校園超市經(jīng)營(yíng)方案-在線瀏覽
2025-07-17 22:13本頁(yè)面
【正文】 做出判斷。一般來(lái)說(shuō)不少于三層結(jié)構(gòu)，即總部、物流中心和門店（含POS機(jī)前臺(tái)收銀系統(tǒng)）的三層管理模式。信息系統(tǒng)以校園超市業(yè)態(tài)為主，能兼顧校園超市聯(lián)營(yíng)、校園超市租賃等不同業(yè)態(tài)信息管理，并能支持連鎖門店不同區(qū)域定價(jià)。根據(jù)商品信息資料，統(tǒng)一商品的分類、價(jià)格和屬性，支持商品年、季、月銷售分析，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理。報(bào)表功能不是單一的數(shù)據(jù)顯示，系統(tǒng)能夠根據(jù)所需要的數(shù)據(jù)，進(jìn)行自定義打印，自定義過(guò)濾、排序、ABC分析，而且圖形分析能自由設(shè)置。支持生鮮復(fù)雜加工，工業(yè)流程管理?！ 。?）POS收銀機(jī)從DOS界面升為WINDOWS界面。 2． 建立規(guī)范的管理制度體系 管理出效益。按照ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量體系的要求，“要做的就要寫到”，即要形成可執(zhí)行的管理文件；“寫到的就要做到”，即嚴(yán)格按管理文件來(lái)執(zhí)行；“做到的就要有效”，即執(zhí)行活動(dòng)要達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)?！ 。?）部門職能。其內(nèi)容應(yīng)包括部門概況、組織結(jié)構(gòu)圖、部門工作重點(diǎn)等。按門店不同的崗位進(jìn)行羅列，對(duì)每一崗位對(duì)應(yīng)的工作進(jìn)行具體描述，使員工到崗后即可根據(jù)職責(zé)的具體要求完成本崗位的各項(xiàng)工作。根據(jù)門店的作息規(guī)律，將各項(xiàng)工作按照不同時(shí)間段明確具體工作內(nèi)容，使每一崗位的工作連貫、不走樣。學(xué)習(xí)社會(huì)同行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合校園校園超市的消費(fèi)群特點(diǎn)，制訂校園特色的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?！ 。?）門店安全管理?！ ?． 建立有效的商品流通體系采購(gòu)是利潤(rùn)的源泉，商品流通是利潤(rùn)的后盾?？茖W(xué)的商品物流模式是提高商品流通效率、促進(jìn)合作伙伴之間的資源整合、優(yōu)化供應(yīng)鏈庫(kù)存管理、改善ECR（高效的消費(fèi)者反應(yīng)）的有效手段。采購(gòu)應(yīng)對(duì)自己主管的商品定期巡查，不僅要查銷售、庫(kù)存、毛利、采購(gòu)收入、商品銷售狀態(tài)，還要查物流模式，要檢查物流模式是否因季節(jié)、銷售范圍、供應(yīng)商更換、促銷等變化而及時(shí)更新，是否符合公司的物流配送要求，商品進(jìn)、銷、存改變時(shí)，物流模式是否隨之修正，與門店、供應(yīng)商的信息溝通是否到位。而供應(yīng)商的商品品質(zhì)保證、信譽(yù)保證又是物流模式至關(guān)重要的一環(huán)。 三、校園校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo) 1． 完善的服務(wù)管理 校園校園超市經(jīng)營(yíng)的服務(wù)對(duì)象主要是學(xué)校師生，有知識(shí)、素質(zhì)高，是校園校園超市服務(wù)對(duì)象的主要特點(diǎn)。從校園校園超市特定的消費(fèi)群需求出發(fā)，運(yùn)用有形化、技巧化、標(biāo)準(zhǔn)化作為服務(wù)營(yíng)銷工具，對(duì)校園超市服務(wù)的目標(biāo)、承諾、行為、語(yǔ)言、過(guò)程、結(jié)果等關(guān)鍵服務(wù)要素進(jìn)行控制，使服務(wù)工作讓學(xué)生滿意?！ 「鶕?jù)校園校園超市的特點(diǎn)，除一些日常的服務(wù)功能外，校園校園超市還應(yīng)制定適合校園特色的服務(wù)舉措： 重點(diǎn)服務(wù)：針對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各院系領(lǐng)導(dǎo)、院士、專家等重要人士，提供重點(diǎn)服務(wù)。包括免費(fèi)送貨上門、導(dǎo)購(gòu)服務(wù)、派送近期DM海報(bào)、生日親情祝福等。 