【正文】 并達(dá)成刺激銷 售的目的。 64． DM 快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價(jià)廣告彩頁，發(fā)給會(huì)員或顧客。 66．銷售單位：超市中某商品的銷售單位。 67．訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。 69．供應(yīng)商編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號(hào)碼， 一般為五位數(shù)。 71．大組號(hào)：商品分類大組的號(hào)碼。 73．營運(yùn)報(bào)告 (表 )：超市中各種由電腦中心打印的用來幫助、監(jiān)控營運(yùn)管 理的系統(tǒng)報(bào)告 (表 )。 75．巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場的工作。 77．補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不 定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。 79．換貨：顧客或超市按有關(guān)規(guī)定將所購商品與超市 (廠商 )進(jìn) 行交換。 81．內(nèi)部轉(zhuǎn)貨：店內(nèi)不同部門之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。 83．碼貨：堆放商品。 85．最大貨架儲(chǔ)存量：商品的排面商品的縱向列數(shù) =商品的最大貨架儲(chǔ)存量 86 貨架最小安全儲(chǔ)存量：保證商品不脫銷的最小貨架儲(chǔ)存量 87 量販包裝：超市為達(dá)到快進(jìn)快出、大規(guī)模陳列的目的，對(duì)某些單品采取 捆綁式包裝 ，把單個(gè)單品組合成三個(gè)、六個(gè)、一打或整箱進(jìn)行銷售。 89．拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向 前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。 91．生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。 93 先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。 94．庫存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。 96 售價(jià)：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。 97 系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng) (ELEcTRONIc ORDERING sYsTEM)所山的訂單。 98 負(fù)庫存：電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。 100．清倉：對(duì)品質(zhì)有瑕疵的或滯銷、積壓、過季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。 102．丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品。 104．市場調(diào)查：對(duì)同類的存在競爭能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷 等方而的調(diào)查。 106．換檔：相連兩期快訊的更換。 107 消磁：在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行消除磁性動(dòng)作。 109．工傷：員工或顧客在本超市內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件。 110．評(píng)估：對(duì)員工在一定時(shí)間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)績進(jìn)行公正評(píng)定的工作。我 們?nèi)粘Ｙ徺I的商品包 裝上所印的條碼一般是 EAN 碼。 EAN 13 分別代表不同的含義： e． g： 690／ 691 代表中國、 490／ 49l 代表香港、 888 代表新加坡等 112．配送中心 (D． C?一 Distr{hution center) 從供應(yīng)商手中接受多種大量的貨物，進(jìn)行倒裝、分類、保管、流通加 工及信息處理等作業(yè)，然后按照各門店的需求備齊貨物，以令人滿意 的服務(wù) 水平，進(jìn)行配送的設(shè)施。 114．客單價(jià) (per customer transaction) 每一位顧客平均購買商品的金額。顧客數(shù) 115．損耗 (10ss) 商品經(jīng)營中出于各種自然原因或人為原因造成的商品破損、毀減等 現(xiàn)象，分為自然損耗和人為損耗兩種。 116． POP 廣告 (point of purchase) 零售店內(nèi)的店內(nèi)海報(bào) 第六章理貨員的崗位職責(zé) 第一節(jié)食品、百貨理貨員的崗位職責(zé) 一、目的 為規(guī)范門店理貨員操作，提示理貨員注意不同時(shí)段工作要求，特制定本規(guī)定。接貨時(shí)嚴(yán)格進(jìn)行二次驗(yàn)貨， (對(duì)照訂／驗(yàn)貨單及廠家出庫甲認(rèn)真 核對(duì)商品名稱、規(guī)格型號(hào)、顏色、價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量、保質(zhì)期及生產(chǎn) 日期 )并辦理二次驗(yàn)貨手續(xù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)主管。 6)到服務(wù)臺(tái)收取顧客退貨 7)對(duì)有保質(zhì)期商品進(jìn)行保質(zhì)期檢查 8)揀拾顧客遺棄商品 9)整理庫房 10)按指令調(diào)整商品陳列 11)管理各種標(biāo)識(shí) 12)嚴(yán)格執(zhí)行采購部的傳送報(bào)告 13)參加棉點(diǎn)工作 14)其它 2．營銷與服務(wù) 1)了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告。 3)不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平。 5)其它 3．資產(chǎn) 對(duì)本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 4．