【正文】 燒，造成人員傷亡或經(jīng)濟(jì)損失的火災(zāi)為建筑火災(zāi)。是防火與滅火的綜合，是社會(huì)公共安全的一項(xiàng)專門工作，是消防火災(zāi)的簡(jiǎn)稱。凡失去控制并對(duì)財(cái)物和人身造成損害的燃燒現(xiàn)象，都為火災(zāi)。可燃物質(zhì)在沒有外部火花、火焰等火源的作用下，因受熱或自身發(fā)熱積熱不散引起的燃燒。火險(xiǎn)隱患建筑物的分類根據(jù)性質(zhì)的不同工業(yè)建筑單層高層（10層以上，24米以上）鋼筋混凝土土木結(jié)構(gòu)報(bào)警要領(lǐng)疏散要領(lǐng)疏散時(shí)，應(yīng)彎腰或伏地前進(jìn)，因底部會(huì)保留一部分新鮮空氣。疏散時(shí)， 切勿使用電梯，上下樓層均要疏散。疏散時(shí)，要分流人流，避免大量涌向一個(gè)出口，造成傷亡事故。重要財(cái)產(chǎn)遭到火勢(shì)威脅，設(shè)法保護(hù)，要進(jìn)行緊急疏散。在火場(chǎng)中，疏散要分清主次、緩急，方法要適當(dāng)，一般情況應(yīng)先疏散危險(xiǎn)、貴重的、處于下風(fēng)方向的物品。消防器材周圍不準(zhǔn)堆放障礙物。消防設(shè)備設(shè)施不得任意改裝，未經(jīng)同意消防給水系統(tǒng)不準(zhǔn)擅作主張停水。任何部門和施工單位禁止在消防設(shè)施周圍及消防通道口堆放物資，停放車輛，要保持通道暢通。消防設(shè)施器材必須專場(chǎng)專用，未經(jīng)安全部門允許不得擅自用于消防無關(guān)的方面。酒店配置的消防設(shè)施設(shè)備（如疏散標(biāo)志、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)、應(yīng)急指示、應(yīng)急照明等設(shè)備），若有損壞，所在區(qū)域工作人員應(yīng)及時(shí)報(bào)修，確保完整好用。使用室內(nèi)消火栓必須兩人以上，打開或擊碎消火栓玻璃，A拿出水帶和水槍，將水帶和水槍接上，拖往著火區(qū)域，做好滅火準(zhǔn)備；B待A準(zhǔn)備完畢，逆時(shí)針擰開出水閥門，按下消防泵按扭，啟動(dòng)消防泵，如壓力不夠（如17—18樓），再啟動(dòng)消防增壓泵，進(jìn)行滅火，滅火結(jié)束，必須先關(guān)閉消防增壓泵，再關(guān)閉消防泵，最后順時(shí)針擰緊出水閥，鎖住消火栓即可。使用時(shí)必須兩個(gè)以上，A將水帶一端與室外消火栓出水口接上，拖至著火區(qū)域；B待A準(zhǔn)備完畢，用專用扳手逆時(shí)針擰開出水閥，進(jìn)行出水撲救，火滅后，順時(shí)針擰緊即可。“1211”滅火器（二氟一氯一溴的代號(hào)）：可撲救各種油類、可燃?xì)怏w、電氣設(shè)備、精密儀器和珍貴文物等初起火災(zāi)。五星大酒店現(xiàn)有的消防設(shè)施自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)消防增壓泵室內(nèi)外消火栓消防廣播防排煙系統(tǒng)緩降器防火門各類滅火器等義務(wù)消防隊(duì)的具體任務(wù)宣傳防火并進(jìn)行防火檢查負(fù)責(zé)撲救火災(zāi)酒店員工應(yīng)具備的消防素質(zhì) 文化素質(zhì)身體素質(zhì)向熟悉的出入口跑向開闊的地方跑往狹角鉆做出驚人的行動(dòng)（如跳樓等）酒店火災(zāi)造成人員傷亡的主要原因大多數(shù)的重大火災(zāi)都發(fā)生在夜間或服務(wù)人員最少的時(shí)候，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)時(shí)，火災(zāi)已成一定規(guī)模。未及時(shí)通知消防部門，失去滅火的最佳時(shí)間員工缺乏訓(xùn)練違反消防法規(guī)服務(wù)人員的日常工作中，要勤看、勤聽、勤檢查，善于發(fā)現(xiàn)存在的火災(zāi)隱患，注意飲酒過量或吸煙客人，發(fā)現(xiàn)異常立即匯報(bào)。