【正文】 冷工程公司為國內(nèi)第一家組裝式冷庫生產(chǎn)廠家，已形成從幾立方米庫容小型室內(nèi)庫到幾萬立方米的大型室外庫；從高溫庫、低溫庫、凍結(jié)庫到綜合庫；從全組裝式冷庫到土建結(jié)構(gòu)內(nèi)部貼板的混合式冷庫；從普通冷庫過渡到的多品種、多規(guī)格的氣調(diào)冷庫系列產(chǎn)品。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）研制開發(fā)的微型節(jié)能冷庫在國內(nèi)農(nóng)村各地已廣泛推廣。 目前主要存在的問題 由于我國的冷庫行業(yè)起步相對(duì)于發(fā)達(dá)國家還有一定差距，冷庫的設(shè)計(jì)、制造，維護(hù)水平和國際先進(jìn)水平相比相對(duì)落后，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 冷庫利用率偏低 空間利用率。周年利用率。蘭州肉聯(lián)廠低溫冷庫貯藏肉制品、速凍食品、雪糕、冷飲等，利用率相對(duì)較高。 部分冷庫設(shè)計(jì)不盡規(guī)范，存在諸多安全隱患國內(nèi)很多冷庫屬于無證設(shè)計(jì)、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏特種設(shè)備安全技術(shù)檔案現(xiàn)象較為普遍。部分容積500立方米以上以氨為制冷劑的土建食品冷庫，其庫址選擇、地基處理、制冷設(shè)備安裝等嚴(yán)重不符合《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB500722001)的要求，存在諸多安全隱患。 制冷系統(tǒng)維修措施不力，設(shè)施設(shè)備老化嚴(yán)重 制冷機(jī)的正常維修周期一般為運(yùn)轉(zhuǎn)8000～10000h即應(yīng)進(jìn)行大維修；運(yùn)轉(zhuǎn)3000～4000h進(jìn)行中維修；運(yùn)轉(zhuǎn)1000h進(jìn)行小維修。因?yàn)閲鴥?nèi)大多數(shù)冷庫尤其是90年代以前所建冷庫，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴(yán)重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗(yàn)。 冷庫節(jié)能措施未引起足夠重視 冷庫屬于耗能大戶。冷凝器中若存在油膜、水垢，蒸發(fā)器外表結(jié)霜等均會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)溫度下降，耗電增加。 自動(dòng)化控制程度低迷 國外冷庫的制冷裝置廣泛采用了自動(dòng)控制技術(shù)，大多數(shù)冷庫只有1～3名操作人員，許多冷庫基本實(shí)現(xiàn)夜間無人值班。 商業(yè)冷庫價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈近幾年隨著冷庫數(shù)量的增加，除部分食品生產(chǎn)企業(yè)、科研單位自備用于存放食品原料或用于科研試驗(yàn)的冷庫外，商業(yè)冷庫出租轉(zhuǎn)讓頻繁，行業(yè)內(nèi)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)激烈，加之高溫庫和低溫庫比例失衡以及地理位置的差異，存貯肉類及速凍食品的低溫庫供不應(yīng)求，大量的高溫庫閑置待用，導(dǎo)致大多商業(yè)冷庫經(jīng)營企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不佳。但是如今，隨著政府體制的改革，商業(yè)部已不復(fù)存在了，有關(guān)我國食品冷藏冷庫安全生產(chǎn)管理的部門至今尚不明確，因此這就形成了我國食品冷藏業(yè)冷庫安全生產(chǎn)管理放任自流，各行其是的狀況。不少食品冷藏企業(yè)對(duì)安全工程師這種專業(yè)技術(shù)職稱都十分生疏。從對(duì)安全生產(chǎn)重視程度來看，應(yīng)該說現(xiàn)在遠(yuǎn)不如以前。 食品冷藏業(yè)冷庫安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度不健全 據(jù)了解，目前除在上世紀(jì)八十年代中期原商業(yè)部食品局曾在全國商業(yè)系統(tǒng)冷藏企業(yè)內(nèi)頒布實(shí)施過《冷藏庫氨制冷裝置安全技術(shù)規(guī)程》（暫行）外（后來此“規(guī)程”曾在國內(nèi)其它行業(yè)的冷庫都曾經(jīng)參照?qǐng)?zhí)行過），至今國內(nèi)針對(duì)食品冷藏業(yè)冷庫安全生產(chǎn)管理的規(guī)程或安全生產(chǎn)操作規(guī)程還未見公布于世。 在各類安全生產(chǎn)事故中，火災(zāi)事故仍是我國食品冷藏業(yè)冷庫建設(shè)與生產(chǎn)中的頭號(hào)多發(fā)事故 由于冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層和制冷設(shè)備和管道的保冷層，目前仍然以難燃和易燃的隔熱材料——聚氨酯泡沫塑料、自熄性聚苯乙烯泡沫塑料、軟木等為主。