dbs65001-20xx食品安全地方標準龍須酥糖-在線瀏覽
2024-08-24 16:57本頁面
【正文】 糖、扒絲、成型而制成的龍須酥糖。本標準于2012年7月1日首次發(fā)布。本標準起草單位:新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。ICS點擊此處添加中國標準文獻分類號DBS65新疆維吾爾自治區(qū)地方標準DBS65/001—2012食品安全地方標準龍須酥糖2012 71發(fā)布2013 11實施新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生廳發(fā)布DBS65/001—2012前 言本標準由新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院提出。本標準由新疆質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。 本標準主要起草人: 翟小敏、楊文菊、吳海江、趙建勇、張遼生、閆祝煒、曹家慶。6食品安全地方標準龍須酥糖1 范圍本標準規(guī)定了龍須酥糖的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。2 規(guī)范性引用文件本校準中引用的文件對于本校準的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。在特定的干燥環(huán)境內(nèi)（溫度在20℃～30℃、濕度在40%以下），由精煉棕櫚油炒小麥粉，經(jīng)配料、熬糖、炒面、冷卻、扒糖、扒絲、成型且不添加除食用香料以外的任何添加劑而制成的糖絲細如龍須樣的團狀酥糖?！?香草味龍須酥糖：由白砂糖、油炒小麥粉為主要原料，加入食品添加劑香蘭素而生產(chǎn)的香草味龍須酥糖。 花生龍須酥糖：由白砂糖、油炒小麥粉為主要原料，花生粉、花生顆粒為輔料而生產(chǎn)的花生龍須酥糖。4 要求 生產(chǎn)車間環(huán)境要求 扒糖、成型包裝車間要求環(huán)境干燥，溫度控制20～30℃，濕度40%以下，通風良好且符合GB14881的規(guī)定?！?小麥粉應(yīng)符合GB1355的要求?！?香蘭素應(yīng)符合GB3861的要求，添加量應(yīng)符合GB2760的要求?！?花生應(yīng)符合GB/T1532的要求?！?
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