【正文】 綠色化，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，提升競爭力。把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點轉(zhuǎn)到培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品上來，培植農(nóng)業(yè)新的增長點。大力發(fā)展農(nóng)村二三產(chǎn)業(yè)，突出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，創(chuàng)造新的消費需求。立足全市資源優(yōu)勢和基礎(chǔ)條件，圍繞糧油、蔬菜、果品、畜禽、林業(yè)等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，拉長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步形成產(chǎn)供銷相銜接、農(nóng)工貿(mào)一體化發(fā)展的新格局。四、項目的建設(shè)有利于培育壯大當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整近幾年來，烏蘭察布市畜牧業(yè)始終保持了良好的發(fā)展勢頭，在全市建立起“特色畜禽養(yǎng)殖區(qū)”，以充分發(fā)揮各地的有利條件。該項目建成投產(chǎn)后，企業(yè)年屠宰加工能力可達(dá)到3300萬只肉雞，這將有力地促進(jìn)當(dāng)?shù)匦笄萜贩N改良，品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局的進(jìn)一步優(yōu)化，從而推動當(dāng)?shù)鼐哂匈Y源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、產(chǎn)品出口優(yōu)勢的禽肉制品深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步壯大，提高肉雞產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的比重，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整及升級起到帶動和促進(jìn)作用。該項目的實施，有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有利于加快發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村。第三章 市場需求分析第一節(jié) 禽肉制品國際市場需求分析一、禽肉制品生產(chǎn)和貿(mào)易分析2006年世界禽肉產(chǎn)量達(dá)到8310萬噸，%。發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家禽肉產(chǎn)量都有所增加，特別是美國在國際市場禽肉價格較高并且傳統(tǒng)出口市場歐洲和中東禽肉消費迅速增長的情況下，禽肉產(chǎn)量增長5%。2007年世界禽肉貿(mào)易量為870萬噸，%。亞洲國家也繼續(xù)增加禽肉進(jìn)口，而俄羅斯將相應(yīng)減少禽肉進(jìn)口，這主要是由于目前俄禽肉進(jìn)口許可還不確定并且國內(nèi)禽肉產(chǎn)量增長明顯。其中，%。2007年禽肉出口量繼續(xù)增加，%。同時，歐盟火雞產(chǎn)量、出口和消費也都呈下降趨勢，而進(jìn)口有所增長。二、禽肉制品國際市場展望盡管高致病性禽流感（HPAI）的爆發(fā)頻頻拖慢了禽肉產(chǎn)品的發(fā)展，但發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長仍將會對肉類的需求產(chǎn)生拉動作用——尤其是像禽肉這樣低價格高蛋白的肉類產(chǎn)品。預(yù)計禽肉市場仍將保持良好的走勢。據(jù)FAO預(yù)測，與2007年8550萬噸的預(yù)測數(shù)據(jù)相比，今年的禽肉產(chǎn)量將達(dá)9290萬噸，同比增漲4%。然而，在這近620萬噸的增額中，預(yù)計雞肉將占55%達(dá)340萬噸。今年發(fā)展中國家的禽肉產(chǎn)量預(yù)計將達(dá)5340萬噸，與去年的5080萬噸相比同比增長近5%。