超市的商品損耗控制-wenkub
2023-01-27 22:49:44 本頁(yè)面
【正文】 卻什么改變也沒(méi)有。 。 :01:2911:01Jan2326Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 損耗登記將丟棄商品作登記 ，是為了給管理提供明確的數(shù)據(jù) ， 以達(dá)到控制損耗 、 提高毛利的目的 實(shí)物損耗登記表：分日損耗登記表和周損耗登記表 三 食品的損耗控制 食品的損耗特點(diǎn) 食品的損耗主要是由于商品的偷盜、保質(zhì)期控管不力、商品的破損、退貨不及時(shí)等原因造成的 （一）糧油類(lèi)商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的保質(zhì)期控管不力 ，商品保存不當(dāng)?shù)确矫? 措施： 嚴(yán)格保質(zhì)期定期檢查制度 提供良好的保存條件 （二） 酒飲類(lèi)商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的偷盜 、 商品的破損 、 退貨不及時(shí)造成的 措施： 做好高值商品的防盜工作 及時(shí)做好破損商品的調(diào)換工作和報(bào)損工作 注意過(guò)季商品的退貨工作 （三） 休閑食品的損耗控制 原因：主要是由于糖果類(lèi)商品的偷盜 、 小吃類(lèi)商品的破損 ， 退貨不及時(shí)等原因 措施： 做好高值商品和小件商品的防范工作 易破損商品的及時(shí)下柜 有季節(jié)因素的商品過(guò)季后立刻清退 （四）沖調(diào)食品的損耗控制 原因：主要是由于保質(zhì)期 、 偷盜 、 破包等原因造成的 措施： 特別關(guān)注保健品類(lèi)商品的防損工作 破損商品的清退調(diào)換 注意高價(jià)值商品的保質(zhì)期，如奶粉、保健品等 （五） 日配商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的保質(zhì)期管理不力 ， 商品的破損 、 設(shè)備故障等原因造成的 措施： 嚴(yán)格保質(zhì)期天天檢查專(zhuān)人負(fù)責(zé)的制度 破損商品及時(shí)清退調(diào)換 設(shè)備定期檢查 四 百貨類(lèi)商品的損耗控制 百貨的損耗特點(diǎn) 百貨的損耗主要是由于商品的破損、被盜、未能及時(shí)退換貨等原因造成的 （一）洗化類(lèi)商品的商品損耗控制 原因：主要是由于商品的偷盜 、 商品破損 、退貨不力等因素造成的 措施： 注意高值小件商品的防盜工作 破損商品及時(shí)撤柜調(diào)換 滯銷(xiāo)商品的及時(shí)清退 （二） 家紡服裝類(lèi)商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的偷盜 、 條碼控管混亂 、過(guò)季等原因造成的 措施： 做好防盜反扒工作 嚴(yán)格條碼控管制度 ， 落實(shí)條碼檢測(cè) 過(guò)季商品及時(shí)退換 （三） 家居雜貨類(lèi)商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的破包 、 商品條碼控制混亂等因素造成的 措施： 做好文體文教用品的防盜工作 落實(shí)條碼管理工作 破包商品的及時(shí)清退調(diào)換 （四）家電類(lèi)商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的過(guò)時(shí)降價(jià)而造成的 措施： 不盲目大量進(jìn)貨 變價(jià)的及時(shí)正確 注意條碼管理 我們從商品銷(xiāo)售管理中可能產(chǎn)生損耗的各個(gè)環(huán)節(jié)分析了各個(gè)部門(mén)商品損耗的各種原因 ， 并出了相應(yīng)的解決方法 。 蔬果損耗控制的
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