據(jù)目前有關(guān)冷庫火災(zāi)事故的統(tǒng)計(jì)，冷庫建造過程中發(fā)生的火險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于冷庫建成后使用過程中的火險(xiǎn)（此部分火險(xiǎn)則大多由電氣設(shè)施，設(shè)置或使用不當(dāng)造成）。由此可以看出，火災(zāi)已成為我們食品冷藏業(yè)冷庫的頭號(hào)災(zāi)害。 健全和完善我國食品冷藏業(yè)冷庫各級(jí)安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度 目前從全國冷藏行業(yè)來看，還沒有一份可供全行業(yè)共同執(zhí)行的“冷庫安全生產(chǎn)管理的規(guī)范”。 在全國食品冷藏行業(yè)中廣泛開展安全生產(chǎn)知識(shí)和相關(guān)法規(guī)的宣貫工作 可以以一個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）為單位，由食品冷藏行業(yè)組織出面，在各省安全生產(chǎn)主管部門的指導(dǎo)下，通過辦培訓(xùn)班、搞知識(shí)競(jìng)賽等多種靈活的形式，對(duì)全體職工進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)及相關(guān)法規(guī)的教育。必要是要注意糾正其習(xí)慣性違章作業(yè)。 在食品冷藏業(yè)大中型冷庫中，為落實(shí)我國“安全生產(chǎn)法”的要求，應(yīng)針對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)管理的需要設(shè)崗立責(zé) 我國《安全生產(chǎn)法》已對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)和人員設(shè)置做出了規(guī)定，企業(yè)的安全生產(chǎn)除企業(yè)人為本企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任外，還應(yīng)設(shè)有安全管理部門及專職人員。應(yīng)該設(shè)專職安全生產(chǎn)管理人員1人，負(fù)責(zé)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度的制訂，安全生產(chǎn)狀況的監(jiān)督檢查工作，以及安全生產(chǎn)知識(shí)和條令法規(guī)在企業(yè)內(nèi)的宣貫工作。 冷庫的最優(yōu)化設(shè)計(jì)與應(yīng)用目前,全國城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民全年用于飲食的消費(fèi)約為16140億元人民幣 ,到2000年底我國僅禽畜產(chǎn)量一項(xiàng)就達(dá)6000萬噸以上,而蔬菜、水果等的產(chǎn)量也在逐年遞增,使與之相配的食品加工、儲(chǔ)藏的食品冷鏈體系,在全國范圍內(nèi)得到快速發(fā)展和完善。 降低能耗冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)。因此，應(yīng)多在減少冷庫的冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料熱阻最大，保溫性能最好，適用于低溫冷庫。冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽。這也就是冷庫庫體剛開始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)，可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。冷庫的蒸發(fā)壓力和溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜。 空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫節(jié)能的作用。不同的產(chǎn)品儲(chǔ)藏溫度不同，每種產(chǎn)品也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。節(jié)能冷庫庫房利用率是產(chǎn)品實(shí)占容積與庫房有效容積的比值。對(duì)于所要儲(chǔ)藏的產(chǎn)品的容積變化較大時(shí)，應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫冷藏間。鑒于冷庫冷藏企業(yè)耗電量的80%是制冷系統(tǒng),而制冷系統(tǒng)中壓縮機(jī)的耗電量約占60%左右,所以壓縮機(jī)所匹配電動(dòng)機(jī)的節(jié)能意義更為重大。