隨著全球最大的禽肉生產(chǎn)商——美國三分之二以上的產(chǎn)量超過200萬噸的發(fā)展，可以預(yù)計側(cè)全球的禽肉生產(chǎn)都會有所增長。而對于南美最大的禽肉生產(chǎn)國——巴西而言，增幅預(yù)計可達(dá)5%。禽肉貿(mào)易量預(yù)測預(yù)計禽肉的總貿(mào)易量將會增加4%（合40萬噸）達(dá)960萬噸。由于收入水平的提高及其他肉類的短缺導(dǎo)致消費者對禽肉的需求持續(xù)上漲，俄羅斯聯(lián)邦將加大對禽肉的進(jìn)口。而美國憑借著預(yù)期340萬噸的出口量（增幅4%）也將占據(jù)全球禽肉預(yù)期出口額的三分之一。第二節(jié) 我國禽肉制品市場需求分析中國肉類產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其中禽業(yè)的快速發(fā)展起到了重要的作用，禽肉已占肉類總產(chǎn)量的1/5，是僅次于豬肉產(chǎn)量的第二位。一、我國禽肉制品市場現(xiàn)狀2005年年底到2006年上半年，由于受到禽流感疫情和2006年上半年國外大量進(jìn)口雞肉產(chǎn)品的影響，雞肉市場價格低迷，國內(nèi)雞肉產(chǎn)品消費量減少，大量產(chǎn)品受到積壓。2006年我國肉制品行業(yè)共實現(xiàn)銷售額1283億元，%。2006年上半年家禽存欄下降，產(chǎn)量持平。2006年禽肉出欄和產(chǎn)量將有一定幅度增加。1~，%。2006年全國城鎮(zhèn)居民人均禽肉購買量與上年同比均有不同程度下降，平均降幅達(dá)16%。分地區(qū)看，居全國之首；其次是海南。禽肉消費整體水平下降，主要原因在于2005年下半年部分地區(qū)禽流感疫情的影響，導(dǎo)致2006年上半年居民消費意愿不強(qiáng)，雖然下半年整體形勢好轉(zhuǎn)，但是全國禽肉消費水平較往年偏低。%；其中，%，%，%。禽肉及雜碎出口減少，進(jìn)口增加出口減少。禽肉及雜碎主要出口國家和地區(qū)有：我國香港地區(qū)、巴林和澳門地區(qū)，%。%%。加工家禽出口增加 2006年，%；，%。活家禽出口減少，種禽進(jìn)口減少2006年，活家禽（種禽除外），%；，%。其中。%；，%。三、我國禽肉制品的發(fā)展前景隨著我國城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，禽類產(chǎn)品產(chǎn)量和消費量持續(xù)增長。我國肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長空間。我國禽肉在肉類消費中的比重接近20%，低于世界平均水平。根據(jù)世界銀行和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查分析，一個國家的人均收入低于5000美元時，收入的增加和肉類消費的增長呈現(xiàn)強(qiáng)烈的正相關(guān)?！笆晃濉逼陂g，由于產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的變化，也必然會引起禽肉制品流通方式的變化。按照國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達(dá)到8400萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為60%、20%和20%；肉制品加工產(chǎn)量將超過1100萬噸。禽肉制品消費市場除在城市仍有擴(kuò)展空間外，在農(nóng)村有著更大的增長潛力。 第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模項目的建設(shè)規(guī)模是：烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖綜合示范園建設(shè)占地面積約5000畝，總建筑面積28920平方米。通過對技術(shù)、投資及效益方面的分析，認(rèn)為該項目建設(shè)規(guī)模屬適度經(jīng)濟(jì)規(guī)模。主要產(chǎn)品：初加工切割雞肉46000噸 雞制品20000噸。綜合分析廠址方案，認(rèn)為具有以下優(yōu)勢：符合規(guī)劃：本工程廠址位于烏蘭察布市察右中旗廣益隆鎮(zhèn)，是烏蘭察布市規(guī)劃禽肉制品食品產(chǎn)業(yè)園，符合加工區(qū)的規(guī)劃要求。