預(yù)包裝食品標簽通則培訓(xùn)教材-在線瀏覽
2025-02-06 05:35本頁面
【正文】 根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品。預(yù)包裝食品首先應(yīng)當預(yù)先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標示。非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽上必須標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。進口商經(jīng)營的此類進口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。進口商經(jīng)營的此類進口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。以上情形也可以參照本標準執(zhí)行。原 《 預(yù)包裝食品標簽通則 》 （ GB77182023）中“包裝日期”、“灌裝日期”等術(shù)語在本標準中統(tǒng)一為“生產(chǎn)日期”。當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明?！耙?guī)范的漢字”指 《 通用規(guī)范漢字表 》 中的漢字，不包括繁體字。 十三、關(guān)于標簽中使用“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字” ? “具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術(shù)字、變體字、古文字等。 十四、關(guān)于標簽的中文、外文對應(yīng)關(guān)系 ? 預(yù)包裝食品標簽可同時使用外文，但所用外文字號不得大于相應(yīng)的漢字字號。 十五、關(guān)于最大表面面積大于 10cm2但小于等于 35cm2時的標示要求 ? 食品標簽應(yīng)當按照本標準要求標示所有強制性內(nèi)容。 十六、強制標示內(nèi)容既有中文又有字母字符時，如何判斷字體高度是否滿足大于等于 ？ ? 中文字高應(yīng)大于等于 ， kg、 mL等單位或其他強制標示字符應(yīng)按其中的大寫字母或“ k、 f、 l” 等小寫字母判斷是否大于等于 。外包裝（或大包裝）的標簽標示分為兩種情況： ? 一是外包裝 (或大包裝 )上同時按照本標準要求標示。 ? 二是若外包裝 (或大包裝 )易于開啟識別、或透過外包裝 (或大包裝 )能清晰識別內(nèi)包裝物 (或容器 )的所有或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝 (或大包裝 )上重復(fù)標示相應(yīng)的內(nèi)容。 十九、關(guān)于反映食品真實屬性的專用名稱 ? 反映食品真實屬性的專用名稱通常是指：國家標準、行業(yè)標準、地方標準中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱，若上述名稱有多個時，可選擇其中的任意一個，或不引起歧義的等效的名稱；在沒有標準規(guī)定的情況下，應(yīng)使用能夠幫助消費者理解食品真實屬性的常用名稱或通俗名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時，應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。 二十二、關(guān)于配料名稱的分隔方式 ? 配料表中配料的標示應(yīng)清晰，易于辨認和識讀，配料間可以用逗號、分號、空格等易于分辨的方式分隔。這些包裝物容易和被包裝的食品一起被食用，因此應(yīng)在食品配料表中標示其原料。加入的質(zhì)量百分數(shù)（ m/m）不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列。加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合 《 食品添加劑使用標準 》 （ GB2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當標示。 ? （二）如果直接加入食品中的復(fù)合配料沒有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，或者該復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準且加入量大于食品總量的 25%，則應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號，按加入量的遞減順序一一標示復(fù)合配料的原始配料，其中加入量不超過食品總量 2%的配料可以不按遞減順序排列。 二十七、關(guān)于食品添加劑通用名稱的標示方式 ? 應(yīng)標示其在 《 食品添加劑使用標準 》 （ GB2760）中的通用名稱。 ? 舉例：食品添加劑“丙二醇”可以選擇標示為： 1.丙二醇； （ 1520）； （丙二醇）。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實際功能在標簽上標示功能類別名稱。以“環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）”為例，“環(huán)己基氨基磺酸鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱。 ? （四）根據(jù)食物致敏物質(zhì)標示需要，可以在 《 食品添加劑使用標準 》（ GB2760）規(guī)定的通用名稱前增加來源描述。 ? （五）根據(jù) 《 食品添加劑使用標準 》 （ GB2760）規(guī)定，阿斯巴甜應(yīng)標示為“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)選擇附錄 B中的任意一種形式標示。舉例：可以標示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（ 407， 412）”。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（ 407，聚丙烯酸鈉）”。 三十二、關(guān)于食品添加劑中輔料的標示 ? 食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時，不需要在配料表中標示。 三十四、關(guān)于酶制劑的標示 ? 酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標示的有關(guān)規(guī)
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