保健食品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)審核-在線瀏覽
2025-07-15 01:32本頁(yè)面
【正文】 飲料 2022/6/23 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 22 飲料 ?生產(chǎn)工藝 – 碳酸飲料： ? 定義：指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃希话ㄓ砂l(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃稀? ? 工藝 水處理 → 水 + 輔料 ↓ 基料 → 調(diào)配 → 制冷 、 碳酸化 → 灌裝封蓋 → 暖罐 →燈檢 → 成品 2022/6/23 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 23 飲料 – 茶飲料 ?定義 – 以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配（或不調(diào)配）等工序制成的飲料。 ?工藝 水 +輔料 ↓ 茶葉提取物 → 調(diào)配 （ 或不調(diào)配 ） → 過(guò)濾 → 殺菌 →灌裝封蓋 → 燈檢 → 成品 2022/6/23 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 24 飲料 – 果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料 ?定義 – 以各種果 （ 蔬 ） 或其濃縮汁 （ 漿 ）為原料 ， 經(jīng)預(yù)處理 、 榨汁 、 調(diào)配 、殺菌 、 無(wú)菌灌裝或熱灌裝等主要工序而生產(chǎn)的各種果 （ 蔬 ） 汁及其飲料產(chǎn)品 。 2022/6/23 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 25 飲料 ?工藝 – 以濃縮果 （ 蔬 ） 汁 （ 漿 ） 為原料 水 + 輔料 ↓ 濃縮汁 （ 漿 ） → 稀釋 、 調(diào)配 → 殺菌 → 無(wú)菌灌裝 （ 熱灌裝 ） → 燈檢 → 成品 – 以果 （ 蔬 ） 為原料 果 （ 蔬 ） 水 + 輔料 ↓ ↓ 預(yù)處理 → 榨汁 → 稀釋 、 調(diào)配 → 殺菌 → 無(wú)菌灌裝 （ 熱灌裝 ） → 燈檢 → 成品 2022/6/23 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 26 飲料 – 含乳飲料及植物蛋白飲料 ? 定義 – 以鮮乳或乳制品（經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵）為主要原料，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的含乳飲料。 2022/6/23 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 27 飲料 – 植物蛋白飲料 ? 定義 – 以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)的果仁等為原料，經(jīng)處理、制漿、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的植物蛋白飲料產(chǎn)品 ? 工藝 水 水 +輔料 ↓ ↓ 原料 → 預(yù)處理 → 制漿 → 過(guò)濾脫氣 → 調(diào)配 → 均質(zhì) → 殺菌灌裝（ 或灌裝 殺菌 ） → 成品 2022/6/23 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 28
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