【正文】 者滿意的服務(wù)方針“好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，增強(qiáng)全員CS意識2 .堅持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作標(biāo)準(zhǔn)，實行規(guī)范服務(wù)，收集，反饋市場信息，認(rèn)真及時處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項目4. 重視服務(wù)設(shè)計硬件的建設(shè)的同時不斷改進(jìn)軟件和工作流程。E進(jìn)行評審，考核與獎懲通過此項活動，讓服務(wù)者認(rèn)識工作的必要性，且能借此改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量衛(wèi)生環(huán)保、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。（2）針對制作加工過程：嚴(yán)格要求清潔衛(wèi)生。（3）針對自身：要求由專門的食品檢驗師對做好的食品進(jìn)行檢測，確保食品的衛(wèi)生與安全。在很長時間的發(fā)展過程中，大家應(yīng)該是看得見的，市場機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，這其中會有一些發(fā)展上面的誤區(qū)存在，但是也確實是需要大家不斷的選擇更好的跟適合發(fā)展的方式來經(jīng)營的。值得關(guān)注的是，在經(jīng)歷了10多年的市場篩選后，走出了“雜而亂”的市場誤區(qū)，基本形成了成熟的市場細(xì)分，以滿足不同人群的消費需要。此外，隨著我國城市擴(kuò)張高峰期的到來，也為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個機(jī)遇?！俺鞘谢粌H意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高，人們的消費觀念也將隨之改變。在這點上，食尚為諸多的中式快餐企業(yè)提供了借鑒。中式快餐市場機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存就意味著這樣的一個市場確實是有著發(fā)展的空間的，與此同時這樣的發(fā)展的過程確實是也有非常多的一些地方大問題是值得大家去改進(jìn)。四．資金注冊總注冊資金200萬梁珍偉80萬 40%宿倩30萬 15%曹娟30萬 15%王昊20 10%王永生20 10%謝俊武20 10%五．商業(yè)模式（盈利模式）近年來，隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的日益加快和人們工作生活節(jié)奏的日益緊張，大大小小的快餐店如雨后春筍般出現(xiàn)在城鎮(zhèn)的各個角落。開一家中式快餐店成為許多人的創(chuàng)業(yè)夢想。食尚快餐強(qiáng)調(diào)管理的理念和模式必須先進(jìn)，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的管理、運營、生產(chǎn)，食尚快餐不但以優(yōu)質(zhì)菜品保證了售賣的盈利，食尚快餐更為投資者量身打造多元盈利模式并在實際操作取得良好效果，贏的了廣大投資者的美贊食尚快餐強(qiáng)調(diào)管理的理念和模式必須先進(jìn)，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的管理、運營、生產(chǎn)，食尚快餐各種標(biāo)準(zhǔn)化的管理手冊為實際經(jīng)營做到有章可循提供了充分的保障，食尚快餐是真正的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐企業(yè)。食尚快餐盈利模式多樣，“東邊亮、西邊也亮”。食尚快餐地道的特色菜品“符合市場、引領(lǐng)市場”，食尚快餐菜品種類劃分科學(xué)、搭配合理，現(xiàn)已形成了“食尚快餐菜品庫”共計八大系列三百余種款式，現(xiàn)目前還在不停的推出新菜品，菜品款式的豐富讓投資者們可選擇性極大。食尚快餐中式快餐加盟對于沒有經(jīng)驗的投資者來講也極易掌握和經(jīng)營，公司提供的系列標(biāo)準(zhǔn)手冊保障了每個投資者輕松孵化出店面并輕松實現(xiàn)店鋪管理經(jīng)驗的補(bǔ)充。在租店面之前，一定要對店面的情況作一番仔細(xì)的調(diào)查了解。其中，環(huán)境因素是影響餐飲業(yè)經(jīng)營成功的外部因素，它對餐飲業(yè)經(jīng)營的成功與否起著非常重要的作用。另外，一旦談成功，也要注意必須正式簽協(xié)議并要求到房產(chǎn)所有者那里更改租賃人的姓名。考察同一地段同類商店的經(jīng)營業(yè)績，可以初步測算出租此店面可能產(chǎn)生的利潤狀況。開中式快餐店的注意事項餐廳經(jīng)營的好壞是由許多因素決定的。否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。