qkn0001s-20xx濟南凱諾食品有限公司咸蛋-在線瀏覽
2025-07-02 23:56本頁面
【正文】 Q/KN 0001S2015前 言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：濟南凱諾食品有限公司。III咸 蛋1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咸蛋的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 食鹽應(yīng)符合GB 2721的規(guī)定。選蛋→腌制→清洗→包裝→殺菌→成品→檢驗→入庫。表1 感官指標(biāo)項 目指 標(biāo)外觀不得有霉變，蛋殼要清潔完整。表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)總汞（以Hg計）/(mg/kg) ≤鋅（以Zn計）/(mg/kg) ≤50無機砷（以As計）/(mg/kg) ≤鉛（以pb計）/(mg/kg) ≤鎘（以Cd計）/(mg/kg)
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