公司職工餐廳管理規(guī)章制度范文-在線瀏覽
2025-07-18 04:41本頁面
【正文】 立服務(wù)意識(shí)，保質(zhì)保量地完成本職工作。 餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽?！ ?yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備?！ ≡诠ぷ鬟^程中，要愛惜餐廳用具、設(shè)備。 餐廳工作人員在職工開飯后用餐，用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。 餐廳管理員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，自覺接受群眾監(jiān)督。入庫(kù)后要加強(qiáng)保管，分類存放、分類記帳?！ ≌J(rèn)真貫徹《衛(wèi)生食品法》，把好病從口入關(guān)，生食和熟食分開，食品和原料分開，防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發(fā)生?！ √岣呔?，搞好安全保衛(wèi)工作，非伙房工作人員不得入內(nèi)，禁止傳染病者入內(nèi)。 財(cái)會(huì)人員應(yīng)按財(cái)務(wù)制度的要求，設(shè)置帳簿及原始憑證?！ ∥?、衛(wèi)生管理規(guī)定 健全衛(wèi)生制度?！ 〉孛?、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺(tái)、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染?！ ∈称钒础八母綦x”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。 禁止加工使用變質(zhì)和過期食品?！ 》e極消滅四害，及時(shí)噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害?！ 臉I(yè)人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、帶戒指、染指甲?！ 臉I(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)?！ ?kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。 庫(kù)房?jī)?nèi)禁止存放私人物品，庫(kù)房?jī)?nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人?！ ?kù)房?jī)?nèi)的物品必須擺放整齊、有序?！ ?kù)房的各房間應(yīng)配齊滅火器材，并保持性能良好。 七、崗位職責(zé) (一)餐廳管理員崗位職責(zé) 餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作，其主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃，安排布
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