這里順便說一句，如果一個快餐店經(jīng)營飯食或面點，最好同時經(jīng)營幾種湯菜并提供一些免費小菜?？觳彤吘故且环N現(xiàn)代化的經(jīng)營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設(shè)施等，都應(yīng)該盡顯現(xiàn)代化特色。店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間?？觳偷甑娜w人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。摩登“食尚”快餐店介紹篇一、摩登“食尚”快餐概述摩登“食尚”快餐創(chuàng)始于2013年，是中國餐飲行業(yè)的青春力量，同時更是具有中國特色的中式快餐連鎖企業(yè)。二、摩登“食尚”快餐美食介紹摩登“食尚”快餐以博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化為依托，在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新，囊括大江南北最為中國人普遍喜愛的美食產(chǎn)品，兼顧各地消費者的口味和偏好，突破傳統(tǒng)、推陳出新，開發(fā)出更多滿足國人口味的美食，現(xiàn)已形成更符合現(xiàn)代人口感的美味包子、油條豆?jié){、營養(yǎng)粥品、小籠湯包、蒸餃燒賣、混沌水餃、拉面米線、特色炒飯、精美蓋飯、商務(wù)套餐、營養(yǎng)套餐、兒童套餐、功夫煲仔、原盅蒸飯、原盅蒸湯、風(fēng)味炸烤、美味小食、甜品小吃、開胃小菜、冷熱飲品等多達(dá)百余個品種標(biāo)準(zhǔn)化的中式正餐與配餐，滿足了不同年齡層次以及不同餐期的用餐需求，極大豐富了消費者的用餐選擇與消費模式，并以此與快餐市場缺乏特色及產(chǎn)品匱乏的現(xiàn)狀形成鮮明對比。三、特色餐點介紹：四、摩登“食尚”快餐連鎖在連鎖體系建設(shè)與管理方面，摩登“食尚”快餐融合現(xiàn)代快餐管理模式和經(jīng)營理念，建立起中式快餐業(yè)原料采購、后勤生產(chǎn)、烹制設(shè)備、食品加工與餐廳員工操作的五大標(biāo)準(zhǔn)化體系，率先通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，引入全新的CIS系統(tǒng)和連鎖管理系統(tǒng)。截止目前，也逐漸地?fù)碛辛吮姸喱F(xiàn)代化的辦公基地和工業(yè)園區(qū)，建立了功能齊全的品牌管理中心、戰(zhàn)略發(fā)展中心、企劃中心、運營中心、加盟事業(yè)中心、客戶服務(wù)中心、信息中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、培訓(xùn)中心、工程管理中心、人力資源中心、財務(wù)中心、品控管理中心、督導(dǎo)中心、物流配送中心、生產(chǎn)中心等18個專業(yè)職能部門，為摩登“食尚”快餐品牌的高速平穩(wěn)發(fā)展夯實了基礎(chǔ)。五、摩登“食尚”快餐品牌優(yōu)勢摩登“食尚”快餐作為中國餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，其品牌本身就是巨大的無形資產(chǎn)。摩登“食尚”快餐敢為天下先，將中華美食的精髓與魅力完美綻放，傳播現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧并存的中國新餐飲文化，開辟了以中國傳統(tǒng)美食為特色的中國快餐新標(biāo)準(zhǔn)。持續(xù)不斷的新品更新，也將會保持摩登“食尚”快餐強(qiáng)大的產(chǎn)品競爭力；配方的料包化改造，使得生產(chǎn)過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味完全統(tǒng)一。無論是情侶約會、家庭就餐、朋友相聚、商務(wù)洽談，摩登“食尚”快餐都將會成為大眾消費群體的首選。摩登“食尚”快餐用顛覆性思維創(chuàng)造了簡單的傻瓜式操作，成為國內(nèi)攻克中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān)的領(lǐng)先企業(yè)之一，具有劃時代的意義。摩登“食尚”快餐各種標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊，細(xì)化至每個操作步驟，配方物料秤量到“克”，各種節(jié)日促銷精確到“小時”，店內(nèi)外廣告牌的懸掛準(zhǔn)確到“厘米”，店堂恒溫控制到“度”，自動化的收銀系統(tǒng)“賬、款”精確到“分”，店員工資控制到“時”，成本及利潤率控制到“小數(shù)點”，食品安全衛(wèi)生等各崗位工種責(zé)任明確到“人”，店堂保潔專人保證到“隨時隨地”，保潔時間控制到“分”！八、摩登“食尚”快餐環(huán)境優(yōu)勢摩登“食尚”快餐率先開創(chuàng)了“時尚休閑+現(xiàn)代快餐”的新穎經(jīng)營模式，新穎的店堂環(huán)境充滿時尚和休閑元素，是時尚休閑與現(xiàn)代快餐的完美結(jié)合，給顧客呈現(xiàn)出獨特的藝術(shù)氛圍和價值。