餐飲業(yè)食品衛(wèi)生日檢查記錄表-在線瀏覽
2024-08-11 00:48本頁面
【正文】 證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明食品及原料是否符合衛(wèi)生要求貯存溫度是否符合要求有無超保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品 餐飲具、直接入口食品容器用前是否全部清洗消毒 是否有臭味、異味、不潔現(xiàn)象加工操作加工用設(shè)施、設(shè)備、工具是否清潔原料、半成品、成品是否分開存放盛裝食品的容器是否直接置于地上熟食品烹調(diào)后至食用前超過2小時(shí)是否食用前重新充分加熱裱花、涼菜、備（配）餐等涼菜間、裱花間、備（配）餐間每餐前是否空氣和操作臺(tái)消毒剩余涼菜是否專用冰箱冷藏或冷凍燒烤成品是否專用場所存放加工后生食海產(chǎn)品是否在食用冰中保存并用保鮮膜分隔專間溫度是否高于25℃配送車輛用前是否清洗消毒擺臺(tái)餐飲具是否每餐后拆換、消毒、保潔留樣容器是否清洗消毒封閉其他是否提供超過保質(zhì)期的食品是否提供其他不符合食品衛(wèi)生條件食品單位： 20 年 日獨(dú)立
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