協(xié)調(diào) 1)積極防助他人工作 2)向主管提出工作改進(jìn)建議 3)其它 5．工作標(biāo)準(zhǔn) 1)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理規(guī)定，保持賣場清潔衛(wèi)生。 3)嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨 (女168。 4)遵循“理貨作業(yè)規(guī)程”，保持排面整齊規(guī)范，無過期、變質(zhì)、殘損商 品 陳列。 6)遵循“供應(yīng)商退貨作業(yè)規(guī)程”，保證退貨及時(shí)、合理。 8)按時(shí)完成市場調(diào)查工作并提交書面報(bào)告。 lO)盤點(diǎn)準(zhǔn)確。 12)遵循食品百貨部庫房管理規(guī)定，保證庫房整潔有序。 二、 適用范圍 超市生鮮部熟食組理貨名單 三、 程序內(nèi)容 商品 1） 補(bǔ)貨 2） 理貨 3） 訂貨 4） 退貨 5） 接貨。如無問題，迅速拉回本部組賣場或倉庫 6） 到服務(wù)臺(tái)收取顧客退貨 7） 對(duì)有保質(zhì)期商品進(jìn)行保質(zhì)期檢查 8） 揀拾顧客遺棄商品 9） 整理庫房 10） 按指令調(diào)整商品陳列 11） 管理各種標(biāo)識(shí) 12） 嚴(yán)格執(zhí)行采購部的傳送報(bào)告 13） 參加盤點(diǎn)工作 14） 其它 營銷與服務(wù) 1） 了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告 2） 與顧客交流，了解他們對(duì) 本部門、本店鋪的意見及建議 3） 不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平 4） 參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報(bào)告 5） 其它 資產(chǎn) 對(duì)本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1） 積極協(xié)助他人工作 2） 向主管提出工作改進(jìn)建議 3） 其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1） 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理規(guī)定，保持賣場清潔衛(wèi)生 2） 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個(gè)人衛(wèi)生 3） 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時(shí)上報(bào)主管） 4） 遵循“理貨作業(yè)規(guī)程”保持排面整齊規(guī)范，無過期、變質(zhì)殘損商品陳列 5） 遵循“理貨作業(yè)規(guī)程”做到庫房有，臺(tái)面必有 6） 遵循“供應(yīng)商退貨作業(yè)規(guī)程”保證退貨即 時(shí)、合理 7） 按規(guī)定及時(shí)、正確接貨 8） 按時(shí)完成市場調(diào)查工作并提交書面報(bào)告 9） 正確進(jìn)行商品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)，標(biāo)價(jià)正確 10） 盤點(diǎn)準(zhǔn)確 11） 遵守服務(wù)管理規(guī)范、熱情待客 12） 遵循食品百貨部庫房管理規(guī)定，保證庫房整潔有序 第三節(jié)生鮮水產(chǎn)理貨員的崗位職責(zé) 一、 目的 為規(guī)范門店生鮮部水產(chǎn)組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 二、 適用范圍 超市生鮮部水產(chǎn)組理貨員 三、 程序內(nèi)容 1） 檢查水產(chǎn)品的質(zhì)量，保證貨品鮮度 2） 對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行清洗、分割、裝盆、封膜、上秤、打價(jià)簽 3） 核對(duì)及更換價(jià)簽，做到一貨一簽，價(jià)物相符 4） 協(xié)助主管進(jìn)行水產(chǎn)品的收貨、驗(yàn)貨及退貨工 作 5） 檢查臺(tái)面貨品是否豐滿，并補(bǔ)齊補(bǔ)足 6） 解答顧客疑問，并向其做商品知識(shí)介紹 7） 根據(jù)顧客要求對(duì)貨品進(jìn)行加工處理‘ 8） 根據(jù)銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 9） 協(xié)助大宗銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 10） 整理賣區(qū)及庫房的環(huán)境衛(wèi)生 11） 對(duì)制冷設(shè)備、工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 12） 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤點(diǎn) 13） 其它 營銷服務(wù) 1）了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告 2）與顧客交流，了解他們對(duì)本部門、本店鋪的意見及建議 3）不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù) 水平 4）參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報(bào)告 5）其它 資產(chǎn) 對(duì)本部門資產(chǎn)及設(shè)備的正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1）積極協(xié)助他人工作 2）向主管提出工作改進(jìn)建議 3）其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1）嚴(yán)格執(zhí)行生鮮衛(wèi)生規(guī)程，保持賣場清潔衛(wèi)生 2）保持工服的干凈整齊統(tǒng)一 3）嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因 必須及時(shí)上報(bào)主管） 4）準(zhǔn)確及時(shí)更換商品價(jià)簽 5）按時(shí)完成市場工作并提交書面報(bào)告 6）正確進(jìn)行商品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)、標(biāo)價(jià)正確 