摩登“食尚”快餐還定制了專用裝修材料專供連鎖店使用，行業(yè)罕見，模仿者望而興嘆無法仿制。正因如此，摩登“食尚”快餐所到之處總能引發(fā)轟動風(fēng)潮，不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?，更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線！摩登“食尚”快餐店戰(zhàn)略規(guī)劃篇摩登“食尚”快餐包天下快速餐飲開店要求在博大精深的中華傳統(tǒng)飲食文化基礎(chǔ)上發(fā)展起來的中國快速餐飲，必然具有自己的鮮明特色，繼承傳統(tǒng)中國美食的特點，借助現(xiàn)代化工藝手段，品種齊全，風(fēng)味俱佳。雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞，但中式快餐仍以其品種豐富、口味多樣而更加貼近中國人的飲食習(xí)慣?？觳偷纳鐣枨蟛粩鄶U(kuò)大，市場消費的大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)得更加充分，快餐市場巨大的商機(jī)誰能抵擋？摩登“食尚”快餐快餐優(yōu)勢打造成熟品牌摩登“食尚”快餐突破傳統(tǒng)快餐廳僅有午餐和晚餐兩個銷售期的瓶頸，餐廳和外賣窗口相得益彰，從早到晚，制造不中斷的售賣高峰：一邊是優(yōu)雅恬靜的店堂里，顧客悠閑享用各類精雅美食，早點、中餐、午茶、晚餐，高峰迭起，給餐廳帶來更多贏利保障；一邊是厚味大包在店口熱賣會萃火爆人氣，顧客搶購如潮，窗口永遠(yuǎn)都是排隊“長龍”，更成為街頭一道獨特靚麗的“風(fēng)景線”。摩登“食尚”快餐努力向中國企業(yè)500強(qiáng)邁進(jìn)摩登“食尚”快餐快速餐飲是一家獨具中國特色的全新快速餐飲小吃連鎖企業(yè)，創(chuàng)新地以中國人最喜愛的傳統(tǒng)美食“包子”作為品牌核心競爭力，融合現(xiàn)代快餐理念，開創(chuàng)了更符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快速餐飲體系，相繼開發(fā)了活力早餐、拉面米線、餛飩水餃、商務(wù)簡餐、營養(yǎng)套餐、兒童套餐、風(fēng)味炸烤、美味小食、開胃小菜、甜品飲料等標(biāo)準(zhǔn)化正餐與配餐。摩登“食尚”快餐小吃創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢摩登“食尚”快餐快餐的“自助涮烤城”和“休閑快餐城”兩個項目是從十幾年的開店經(jīng)營中實踐總結(jié)出來的，經(jīng)過市場論證有很強(qiáng)的可操作性。摩登“食尚”快餐合作管理模式（“合作管理”的概念——讓投資者坐享其成）摩登“食尚”快餐中式餐廳投資模式不同于傳統(tǒng)的餐飲加盟，投資者只需投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的摩登“食尚”快餐中式餐廳，隨后由集團(tuán)進(jìn)行合作經(jīng)營管理。分店的營業(yè)收入為投資者所有，總部僅收取低廉的合作費、管理費用，以管理直營的模式實現(xiàn)投資者的利益最大化。尚客優(yōu)品“合作管理店”模式最大的優(yōu)勢在于減少了投資者寶貴精力投入，只需投資，沒有繁瑣的招聘、培訓(xùn)、管理煩擾，輕松享受投資收益。集團(tuán)憑借先進(jìn)的產(chǎn)品經(jīng)營理念，經(jīng)過多年的不懈努力，打造出了二三線城市服務(wù)業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，形成了二三線城市最大的連鎖管理網(wǎng)絡(luò)。摩登“食尚”快餐與傳統(tǒng)餐廳對比傳統(tǒng)快餐店尚客優(yōu)品中式快餐種類單一、可選菜品少，早、午、晚餐不能一一具備菜品品種豐富多樣、融合各地方特色菜，早、午、晚餐菜品多樣只考慮味道不注重養(yǎng)生把養(yǎng)生和美味同時融入食品中，美味又養(yǎng)生菜品單一，產(chǎn)品終年不變專業(yè)的菜品研發(fā)部門，不斷升級菜品以及推出新菜品餐廳環(huán)境臟、亂、差注重就餐環(huán)境，是就餐和休閑的最佳場所服務(wù)質(zhì)量低擁有成熟的服務(wù)流程和培訓(xùn)系統(tǒng)、服務(wù)更優(yōu)質(zhì)隨時更換供貨渠道，不能保證食材安全大品牌廠家供應(yīng)原料，打造讓消費者吃得放心的食品安全體系 摩登“食尚”快餐市場預(yù)測篇2011年，中國餐飲業(yè)跌宕起伏，歷經(jīng)物價上漲、人員短缺、食品安全事件等考驗，但在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、管理水平、經(jīng)營理念上有了很好的提升，順利開啟“十二五”初期的餐飲業(yè)繁榮經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生、展現(xiàn)文化的歷史使命。2010年全國餐飲收入達(dá)17648億元，%，%。