良好的基礎(chǔ)，可保證項目的順利實施、有效運轉(zhuǎn)；項目的廠址選擇按企業(yè)的實際情況，做到了統(tǒng)籌兼顧、經(jīng)濟(jì)合理、優(yōu)化配置、節(jié)省資源。一、地理位置烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，是一個以蒙古族為主體、漢族占多數(shù)的少數(shù)民族聚居區(qū)，2003年底撤盟建市。二、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)情況工程地質(zhì)烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古高原。整體第十西高東低，最高峰為大西溝腦包山，；北部、東部地勢平坦，最低海拔1359米。水文地質(zhì)察右中旗處在區(qū)域性地下水補給徑流帶上。流程短，流量小。主要河流有6條：丁計河、黑山子河、七蘇木河、占紅岱河、轉(zhuǎn)山子河和轉(zhuǎn)金召河，其中丁計河、黑山子河流經(jīng)境內(nèi)在50千米以上。最大的三道溝大海卜子，面積約1平方千米，人工水庫6處。據(jù)我國《地震動參數(shù)區(qū)域圖》表明，本地區(qū)的抗震防裂度為7度，屬第一組，所以，本項目建筑按《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（GB50011－2001）進(jìn)行抗震設(shè)計。東鄰首都門戶張家口，西接自治區(qū)首府呼和浩特市，南倚煤都大同，北與蒙古國接壤，國境線104千米。區(qū)位十分優(yōu)越。1208國道以及丹拉和二河高速公路在集寧縱橫交匯，特別是丹拉高速的通車，使烏蘭察布市躋身于首都三小時經(jīng)濟(jì)圈，交通十分便利。四、基礎(chǔ)設(shè)施廠區(qū)供水由企業(yè)自備井供給，出水量150m179。第六章 工程技術(shù)方案第一節(jié) 項目組成本項目擬建在烏蘭察布市察右中旗廣益隆鎮(zhèn)，征用土地120畝，建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園項目，包括屠宰加工區(qū)、冷藏區(qū)、孵化區(qū)、飼料加工區(qū)、辦公生活區(qū)五大功能區(qū)。項目建設(shè)堅持生產(chǎn)設(shè)施、服務(wù)設(shè)施同步規(guī)劃、同步建設(shè)，增強(qiáng)了對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的承載能力，建成后達(dá)到“七通一平”的標(biāo)準(zhǔn)。二、規(guī)劃原則堅持功能合理，物流通暢、加工便捷、土地節(jié)約的原則。堅持環(huán)境景觀高質(zhì)量原則，把產(chǎn)業(yè)園建成生態(tài)型具有地方特色的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。四、功能定位及發(fā)展方向功能定位（1）食品產(chǎn)業(yè)園與周圍加工區(qū)相比較，不論在交通區(qū)位還是現(xiàn)狀規(guī)模上，都有絕對的優(yōu)勢。（2）通過招商引資，著力培植食品產(chǎn)業(yè)和龍頭企業(yè)，逐步進(jìn)入禽類食品產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)國內(nèi)競爭、提高國際化水平。實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)園在城域，乃至內(nèi)蒙古中、西部的示范和帶頭作用。五、控制指標(biāo)根據(jù)產(chǎn)業(yè)園地塊用途不同，設(shè)置了不同的硬性指標(biāo)進(jìn)行控制。地塊性質(zhì)：產(chǎn)業(yè)園區(qū)域內(nèi)工業(yè)主要以食品加工工業(yè)為主。容積率按最大值進(jìn)行控制，綠地率按最小值進(jìn)行控制。工業(yè)建筑以低多層為主。工業(yè)用地的附屬用途的規(guī)定在工業(yè)用地上，允許設(shè)置以下配合生產(chǎn)過程而附設(shè)的其他用途房間：辦公室、陳列室、倉庫、警衛(wèi)設(shè)施。D、出入口的寬度一般為6—10米，特別情況可放寬至10米。