酒店基礎(chǔ)知識課程標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽
2024-08-25 03:37本頁面
【正文】 和職業(yè)敏感度，強(qiáng)化學(xué)生服務(wù)意識。根據(jù)課程所涉及的理論內(nèi)容，精心設(shè)計(jì)實(shí)踐任務(wù)與其相匹配，用實(shí)踐去帶動學(xué)生對于理論的理解。第三，教學(xué)結(jié)果成果化在教學(xué)過程中，讓學(xué)生帶著任務(wù)去學(xué)習(xí)，讓他們在相應(yīng)的課時(shí)內(nèi)完成閱讀、實(shí)踐、調(diào)研，最終教學(xué)團(tuán)隊(duì)將相應(yīng)調(diào)研結(jié)果匯總、分析，以調(diào)研報(bào)告形式集結(jié)成冊，或匯編成文，以輔助教學(xué)。二、工作任務(wù)和課程目標(biāo)（一）工作任務(wù)本課程所針對的任務(wù)內(nèi)容具體包括：1. 酒店前廳部認(rèn)知2. 酒店客房部認(rèn)知3. 酒店餐飲部認(rèn)知（二）課程目標(biāo)通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)，使學(xué)生能比較全面地掌握酒店業(yè)的服務(wù)流程、崗位職責(zé)、操作標(biāo)準(zhǔn)，建立良好的酒店服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生行業(yè)認(rèn)知，為以后的酒店實(shí)習(xí)和就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（2）能夠清晰把握酒店客房部特點(diǎn)、功能、崗位以及工作流程和操作標(biāo)準(zhǔn)。（4）能夠熟知酒店設(shè)施設(shè)備。2. 知識目標(biāo)（1）了解酒店業(yè)基本概念和內(nèi)涵。（3）理解酒店品牌建設(shè)和酒店集團(tuán)的意義。（5）深化服務(wù)理念，熟悉酒店設(shè)施設(shè)備以及各種用具。（2）具備觀察細(xì)節(jié)、發(fā)現(xiàn)問題的能力。（4）具備有效溝通的能力。三、課程內(nèi)容和要求序號典型工作任務(wù)技能內(nèi)容與教學(xué)要求知識內(nèi)容與教學(xué)要求參考
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