在日常打掃住房時(shí)，要將煙灰缸內(nèi)沒有熄滅的煙頭浸濕，再倒入垃圾筒內(nèi)，不能將未熄滅的煙頭直接倒入垃圾筒內(nèi)?？头?jī)?nèi)禁止使用電爐、電飯煲（鍋）、電燙斗等電熱器類危險(xiǎn)用具，不準(zhǔn)臨時(shí)安裝電器設(shè)備或拉接線路，另作用途。及時(shí)清理樓層和房間內(nèi)易燃物品，減少火患因素，如廢棄的紙木箱、報(bào)刊雜志等。因工作需要所使用的吸塵器等電器設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)通知維修部門檢修，不得私自處理。每日打掃衛(wèi)生時(shí)：要檢查房?jī)?nèi)的電器、電線和插頭等，如有短路、漏電、超負(fù)荷用電、線頭脫露等現(xiàn)象應(yīng)采取措施，并報(bào)有關(guān)部門。樓層過道、樓梯、安全疏散通道不準(zhǔn)堆放各種物品，要保障暢通無阻。利用各種形式向客人宣傳消防知識(shí)。樓層煙感區(qū)域報(bào)警器發(fā)生報(bào)警，要及時(shí)察看、記錄，并向保安部門匯報(bào)。熟悉了解各種電器管道、開關(guān)和掌握消防設(shè)施的位置和疏散路線，緊急情況必須會(huì)引導(dǎo)賓客安全疏散。定時(shí)對(duì)所在區(qū)域的消防器材進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)損壞或丟失，要及時(shí)通知保安部。廚房使用明火要做到人離火滅的原則，切勿離開灶臺(tái)。使用煤氣灶，必須按照“先點(diǎn)火后開氣”的操作規(guī)程。在煉油炸制食品時(shí)，鍋內(nèi)油不要放得過滿。公共娛樂場(chǎng)所防火知識(shí)疏散門應(yīng)向外開啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門和側(cè)拉門，門口不得設(shè)置門簾、屏風(fēng)等影響疏散的遮擋物。娛樂場(chǎng)所營(yíng)業(yè)時(shí)，必須確保安全出口和疏散走道暢通無阻，嚴(yán)禁將安全出口上鎖、堵塞。安全出口、疏散通道，應(yīng)設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志，指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)在門的頂部、疏散走道和轉(zhuǎn)角處距地面一米以下的墻面上。娛樂場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆物品。嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)時(shí)進(jìn)行設(shè)備檢修，電氣焊、油漆粉刷等施工維修作業(yè)。娛樂場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)，不得超過額定的人數(shù)。應(yīng)當(dāng)制定用火用電管理制度，制定緊急疏散方案，在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)指定專人進(jìn)行安全巡視檢查，確信無異常方可離去。公共娛樂場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈，照明供電時(shí)間不得少于二十分鐘。電氣線路的敷設(shè)，電器、空調(diào)設(shè)備的安裝，必須嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)施工安裝規(guī)程，采取防火、隔熱措施。內(nèi)部裝修不得改變消防設(shè)施的位置，不得影響消防設(shè)施的使用。