機(jī)械氣調(diào)庫的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中小型冷庫；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國近期發(fā)展的重點(diǎn)。將中小型冷庫向社會(huì)開放，提供有償?shù)膫}庫服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營后勤服務(wù)。建立食品冷藏供應(yīng)鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。 整體規(guī)劃 冷庫行業(yè)必須在有關(guān)部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強(qiáng)整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，大力發(fā)展冷鏈物流體系建設(shè)。總之，從冷庫的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)來看，果品恒溫氣調(diào)庫發(fā)展迅速，低溫庫比例有所增加，適合農(nóng)戶建造使用的微型冷庫異軍突起，裝配式冷庫及以氟里昂為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大，冷庫設(shè)計(jì)更加趨于優(yōu)化，自動(dòng)化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對(duì)冷庫的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)?？梢灶A(yù)言，隨著我國科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，綜合國力的提高，一批新型的，科技含量較高的冷庫制冷裝置、空調(diào)制冷裝置、冷藏運(yùn)輸制冷裝置、低溫實(shí)驗(yàn)制冷裝置等必將展現(xiàn)在祖國各地，我國制冷空調(diào)業(yè)必將迎來一個(gè)繁榮的景象。 設(shè)計(jì)題目的成果及意義按時(shí)順利完成一份900噸冷藏庫制冷工程設(shè)計(jì)。2設(shè)計(jì)題目原始資料 建筑概況本工程服務(wù)于小城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)畜牧養(yǎng)殖需要，適合對(duì)各類養(yǎng)殖的豬、羊、禽、兔、水產(chǎn)食品的冷凍冷藏加工生產(chǎn)。冷藏庫庫容900噸，內(nèi)凈面積約860平方米左右（以凍肉計(jì)算重度）；該冷藏庫制冷工程應(yīng)滿足肉、禽類（肉雞）的宰殺、分割、凍結(jié)、包裝冷藏等生產(chǎn)工藝要求。采用氨作為制冷劑。 設(shè)計(jì)依據(jù) 氣象參數(shù)按照《采暖同風(fēng)與空調(diào)設(shè)計(jì)規(guī)范》山東濟(jì)南地區(qū)取值。 由于本冷庫屬于小型冷庫，凍結(jié)間和冷藏間面積都不大，所以不設(shè)庫內(nèi)穿堂，只在凍結(jié)間和冷藏間之間設(shè)常溫穿堂。 冷庫平面建筑示意圖 制冷供液方案 制冷供液方案對(duì)比對(duì)比項(xiàng)目供液方式優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)結(jié)論直接膨脹式供液，減少了無功損耗。重力供液，進(jìn)入蒸發(fā)器的是完全的液體，避免了閃發(fā)氣體對(duì)傳熱的影響。氨泵供液，提高了蒸發(fā)器的實(shí)際換熱量。若采用相同的蒸發(fā)溫度，則造成浪費(fèi)。 采用制冷壓縮機(jī)的形式 制冷壓縮機(jī)形式對(duì)比 對(duì)比項(xiàng)壓縮機(jī)優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)結(jié)論螺桿式壓縮機(jī)、重量輕、體積小、占地面積小、吸排氣脈動(dòng)低。，不經(jīng)濟(jì)本工程需冷量小，要求機(jī)房占地面積小，管理方便等要求，因此選擇活塞式壓縮機(jī)組。.、加工容易，造價(jià)低。 凍結(jié)、冷藏的冷卻設(shè)備的形式 冷藏間的冷卻設(shè)備的形式 冷藏間冷卻設(shè)備形式對(duì)比 對(duì)比項(xiàng)設(shè)備形式優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)結(jié)論自然對(duì)流、食品干耗小，耗電少。綜合考慮到冷庫的凈面積較小，且凍結(jié)物包裝簡單，選用自然對(duì)流方式。 有組織的冷風(fēng)循環(huán)1. 有冷風(fēng)機(jī)使庫內(nèi)溫度均勻2. 不用人工沖霜3. 節(jié)省鋼材和投資，安裝方便。適于貯藏包裝凍品。系統(tǒng)復(fù)雜強(qiáng)烈吹風(fēng)型凍結(jié)車方式應(yīng)用比較普遍，便于管理。難于沖霜，只能人工掃霜。k） Ri (m2℃) /w外墻實(shí)際熱阻值 K1=1/R=(m2k） Ri (