餐飲投資項(xiàng)目商業(yè)實(shí)施計(jì)劃書-在線瀏覽
2024-09-13 07:27本頁面
【正文】 然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度?！ ∪⑹袌?chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀：他們中的代表是：民俗巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。 五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來為餐廳助品增收。 六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他?！ ∑摺⑹袌?chǎng)策略。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。 餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。最好配有舞臺(tái)。 廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。 廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。廚房不得少于300平方米。 包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。 1門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。 1包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有
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