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東南大學生物化學復習概要-在線瀏覽

2025-07-26 00:04本頁面
  

【正文】 糖的概念與分類:糖類是多羥基醛、酮或其衍生物,或水解時能產(chǎn)生這些化合物的物質(zhì)。171。生物化學187。 單糖、寡糖、多糖、復合糖、衍生糖。 第二節(jié) 寡糖 常見雙糖:麥芽糖,蔗糖,乳糖,纖維二糖等組成和連接鍵 第三節(jié) 多糖 淀粉 糖原 纖維素 幾丁質(zhì) 組成特點,連接鍵,主要性質(zhì)和功能第二章 脂類 第一節(jié) 脂酰甘油類 脂酰甘油是由脂肪酸和甘油形成的酯,分為單脂酰甘油,二脂酰甘油和三脂酰甘油。 脂肪酸: 幾種常見的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 高等動植物脂肪酸的共性和特點 甘油三酯 皂化和皂化值,酸敗與酸值,鹵化與碘值,乙?;档戎匾拍? 第二節(jié) 磷脂類 甘油磷脂的組成 幾種常見的甘油磷脂的分子式及生物學功能 幾種重要的甘油磷脂組成 第三節(jié) 結合脂類 糖脂:腦苷脂類,神經(jīng)節(jié)苷脂
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