2011年我國住宿餐飲業(yè)繼續(xù)2010年的發(fā)展勢頭，2011年我國住宿餐飲業(yè)零售額達(dá)到24885億元，%，快餐市場規(guī)模達(dá)到6910億元。由于中國人長期以來養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味，盡管目前洋快餐在我國有良好的發(fā)展，但是未來的發(fā)展趨勢仍將是以中式快餐食品占主導(dǎo)地位。連鎖經(jīng)營不僅是企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。餐飲市場的競爭最后必將是回結(jié)于品牌之間的競爭，誰的品牌力更強(qiáng)，誰就能具有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的要害?？觳偷纳鐣托袠I(yè)地位得到確立，作用更加突出。從近年我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大，服務(wù)領(lǐng)域更加寬廣。就餐時認(rèn)為知名度比較重要的消費者占到了56％，消費者就餐的品牌意識，必然使口碑好的餐飲連鎖企業(yè)在競爭中處于優(yōu)勢，同時能利用品牌的特許經(jīng)營迅速壯大。目前中國已成為洋快餐們發(fā)展最快、最重要的市場，在經(jīng)濟(jì)不景氣的大環(huán)境之下，中國經(jīng)濟(jì)比其他國家和地區(qū)穩(wěn)定，而這些也將吸引洋快餐在中國開展業(yè)務(wù)。中國全服務(wù)餐館業(yè)增長減緩，成本日益上漲，迫使眾多餐館努力尋求自己的特色。隨著中國經(jīng)濟(jì)條件的改善，餐飲業(yè)也將實現(xiàn)預(yù)期增長，而那些能夠滿足消費者吃什么和如何吃的全服務(wù)餐館將在整個行業(yè)的增長中處于有利位置。無論如何，中國人根深蒂固的飲食口味決定了外國餐館在進(jìn)軍中國市場的過程中面臨著壓力，必須根據(jù)不僅是中國市場而且是中國不同地區(qū)市場的口味而調(diào)整其菜肴口味。 但是，中國的全方位服務(wù)餐飲市場卻在2012年經(jīng)歷大幅下滑，估計從16%下降到10%。意大利因其標(biāo)志性的披薩和意面而占據(jù)市場的一席之地。在中國，具有健康安全食品品牌形象的全方位服務(wù)餐館在吸引三到五線城市消費者上比不具備此品牌形象的餐館更占優(yōu)勢，這是因為這些消費者對當(dāng)?shù)夭宛^所供菜肴的質(zhì)量相當(dāng)小心謹(jǐn)慎?；疱佔鳛槿轿环?wù)餐館中第二受歡迎（僅次于川菜）和最受歡迎的自配菜肴受到眾多年輕消費者的熱衷。因此這個時候介入市場時機(jī)恰好,市場發(fā)展前景廣闊。投資回收期短，78個月就可以收回成本，項目風(fēng)險較小。調(diào)查表明，當(dāng)人均年收入達(dá)到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會，近些年安徽快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點。西式快餐店的明快風(fēng)格一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。因此這類快餐被越來越多的社會團(tuán)體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責(zé)，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在英國關(guān)閉50多家店。不過現(xiàn)在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。因此同一家餐飲企業(yè)各個門店甚至同一門店每次呈現(xiàn)給顧客的同一道菜在口味上都會有比較大的差別，很難做到西式快餐的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)水平。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不易清理，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動服務(wù)的綜合性。大眾化經(jīng)營，意味著廉價，但不等于低水平的經(jīng)營，它是一種擁有較高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，而價格相對較低的經(jīng)營，連鎖快餐和特約服務(wù)正好適應(yīng)這種經(jīng)營渠道，個性服務(wù)的餐飲機(jī)構(gòu)，改變封閉式的 餐飲操作和就餐方式，形成“千品匯一，廉價銷售，方便快捷，批量生產(chǎn)”的餐飲經(jīng)營新格局實屬客觀之必然。 同時，我們觀察如今鳳陽地區(qū)的餐飲市場，餐廳數(shù)量眾多，種類各異，但真正創(chuàng)出高效益的，一定具有自己的特色。而結(jié)合我們餐廳的實際情況：外無廣告牌，內(nèi)無特色主題，又非臨街門面，很顯然不適合大眾性質(zhì)對開放，不具備 接待零散顧客的優(yōu)勢，即使促銷活動頻繁，也很難保障他長