野生櫻桃李果皮色素提取及穩(wěn)定性研究畢業(yè)論文-在線瀏覽
2024-08-02 08:46本頁面
【正文】 8。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188?！?..8 色素純化試驗(yàn)結(jié)果與分析 188。188。188。188。188。188。188。11 穩(wěn)定性試驗(yàn)結(jié)果分析 188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。..144 結(jié)論與討論 188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。...19 致 謝 188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。188。主要分布在中亞地區(qū)，野生資源稀少，迄今未見國外有成片生長的報(bào)道，屬特晚熟品種，于8月中下旬成熟，掛果密集，常有一尺多長成串結(jié)球，并無掛果大小年之分。櫻桃李屬高糖份水果，成熟果含糖量達(dá)19%，果實(shí)香味濃郁，肉質(zhì)稍硬而脆，有蜜香味與哈蜜瓜的風(fēng)味，清香爽口，鮮甜味美。新疆伊犁地區(qū)屬大陸性中溫帶氣候，地處我國西部天山北麓，獨(dú)特的地形、地貌和立體氣候條件，使其成為一個相對完整而獨(dú)立的生態(tài)和地理體系，是一個獨(dú)特的自然區(qū)域，是新疆生物多樣性的分布中心。 文獻(xiàn)綜述新疆野櫻桃李是櫻桃李中現(xiàn)存的野生種，野生櫻桃李(Prunus cerasifera Ehrh.)又名櫻李、野酸梅，為薔薇科李屬植物[1,3]，是第三紀(jì)孑遺物種[4]，同時也是一種重要的果樹資源，為我國特有物種，目前已被列為國家Ⅱ級重點(diǎn)保護(hù)物種，是具有生物多樣性的優(yōu)先保護(hù)物種[5]。在新疆伊犁河谷霍城縣的婆羅科努山大西溝和小西溝的10余條支溝內(nèi)，分布著面積大小不等的野生櫻桃李純林，且其中分布在海拔1100～1600m的溝谷地帶的陰坡及半陰坡[79]，是目前全世界僅存的野生櫻桃李純林和珍貴的天然種質(zhì)資源庫。30′～81176。30′～44176。野生櫻桃李口感風(fēng)味獨(dú)特、酸質(zhì)純正、無澀無刺激、入口清爽潤滑，自古就為當(dāng)?shù)毓_克、蒙古等少數(shù)民族所膳食[12]。據(jù)檢測，,含有8種人體必需氨基酸和嬰兒必需的組氨酸,且維生素和糖類含量高[13]。果膠15%，還富含穩(wěn)定的花青苷類紅色素、β胡蘿卜素、維生素A、BB2以及鉀、鈣、硒等有益人體的成分[14]。因而，現(xiàn)在利用無毒無害的天然物質(zhì)提取食用、化妝品和醫(yī)用色素，成為一種新的發(fā)展趨勢。天然色素具有安全、健康的特點(diǎn)，許多還具有一定的營養(yǎng)價值和藥理功能[15]。由于各種花色素分子結(jié)構(gòu)上差異或酸堿度不同，花色素就呈紅、紫、藍(lán)等不同顏色。因櫻桃李是我國新疆特有野生果品，依據(jù)成熟果實(shí)的顏色可分為紫、紅、黃三大類型，但至今尚無品種區(qū)劃，故有一定的研究意義。 隨著毒理學(xué)和分析技術(shù)的不斷發(fā)展，合成色素對人體健康的危害越來越引人注目，有的還有致癌作用，因此合成色素作為食品添加劑的用量越來越少，甚至被眾多國家禁止使用。2實(shí)驗(yàn)部分材料：野生櫻桃李成熟果實(shí)，采紫色果、紅色果兩種，2010年9月采集自伊犁地區(qū)霍城縣，至于超低溫冰箱冷凍保存。TP213電子天平（北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司）、高速萬能粉碎機(jī)（型號:FW80，粉碎細(xì)度：40200目）、電熱恒溫水浴鍋、9203A熱空氣干熱消毒箱（上海艾牧生物科技有限公司）、UV2600PC紫外可見分光光度計(jì)、RE52旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海亞榮生化儀器廠）、PHBJ260便攜式pH計(jì)（上海精密科學(xué)儀器有限公司）、回流管、錐形瓶、蒸餾瓶等。 