7）遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置 8）盤點(diǎn)準(zhǔn)確 9）遵守服務(wù)、管理規(guī)范、熱情待客 第四節(jié)生鮮蔬果理貨員的崗位職責(zé) 一、 目的 為規(guī)范門店生鮮部蔬果組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 二、 適用范圍 超市生鮮部蔬果組理貨員 三、 程序內(nèi)容 商品 1） 檢查蔬果的質(zhì)量，保證貨品新鮮度 2） 對(duì)蔬果進(jìn)行清洗、分割、裝盒、封膜、上秤、打價(jià)簽 3） 核對(duì)及更換價(jià)簽， 做到一貨一簽，價(jià)物相符 4） 協(xié)助主管進(jìn)行蔬果的收貨、驗(yàn)貨及退貨工作 5） 檢查臺(tái)面貨品是否豐滿，并補(bǔ)齊補(bǔ)足 6） 解答顧客疑問，并向其做商品知識(shí)介紹 7） 根據(jù)顧客要求對(duì)貨品進(jìn)行加工處理 8） 根據(jù)銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 9） 協(xié)助大宗銷售組進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 10） 整理賣區(qū)及庫房的環(huán)境衛(wèi)生 11） 對(duì)工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 12） 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤點(diǎn) 13） 其它 營銷服務(wù) 1） 了解顧客交流，了解他們對(duì)本部門、本店鋪的意見及建議 2） 與顧客交流，了解他們對(duì)本部門、本店鋪的意見及建議 3） 不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平 4） 參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報(bào)告 5） 其它 資產(chǎn) 對(duì)本部門資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1） 積極協(xié)助他人工作 2） 向主管提出工作改進(jìn)建議 3） 其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1） 嚴(yán)格執(zhí)行生鮮衛(wèi)生規(guī)程，保持賣場清潔衛(wèi)生 2） 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個(gè)人衛(wèi)生 3） 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時(shí)上報(bào)主管） 4） 準(zhǔn)確及時(shí)更換商品價(jià)簽 5） 按時(shí)完成市場調(diào)查工作并提交書面報(bào)告 6） 正確進(jìn)行商品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)，標(biāo)價(jià)正確 7） 遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置 8） 盤點(diǎn)準(zhǔn)確 9） 遵守服務(wù)，管理規(guī)范，熱情待客 第五節(jié)生鮮面包理貨 員的崗位職責(zé) 一、目的 為規(guī)范門店生鮮部面包組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 二、適用范圍 超市生鮮部面包組理貨員 四、 程序內(nèi)容 商品 1） 檢查面包的質(zhì)量，保證貨品鮮度 2） 對(duì)面包原料進(jìn)行加工、上秤分切、并將成品裝盒、封膜、打價(jià)簽 3） 核對(duì)及更換價(jià)簽，做到一貨一簽，價(jià)物相符 4） 協(xié)助主管進(jìn)行面包原料的收貨、驗(yàn)貨及退貨工作 5） 檢查臺(tái)面貨品是否封滿，并補(bǔ)齊補(bǔ)足 6） 解答顧客疑問，并向其做商品知識(shí)介紹 7） 根據(jù)銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 8） 協(xié)助大宗銷售組進(jìn)行配貨工作 9） 整理賣區(qū)及庫房的環(huán)境衛(wèi)生 10） 對(duì)制作工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 11） 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤 點(diǎn) 12） 其它 營銷與服務(wù) 1） 了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告 2） 與顧客交流，了解他們對(duì)本部門、本店鋪的意見及建議 3） 不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平 4） 參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報(bào)告 5） 其它 資產(chǎn) 1） 對(duì)本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1） 積極協(xié)助他人工作 2） 向主管提出工作改進(jìn)建議 3） 其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1） 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)程，保持賣場清潔衛(wèi)生 2） 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個(gè)人衛(wèi)生 3） 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時(shí)上報(bào)主管） 4） 準(zhǔn)確及時(shí)更換商品價(jià)簽 5） 按時(shí)完成市場調(diào)查工作并提交書面報(bào)告 6） 正確進(jìn)行商 品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)，標(biāo)價(jià)正確 7） 遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置 8） 盤點(diǎn)準(zhǔn)確 9） 遵守服務(wù)，管理規(guī)范，熱情待客