全體員工都應(yīng)熟知必要的消防安全知識(shí)，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器材、會(huì)組織人員疏散。新員工上崗前必須進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。做好對(duì)客人吸煙、放火安全的宣傳工作，對(duì)酒后吸煙人特別看護(hù)。員工下班前應(yīng)認(rèn)真檢查個(gè)部位，包廂、酒吧等處，切斷電源，關(guān)閉門窗，確認(rèn)安全后放可離開。電工必須以經(jīng)電業(yè)部門正式考核、發(fā)給證書方可進(jìn)入酒店崗位，未獲證書不得單獨(dú)操作，電工操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)規(guī)定，不得違反操作規(guī)程。氧氣瓶和乙炔發(fā)生器保持5米以上距離。焊割操作不準(zhǔn)與油漆、噴漆、木工等易燃操作同部位、同時(shí)間上下交叉作業(yè)。乙炔氣瓶應(yīng)直立使用，不得橫臥放，以防丙酮流出，搬運(yùn)時(shí)，防止震動(dòng)和撞擊。氧氣瓶不得放在陽(yáng)光下曝曬，也不能靠近電燈、電線。焊割工會(huì)正確使用滅火器材。木工、油漆工的工作間禁止煙火，在顯眼的地方設(shè)置“禁止煙火”的標(biāo)志牌。在必須動(dòng)火的情況下，報(bào)安全部門領(lǐng)取動(dòng)火證，并采取可靠的防火措施后，方可動(dòng)火操作。木工、油漆工應(yīng)對(duì)工作間（點(diǎn)）的刨花、鋸末屑以及油漆布、廢紙等可燃物做到每日清，倒在指定場(chǎng)點(diǎn)。各工作間（點(diǎn)）下班前必須拉閘斷電，要細(xì)致檢查，確認(rèn)無誤，鎖好門窗方可離開。各工作間（點(diǎn)）不得存放過量的木材、油漆、松香水等易燃材料。木工間（點(diǎn)）不準(zhǔn)私自拉電線，增強(qiáng)照明燈，機(jī)器設(shè)備電機(jī)應(yīng)防爆式、密封式，防止木屑落進(jìn)電機(jī)，損壞線圈絕緣造成短路起火。調(diào)漆應(yīng)在專門地點(diǎn)進(jìn)行，不準(zhǔn)在施工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)攪漆料。維護(hù)好所在區(qū)域滅火器材完好，并熟練掌握使用方法。鍋爐工須經(jīng)考核合格方可上崗。為確保靈敏、有效，經(jīng)常檢查鍋爐的安全閥、水位表、壓力表、排污裝置和溫度測(cè)量?jī)x表等附件。定期檢修和清理爐體管道、閥門、煙道。禁止在鍋爐房?jī)?nèi)堆放易燃易爆物品，禁止在鍋爐或蒸汽管道上烘烤食品。對(duì)燃料要進(jìn)行檢查，防止爆炸物品混入爐內(nèi)發(fā)生危險(xiǎn)?？照{(diào)機(jī)房一接到火警通知要立即切斷火警區(qū)域所有風(fēng)機(jī)，關(guān)掉閥門。電梯機(jī)房接到火警，立即將電梯降到一樓，并切斷電源?；鹁瘓?bào)警裝置、自動(dòng)滅火裝置、事故照明、疏散指定標(biāo)志等消防設(shè)施，要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，以保證正常運(yùn)行。前廳服務(wù)員要隨時(shí)注意并制止客人將易燃易爆、槍支彈藥及其他各種化危物品帶入酒店，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，通知保安部。前廳各崗位服務(wù)員要隨時(shí)注意客人扔掉未熄滅的煙頭和火柴棒，以防著火。前廳行李寄存處不準(zhǔn)替客人寄存易燃、易爆、槍支彈藥及各種危險(xiǎn)物品。前廳行李寄存初嚴(yán)禁吸煙、用火、亂拉臨時(shí)電線、電器等?？倷C(jī)房服務(wù)人員要經(jīng)常性對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，確保通訊完好?？