基礎(chǔ)服務(wù)：主要是校園超市日常經(jīng)營(yíng)中的基本服務(wù)項(xiàng)目，滿足大部分消費(fèi)者需求?！ ?． 科學(xué)專業(yè)的賣場(chǎng)陳列 規(guī)范功能布局，突出賣場(chǎng)校園文化氛圍，這是校園校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要內(nèi)容。 商品陳列在校園校園超市要實(shí)現(xiàn)三個(gè)突出：突出學(xué)生高需求、高毛利商品；突出銷量好的商品；突出特色性商品。商品陳列應(yīng)該正面朝外，前后一致，顯而易見，讓學(xué)生能很清晰地了解商品的品牌、品名及其他相應(yīng)的內(nèi)容。 （2）易取。按照年齡結(jié)構(gòu)分層，兒童用品陳列于較低位置（與兒童身高相仿約一米的高度）。 ?。?）有效。貨架中段要陳列價(jià)高、利高的差別化商品。 （4）充分利用空間。 （5）豎式陳列。 （6）關(guān)聯(lián)陳列。 3． 最低程度的商品損耗 校園校園超市經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要目標(biāo)就是要把商品損耗降到最低程度。防損工作要內(nèi)防和外防相結(jié)合、技防和人防相結(jié)合?！ ⌒@校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是一個(gè)慢慢積淀的過(guò)程，高校校園校園超市雖然沒(méi)有統(tǒng)一具體的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，但主要管理思想、運(yùn)營(yíng)過(guò)程、服務(wù)要求是可以進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范、制定標(biāo)準(zhǔn)的。當(dāng)校園校園超市所有的營(yíng)運(yùn)環(huán)節(jié)都有章可循、有據(jù)可依的時(shí)候，便標(biāo)志著校園校園超市離標(biāo)準(zhǔn)化也就不遠(yuǎn)了。本策劃書是根據(jù)所附賣場(chǎng)布局圖制作的。 賣場(chǎng)布局圖的設(shè)計(jì)原則。 人員配置及工資結(jié)構(gòu)初步分析。一、校園超市的組織架構(gòu)及各部門工作進(jìn)度規(guī)劃校園超市組織架構(gòu)的設(shè)計(jì)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化的管理原則設(shè)置，目的是精簡(jiǎn)、務(wù)實(shí)、高效，便于部門之間、上下級(jí)之間的協(xié)調(diào)，并充分調(diào)動(dòng)管理人員的積極性。各部門主要工作規(guī)劃： 電腦硬件系統(tǒng)訂購(gòu)、布線工程 電腦硬件系統(tǒng)安裝、調(diào)試 電腦軟件選定、調(diào)試 建成數(shù)據(jù)錄入環(huán)境 供應(yīng)商及商品基本資料登記表確定、印刷 建立電腦資料庫(kù)，商品基本資料錄入 采購(gòu)、收貨及結(jié)算程序確定 營(yíng)運(yùn)材料采購(gòu) 前、后臺(tái)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)模擬運(yùn)行 賣場(chǎng)設(shè)備購(gòu)置，安裝，調(diào)試1 服務(wù)臺(tái)、存包臺(tái)、收銀臺(tái)等柜臺(tái)制作1 購(gòu)物車、購(gòu)物籃采購(gòu)到位1 整體CI策劃確定，制作1 超市整套主項(xiàng)工程1 電話、通訊系統(tǒng)分布、安裝1 食品、非食品人員招聘、培訓(xùn)、上崗1 防損工程（監(jiān)控、防盜）設(shè)計(jì)、施工1 防損設(shè)備安裝1 校園超市規(guī)章制度制定 各部門骨干、專業(yè)人員招聘2 業(yè)務(wù)談判和商品的購(gòu)進(jìn)2 招聘計(jì)劃及培訓(xùn)計(jì)劃制定2 員工招聘、培訓(xùn)、上崗2 各部門工作流程確定2 辦公區(qū)工程以上各主要工作應(yīng)分頭同時(shí)進(jìn)行，根據(jù)開業(yè)時(shí)間具體安排，并由專人進(jìn)行每日的跟蹤監(jiān)督。其他工作同時(shí)進(jìn)行。據(jù)調(diào)查，學(xué)生對(duì)校園超市有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為：開放式，容易進(jìn)入占25％，商品容易拿到占15％，商品豐富占15％，購(gòu)物環(huán)境清潔明亮占17％，商品標(biāo)價(jià)
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