建筑物不宜使用。黑色、青灰色：坡屋頂使用不限。暖色調(diào)系列：屋頂使用不限。黃色系列：不得在屋頂使用，立面也不宜大面積使用。綠化覆蓋率：用地范圍內(nèi)綠化覆蓋率不大于15%。六、總體規(guī)劃與建設(shè)規(guī)?？傮w規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃采用“全局控制、局部靈活”的規(guī)劃設(shè)計手法。“全局控制”即在宏觀目標(biāo)基礎(chǔ)上，將各種用地的比列落到實處。用地規(guī)劃主要分為五大部分：行政辦公及生活居住用地孵化養(yǎng)殖用地生產(chǎn)加工用地倉儲用地道路綠化用地食品產(chǎn)業(yè)園的對外出入口放在用地南北兩側(cè)，便于與城區(qū)聯(lián)系。a、行政辦公及生活居住用地規(guī)劃放在主干道南端，產(chǎn)業(yè)園出入口東側(cè)，便于辦理相關(guān)手續(xù)及監(jiān)管。規(guī)劃用地40畝。d、加工用地是產(chǎn)業(yè)園的主要建設(shè)用地，以工業(yè)項目為主，集中布置生產(chǎn)廠房。e、道路綠化用地在行政辦公用地南側(cè)，在出入口兩旁規(guī)劃集中的綠化用地，作為綠化廣場及停車場之用，同時也是產(chǎn)業(yè)園的景觀入口。建設(shè)規(guī)模整個食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)面積為120畝實行全封閉管理，孵化養(yǎng)殖區(qū)40畝。（2）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照高起點、高質(zhì)量、一步到位的標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。道路總長度約為1000米，道路建設(shè)面積約為7200平方米。（4）給排水工程方案給水范圍：給水范圍為整個食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)用地范圍，面積120畝。排水工程規(guī)劃：產(chǎn)業(yè)園排水規(guī)劃采用雨污分流的方式。（5）供電根據(jù)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展需要，敷設(shè)供電電纜，并與市政道路建設(shè)同步實施，滿足生產(chǎn)需要。（7）供熱新建鍋爐房一座，內(nèi)裝2噸蒸汽鍋爐一臺，以滿足生產(chǎn)需要；冬季采暖由企業(yè)鍋爐供給，可滿足需要。凈雞肉冷庫凍結(jié)能力設(shè)計為280噸/晝夜，制品冷庫凍結(jié)能力設(shè)計為210噸/晝夜，因此擬建規(guī)模為凍結(jié)物冷藏量約7000噸，各類保鮮肉冷藏量420噸。一、雞肉冷庫凈雞肉采用塑料袋小包裝，再裝紙箱。輔房包括：制冷機(jī)房面積為160㎡，設(shè)備及配電間面積為68㎡。同時考慮到靠近負(fù)荷中心，擬將本項目的變配電站設(shè)在該庫的輔房內(nèi)，變配電站建筑面積240㎡。主樓采用輕鋼結(jié)構(gòu)型式、門式鋼架、金屬夾心板，兩層金屬板之間采用聚氨酯發(fā)泡保溫層保溫。地坪隔熱層為爐渣，地坪下預(yù)埋自然通風(fēng)管防凍。輔房中制冷機(jī)房、變配電站和配電及設(shè)備間均按一層設(shè)計，凈高4m，收發(fā)室、休息室等按一層設(shè)計，輔助用房均采用磚混結(jié)構(gòu)。凍結(jié)物冷藏間設(shè)計溫度25℃，凍結(jié)間40℃，打包間溫度10℃。經(jīng)估算冷庫冷藏間建筑面積約為1020㎡，考慮到留有一定量的余量和實際情況，可設(shè)計凍結(jié)物冷藏面積1152㎡（4824），另設(shè)一間162㎡（627）的保鮮室（冷卻物冷藏室）；凍結(jié)間面積為390㎡；包裝間面積為540㎡；庫房的穿堂180㎡。同時考慮到靠近負(fù)荷中心，擬將本項目的變配電站設(shè)在該庫的輔房內(nèi)，變配電站建筑面積120㎡。主樓采用輕鋼結(jié)構(gòu)型式、門式鋼架、金屬夾心板，兩層金屬板之間采用聚氨酯發(fā)泡保溫層保溫。地坪隔熱層為爐渣，地坪下預(yù)埋自然通風(fēng)管防凍。輔房中制冷機(jī)房、變配電站和配電及設(shè)備間均按一層設(shè)計，凈高4m，收發(fā)室、休息室等按一層設(shè)計，輔助用房均采用磚混結(jié)構(gòu)。