【摘要】1各類食品的營養(yǎng)價值(一)食品的分類按性質和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2025-03-07 20:42
【摘要】各類食物的營養(yǎng)價值v食品:指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的物品。v食物是未經特殊加工制作的食物和食品的原料,食品往往指經加工制作后的具體食物。v食品品質(或食品質量):指食品的食用性能及特征符合有關標準的規(guī)定和滿足消費要求的程度。v?°食品的食用性能?
2024-08-05 15:09
【摘要】丁玉松醫(yī)學院預防醫(yī)學系各類食物營養(yǎng)價值?第一節(jié)概述?第二節(jié)植物性食物?第三節(jié)動物性食物內容提要食物的分類人類依靠攝人食物以獲得生命活動所需的各種營養(yǎng)素和能量,人類攝取的食物種類繁多,按其來源和性質大致可以分為三類:?動物性食物:
2025-03-19 15:05
【摘要】各類食物酸堿性一覽表許多食物經過代謝后,會產生少量礦物質殘渣或灰分。只有高度精制食品,主要含脂肪、碳水化合物不產生灰分,這類食物的加工過程除去了礦物質元素,只含有碳、氫、氧等元素,經代謝后生成水、二氧化碳和能量?! ∈澄锏牡V物質殘渣溶液在試驗時會呈現(xiàn)為酸性、堿性或中性反應,根據(jù)成酸元素(氯、磷、硫)或成堿元素(鈉、鉀、鈣、鎂)相對比例而定,食物殘渣在水中的這種反應對人體具有重要的意
2024-08-10 19:06
【摘要】怕鈾滇式罰閥論妊青簍啤散庸次卒斂唉棋探畏孤粘指有勇毫瘓掛舔乞撇既4各類食品的營養(yǎng)價值-食品營養(yǎng)與衛(wèi)生4各類食品的營養(yǎng)價值-食品營養(yǎng)與衛(wèi)生
2025-03-07 17:43
【摘要】?營養(yǎng)成分:蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、有機酸等。?食療作用:木瓜性平味甘,易于人體消化和吸收,可使肌肉飽滿,使肌膚細嫩潤滑,有助于消除黑斑。?注意事項:胃酸過多者不宜多吃。此外,過量食用會損害牙齒。??營養(yǎng)成分:含有蛋白質、維生素、碳水化合物、葫蘆堿、南瓜籽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素
2024-09-15 16:38
【摘要】第一章水產食品原料的營養(yǎng)成分一、魚貝類的肌肉組織頭部軀干部尾部骨骼肌魚體的肌肉平滑肌心肌肌纖維是構成骨骼肌的
2024-09-15 00:17
【摘要】丁運華各類食物的營養(yǎng)第四章應用營養(yǎng)學惠州學院丁運華各類食物的營養(yǎng)第一節(jié)各類食品的營養(yǎng)?谷類的營養(yǎng)?豆類的營養(yǎng)?蔬菜水果的營養(yǎng)?肉類的營養(yǎng)?魚類及其他水產品的營養(yǎng)?蛋類的營養(yǎng)?奶及奶制品的營養(yǎng)?菇類的營養(yǎng)惠州學院丁運華各類食物的營養(yǎng)
2025-03-03 11:19
【摘要】SomanyfoodsDelicious?Allayinghunger?Nutritionalvalue?食品的營養(yǎng)價值(nutritionalvalue)是指某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體需要的程度。取決于營養(yǎng)素的種類、數(shù)量、相互比例及消化吸收率。Nutritionvalueisdegree
2025-06-16 12:22
【摘要】丁玉松醫(yī)學院預防醫(yī)學系第二章各類食物營養(yǎng)價值各類食物營養(yǎng)價值?第一節(jié)概述?第二節(jié)植物性食物?第三節(jié)動物性食物內容提要食物的分類人類依靠攝人食物以獲得生命活動所需的各種營養(yǎng)素和能量,人類攝取的食物種類繁多,按其來源和性質大致可
2025-03-19 14:52
【摘要】Dept.ofNutritionandFoodHygiene 2024/9/261 各類食物營養(yǎng)價值 第一頁,共七十六頁。 Dept.ofNutritionandFoodHygiene 20...
2024-10-03 22:42
【摘要】......?GI值(每100g)熱量(每100g)主 食 類白米飯84356稀飯(白米)5771糙米飯56350白米加糙米65353胚芽米70
2024-08-10 19:01
【摘要】第四章各類食品的營養(yǎng)價值?1植物性食物?2動物性食物?3食物搭配的原則食品按來源可分為三類123動物性食品植物性食品各類食物的制品糖酒油罐頭糕點等糧谷類豆類硬果類薯類蔬菜水果類等畜禽肉類奶類蛋類水產品類等
2025-03-18 14:54
【摘要】 各類蔬菜水果的營養(yǎng)價值表 蔬菜、水果的營養(yǎng)價值蔬菜水果的營養(yǎng)成分:⑴碳水化物包括糖、淀粉、纖維素和果膠物質。其所含種類及數(shù)量,因食物的種類和品種有很大差別。⑵維生素:新鮮蔬菜水果是提供抗壞血酸、胡蘿卜素、核黃素和葉酸的重要來源⑶無機鹽:其含量豐富,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉鎂、銅等,是無機鹽的重要來源、對維持機體酸堿平衡起重要作用。綠葉蔬菜一般含鈣在100mg/100
2024-08-10 19:25
【摘要】第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分?1913年,俄羅斯的“圣虎克號”船載著格奧奇塞夫北極探險隊的隊員在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久,隊員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開,充血腫脹,牙齒都松了,臉也浮腫了,皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生把這些人分成六組,分別給每組吃果子酒、礬類制劑、醋、海水、檸檬、肉豆蔻,發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康,你知
2025-01-13 12:42