最佳果皮色素和最大吸收峰的確定將櫻桃李紅果果皮色素原液稀釋100倍、紫果果皮色素原液稀釋300倍，作為待測液，用紫外可見分光光度計(jì)在波長200～800 nm進(jìn)行光譜掃描，確定兩種果皮色素的最大吸收波長。抽濾后得色素浸提液，分別以相應(yīng)濃度的乙醇浸提液作參比，于波長536nm的范圍內(nèi)測其吸光度。 料液比的選擇：稱量2g的櫻桃李紫色果果皮干粉5份，分別放入50ml規(guī)格的燒杯中，編號，再分別按料液比（1：1:11:11:11:18）加入70%的乙醇溶液各20ml、24ml、28ml、32ml、36ml，玻璃棒攪拌混勻，再分別倒入相應(yīng)編號的回流瓶中，置于60℃條件的電熱恒溫水浴鍋中，回流管全部安裝完畢，開始浸提1h。重負(fù)3次。抽濾后得色素浸提液，以70%乙醇溶液作參比，于波長536nm的范圍內(nèi)測其吸光度。提取時間的選擇：稱量2g的櫻桃李紫色果果皮干粉4份，分別放入50ml規(guī)格的燒杯中，編號，再分別加入70%的乙醇溶液32ml，玻璃棒攪拌混勻，倒入相應(yīng)編號的回流瓶中，于50℃、1h、2h。重負(fù)3次。抽濾得到的色素液，以相應(yīng)的乙醇濃度作參比，用紫外可見分光光度計(jì)于波長536nm的范圍內(nèi)測其吸光度。 果皮色素的純化 樹脂的預(yù)處理活化將已用無水乙醇浸泡24h的NKA9樹脂填充進(jìn)層析柱約2/3,第一遍用蒸餾水過柱至滴水透明；第二遍用5%的鹽酸溶液100ml過柱，再用蒸餾水中和水滴至中性；第三遍用2%的氫氧化鈉溶液100ml過柱，再用蒸餾水中和水滴至中性。 色素純化條件的單因素試驗(yàn)純化溫度的選擇：取2ml色素浸提液倒入錐形瓶中，再取50%乙醇溶液20ml（按1:10的稀釋比）稀釋上述色素液，共取相同的4份，從中取一份初始樣液。放進(jìn)搖床，分別在50、60℃的溫度條件下?lián)u1h。稀釋比的選擇：取2ml色素浸提液5份，分別倒入錐形瓶中，編號，再分別按稀釋比（1:01:1:11:14）加入50%的乙醇溶液各16ml、20ml、24ml、28ml，現(xiàn)在分別取相應(yīng)稀釋比的初始液并編號。抽濾后，回收樹脂，得樹脂吸附后的色素液，以50%乙醇溶液作參比，用紫外可見分光光度計(jì)于波長536nm的范圍內(nèi)測其吸光度。抽濾后，棄濾液并留一份濾液為初始液，留樹脂并將這4份樹脂分別倒入4個干凈的錐形瓶中，再分別加入40%、50%、60%、70%的乙醇溶液各10ml，編號，進(jìn)搖床，在40℃的溫度條件下?lián)u10min。純化pH值的選擇：取2ml色素浸提液倒入50ml規(guī)格的燒杯中，再取50%乙醇溶液20ml（按1:10的稀釋比）稀釋上述色素液，共取相同的4份，用飽和NaHCO3溶液分別調(diào)pH值為8，對其分別編號。將不同pH值的色素浸提液倒入4個50ml規(guī)格的容量瓶里，再分別用相應(yīng)pH值的50%乙醇溶液定容至50ml，得4份等量的不同pH值的色素稀釋液，各取一份初始液并編號。抽濾后，回收樹脂，得樹脂吸附后的色素液，以50%乙醇溶液作參比，用紫外可見分光光度計(jì)于波長536nm的范圍內(nèi)測其吸光度。抽濾得到樹脂吸附后的色素液，以相應(yīng)的乙醇濃度作參比，用紫外可見分光光度計(jì)于波長536nm的范圍內(nèi)測其吸光度。 櫻桃李果皮色素?zé)岱€(wěn)定性試驗(yàn)分別取5份2ml色素浸提液于錐形瓶中，再分別用20ml蒸餾水將其稀釋，然后分別在室溫（約22℃）、60、80、100℃下恒溫水浴鍋中保溫1h，編號，以蒸餾水作參比，用紫外可見分光光度計(jì)于波長536nm的范圍內(nèi)測其吸光度（室溫下的一組作對照組）。測吸收值。 金屬離子對色素穩(wěn)定性的影響分別取20份1ml色素浸提液于錐形瓶中，分別用10ml蒸餾水將其稀釋，按1:%、%、%、%的Mg2
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