倷C(jī)一旦接到火警通知，要準(zhǔn)確無誤地通知公安消防隊(duì)（119）和酒店領(lǐng)導(dǎo)，并傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。經(jīng)常向賓客宣傳夾帶易燃易爆物品的危險(xiǎn)性和住店的安全知識(shí)。各色人種往來復(fù)雜犯罪誘因大，易為不法分子下手施工改造中的不安全因素多樣性 時(shí)間性 賓客至上，安全第一誰主管，誰負(fù)責(zé)群防群治總臺(tái)磁卡鑰匙的管理總臺(tái)保險(xiǎn)柜的管理總臺(tái)辦理客人登記手續(xù)注意事項(xiàng)影響樓層客房安寧與安全的人物推銷人員非法色情女郎客人入住后從未外出，三餐均在房?jī)?nèi)。早晚都掛牌不許打擾，也不讓搞衛(wèi)生、做夜床。行李中有電源線或其他電器設(shè)備?？腿诵断路块g電話電源線，或攜帶傳真機(jī)。年輕、單身又無行李的旅客，頻頻離房，不久又折回。客人在房間或衛(wèi)生間焚燒文件紙張。在客房垃圾桶內(nèi)或衛(wèi)生間馬桶水箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常物品、文件。如果客人病重，客房部須先通知酒店醫(yī)護(hù)人員前往探視，必要時(shí)還須進(jìn)行緊急救護(hù)，如輸氧或采取其他措施，然后再送醫(yī)院。發(fā)現(xiàn)客人已經(jīng)死亡，就不能再移動(dòng)尸體，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)完整等待警方檢查。同時(shí)酒店還應(yīng)設(shè)法通知死者家屬。衣服不要亂掛或放在椅子背上。對(duì)一些陌生人（女性居多）的主動(dòng)勾搭不要輕易上鉤。酒不要過量或喝醉，尤其是一個(gè)人，以免給小偷有可乘之機(jī)。衣物、手提袋不要放在椅子靠背上。離座點(diǎn)菜，買單時(shí)要特別注意。對(duì)一些表情不自然，眼睛東張西望的人要多留個(gè)心眼。服務(wù)員離開自己的服務(wù)區(qū)，就近的服務(wù)員要協(xié)助照顧，餐廳主管或領(lǐng)班要全面負(fù)責(zé)。一般不會(huì)發(fā)生失竊案，因當(dāng)時(shí)只有服務(wù)員和用餐的客人在場(chǎng)，用餐的客人基本相互認(rèn)識(shí)?！鹧鐣?huì)廳餐廳發(fā)生糾紛的處理原則廚房衛(wèi)生安全管理事項(xiàng)電器設(shè)備的安全管理機(jī)械設(shè)備的安全管理營(yíng)業(yè)區(qū)域鑰匙的管理現(xiàn)金的管理同時(shí)將當(dāng)日營(yíng)業(yè)額與備用金額一起上交到指定地點(diǎn)存放。剩余現(xiàn)金不準(zhǔn)放在辦公室過夜，應(yīng)放在保險(xiǎn)箱內(nèi)妥善保存。掌握現(xiàn)金的人員調(diào)動(dòng)時(shí)，必須及時(shí)盤點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金，做好移交工作，并將移交清單報(bào)財(cái)務(wù)部核實(shí)。與工作無關(guān)的物品、器具、材料，或退還倉(cāng)庫(kù)，或安放整齊，保持工作場(chǎng)地整齊清潔。工作場(chǎng)地、階梯、安全通道須通暢無阻，電線不得橫跨走道，通道上不得堆放物料，以免絆倒他人。一般用電安全守則液化氣（管道煤氣）使用安全守則使用液化氣前點(diǎn)火時(shí)的注意事項(xiàng)使用后的注意事項(xiàng)液化氣漏氣的處理上下班安全守則因交通事故受傷，若是在上下班途中，在申請(qǐng)公假時(shí)須取得交警的證明。用完抽屜應(yīng)立即關(guān)好，尤其是暫時(shí)離開要關(guān)好抽屜，防止物品失少。不要把太多的現(xiàn)金或貴重的物品帶到辦公室。電話線不要太長(zhǎng)，不可拖過走道。不準(zhǔn)使用電壺?zé)_水，也不要煮咖啡。換修電器設(shè)備須先拔下電源。