qtdyj0001s-20xx山東天地緣酒業(yè)有限公司綿柔型白酒-在線瀏覽
2025-07-02 23:25本頁面
【正文】 發(fā)布Q/TDYJ 0001S2015前 言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。本標準嚴格按照GB/《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標準主要起草人：胡風艷 王建 尚玉靜 曹淑標。III綿柔型白酒1 范圍本標準規(guī)定了綿柔型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經陳釀或勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。4 產品分類按產品的酒精度分為：高度酒：酒精度41%vol～68%vol低度酒：酒精度18%vol～%vol5 技術要求 原輔料 高粱應符合GB/T 8231的規(guī)定。 生產工藝 原料粉碎→配料→蒸料→加曲→發(fā)酵→蒸酒→儲存→勾兌→灌裝成品。 表1 高度酒感官指標項 目優(yōu) 級一
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