凍結(jié)物冷藏間設(shè)計溫度25℃，凍結(jié)間40℃，打包間溫度10℃。冷藏間的冷分配設(shè)備采用直接蒸發(fā)的表面空氣冷卻器的落地式冷風(fēng)機(jī)。貯冰間和合包裝間均采用光滑管作冷分配設(shè)備，同時在包裝間設(shè)墻排管作冷分配設(shè)備。為此，空氣分布器宜采用園錐形噴咀，送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)采用均勻送風(fēng)系統(tǒng)，送風(fēng)管道應(yīng)布置在庫房中央走道的正上方，冷卻機(jī)宜布置在靠近庫門的一側(cè)，可利用冷風(fēng)機(jī)的通風(fēng)機(jī)做新鮮空氣的吸入設(shè)備，在穿堂走道內(nèi)裝排氣機(jī)及排水管道。庫內(nèi)的電力、照明設(shè)備在設(shè)計時考慮防潮，庫內(nèi)的電動機(jī)應(yīng)用全封閉型的的，電機(jī)配電及啟動設(shè)備裝在設(shè)備間內(nèi)，并在此操作，庫內(nèi)每臺電機(jī)均安裝一塊電流表，安在機(jī)房內(nèi)，以便監(jiān)視庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)運轉(zhuǎn)情況。設(shè)備外殼及金屬支架等應(yīng)作接零或接地保護(hù)。導(dǎo)線穿過墻體處應(yīng)采取防火措施。機(jī)房間和設(shè)備間內(nèi)應(yīng)保證有每小時不少于3次的通風(fēng)措施，同時還必須有每小時不少于7次的事故通風(fēng)裝置，設(shè)在此二房間內(nèi)的事故通風(fēng)機(jī)及其電動機(jī)均應(yīng)考慮有適當(dāng)?shù)姆辣胧?，通風(fēng)管道應(yīng)選用非易燃材料的。=800臺119氨吊頂式冷風(fēng)機(jī)D050115W/312CL臺420氨吊頂式冷風(fēng)機(jī)D071210W/312CL臺4821氨吊頂式冷風(fēng)機(jī)D091445W/212DL臺1222玻璃鋼冷卻塔BLD300臺223水泵IS150125250臺324叉車2t輛8合計88第四節(jié) 屠宰加工區(qū)方案一、概述屠宰加工區(qū)主要布置屠宰車間和加工車間。二、廠房建設(shè)條件車間建筑設(shè)施和設(shè)備安裝按照《出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求》的標(biāo)準(zhǔn)施工，本著既能滿足項目工藝裝備需要，又能節(jié)約資金的原則進(jìn)行。各區(qū)之間設(shè)有明確的區(qū)分標(biāo)志，設(shè)專門通道相連。高度應(yīng)滿足生產(chǎn)操作、設(shè)備安裝與維修、采光和通風(fēng)的需要。廠房地面，使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕、無毒材料，坡度為1%2%，表面無裂縫、無局部積水，易于清洗和消毒，明地溝用不銹鋼材料制作并呈弧形，排水口設(shè)網(wǎng)罩。天花板全部采用不銹鋼材料制作，并呈圓弧形狀，以徹底解決冷凝水污染產(chǎn)品的問題。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)有生產(chǎn)品加工間和熟制加工間，及其相應(yīng)的設(shè)備和設(shè)施。生品加工間和熟制加工間應(yīng)有貯存、處理、檢驗生品的設(shè)備和設(shè)施。熟制加工間應(yīng)與外界完全隔開，并配備熱處理設(shè)施、檢驗設(shè)施。為避免交叉污染生品加工間和熟制加工間員工的出入口、更衣室、衛(wèi)生間和淋浴間要嚴(yán)格分開。生品加工間和熟制加工間員工的出入口處要設(shè)置兩道相隔一定距離的彎曲暗道。預(yù)冷設(shè)施溫度控制在0℃4℃；其余生品加工區(qū)和熟制加工區(qū)的各加工間溫度均不得超過12℃；凍結(jié)間溫度不高于35℃；冷藏間溫度不高于18℃。冷藏庫應(yīng)配備自動溫度記錄裝置，必要時配備濕度計；溫度計和濕度計應(yīng)定期校準(zhǔn)。車間應(yīng)設(shè)有通風(fēng)設(shè)施，在大量發(fā)生水蒸氣或大量散熱部位安裝排風(fēng)罩或通風(fēng)孔，防止天花板上有冷凝水產(chǎn)生。