超市的商品損耗控制(參考版)
2025-01-10 22:49本頁面
【正文】 2023年 1月 26日星期四 11時 1分 29秒 11:01:2926 January 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 1月 26日星期四 上午 11時 1分 29秒 11:01: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 :01:2911:01Jan2326Jan23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , January 26, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 1月 26日星期四 11時 1分 29秒 11:01:2926 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :01:2911:01:29January 26, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :01:2911:01Jan2326Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , January 26, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 1月 26日星期四 11時 1分 29秒 11:01:2926 January 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :01:2911:01:29January 26, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :01:2911:01Jan2326Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , January 26, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 損耗登記將丟棄商品作登記 ，是為了給管理提供明確的數(shù)據(jù) ， 以達到控制損耗 、 提高毛利的目的 實物損耗登記表：分日損耗登記表和周損耗登記表 三 食品的損耗控制 食品的損耗特點 食品的損耗主要是由于商品的偷盜、保質(zhì)期控管不力、商品的破損、退貨不及時等原因造成的 （一）糧油類商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的保質(zhì)期控管不力 ，商品保存不當?shù)确矫? 措施： 嚴格保質(zhì)期定期檢查制度 提供良好的保存條件 （二） 酒飲類商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的偷盜 、 商品的破損 、 退貨不及時造成的 措施： 做好高值商品的防盜工作 及時做好破損商品的調(diào)換工作和報損工作 注意過季商品的退貨工作 （三） 休閑食品的損耗控制 原因：主要是由于糖果類商品的偷盜 、 小吃類商品的破損 ， 退貨不及時等原因 措施： 做好高值商品和小件商品的防范工作 易破損商品的及時下柜 有季節(jié)因素的商品過季后立刻清退 （四）沖調(diào)食品的損耗控制 原因：主要是由于保質(zhì)期 、 偷盜 、 破包等原因造成的 措施： 特別關(guān)注保健品類商品的防損工作 破損商品的清退調(diào)換 注意高價值商品的保質(zhì)期，如奶粉、保健品等 （五） 日配商品的損耗控制 原因：主要是由于商品的保質(zhì)期管理不力 ， 商品的破損 、 設(shè)備故障等原因造成的 措施： 嚴格保質(zhì)期天天檢查專人負責的制度 破損商品及時清退調(diào)換 設(shè)備定期檢查 四 百貨
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