【正文】 有限責(zé)任公司”，其余如位于疏勒縣工業(yè)園內(nèi)和阿合奇縣的幾個(gè)肉類食品加工企業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)條件、整體實(shí)力和社會(huì)知名度等方面與帕米爾公司有明顯差距，短期內(nèi)不構(gòu)成威脅。該公司于2001年投產(chǎn)以來，已逐步形成以“昆寶”牌五香牦牛肉為主的十余種系列產(chǎn)品，2005年銷售收入400萬元，實(shí)現(xiàn)利稅60萬元。因其生產(chǎn)規(guī)模有限，市場占有的份額并不大。 對比指標(biāo)葉城縣昆寶有限責(zé)任公司新疆帕米爾肉制品有限公司投資額300萬元1500萬元生產(chǎn)加工能力300噸/年6000噸/年年銷售收入400萬元5070萬元用工人數(shù)2030200260年利稅60萬元500萬元產(chǎn)品品種牦牛肉系列牛羊肉及深加工副產(chǎn)品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)對比表 由以上數(shù)據(jù)對比可見，新疆帕米爾肉制品有限公司投資規(guī)模較競爭對手有較大優(yōu)勢。四、營銷策略隨著中國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步完善及加入WTO后肉類食品加工行業(yè)競爭的日漸加劇，如何不斷增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，不斷擴(kuò)大市場占有率，已成為企業(yè)成敗關(guān)鍵。加大軟、硬件建設(shè)投入，建造格調(diào)優(yōu)雅、管理到位的生產(chǎn)環(huán)境，樹立良好的企業(yè)形象。（二）打造“帕米爾放心肉”、“柯爾克孜高寒羊”等肉類名牌產(chǎn)品。 “柯爾克孜高寒羊”是帕米爾高原特有的優(yōu)良品種，產(chǎn)地即在烏恰縣。新疆帕米爾肉制品有限公司擬注冊“柯爾克孜高寒羊”、“帕米爾高原牦牛”品牌商標(biāo)，并申請?jiān)a(chǎn)地認(rèn)證，對這些獨(dú)一無二的特色優(yōu)良品種進(jìn)行大力宣傳。公司將申請ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、14000環(huán)保認(rèn)證等多項(xiàng)認(rèn)證。（三）將公司各個(gè)車間、部室建成學(xué)習(xí)型組織，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)公司人員參加學(xué)歷性教育，提高職工的人文素養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)，不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和高水平的專業(yè)人才，加大新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)力度，“穩(wěn)定求生存，創(chuàng)新求發(fā)展”。同時(shí)，要特別注意尊重當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，彰顯企業(yè)的“清真”特色，與駐地各族群眾的融為一體，企業(yè)本地化。增加目標(biāo)市場人民群眾對企業(yè)的認(rèn)知程度，努力擴(kuò)大市場份額。隨著“柯爾克孜高寒羊” 、“帕米爾高原牦?！逼放圃趪鴥?nèi)外市場的宣傳、推廣，作為原產(chǎn)地的烏恰縣也必然深入人心，消費(fèi)者必然會(huì)牢牢記住“中國西部第一縣：共和國最后一抹陽光在這里消失的地方”。五、生產(chǎn)規(guī)模根據(jù)市場資源、市場前景、市場定位及競爭對手的逐步分析，綜合考慮本企業(yè)的生產(chǎn)能力和原輔材料配套情況、公用工程配套情況及企業(yè)籌資能力和項(xiàng)目融資風(fēng)險(xiǎn)，確定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模如下：（一）年加工羊、牛等牲畜6000噸；（二）其中主要產(chǎn)品：冷鮮羊、牛肉2000噸；熟肉制品200噸；羊皮8萬張，牛皮1萬張；羊、牛腸、肝、骨等副產(chǎn)品500噸；血漿蛋白粉等生物制品150噸；生物顆粒肥200噸。該場地形狀規(guī)則，平整度好，且有一定坡度，便于車輛運(yùn)輸和污水排放。該宗地塊現(xiàn)為一處戈壁荒地，遠(yuǎn)離居民區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校、水源及其他公共場所，位于居民區(qū)的下游和下風(fēng)向，可有效避免對居民區(qū)空氣、水流和周邊環(huán)境的污染。二、建設(shè)條件（一）地形地貌項(xiàng)目選址為戈壁荒地，地勢平坦開闊，平整工作量較小，可降低前期投資成本。（三）水文地質(zhì)根據(jù)烏恰縣規(guī)劃建設(shè)勘察設(shè)計(jì)部門提供的《巖土工程勘察報(bào)告》。（五）地震地質(zhì)根據(jù)歷史地震資料統(tǒng)計(jì)，烏恰縣城區(qū)地震烈度為9度。生物制品所需動(dòng)物血液，由公司自行解決。（二）動(dòng)力供應(yīng)新鮮水：本項(xiàng)目需用水200噸/日，年需求量70000噸，由縣自來水公司供應(yīng)，未來亦可考慮自備井。電：本項(xiàng)目裝機(jī)容量300KWH，廠區(qū)新上315KVA變壓器1臺，能夠滿足項(xiàng)目生產(chǎn)建設(shè)需求。（二）廠址評述擬選廠址位于烏恰縣城東工業(yè)園，現(xiàn)為戈壁荒地，遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院。擬選廠址是適宜可行的。（二）建設(shè)牛、羊屠宰加工車間、高新技術(shù)深加工車間、冷庫、羊舍、牛舍、隔離圈、急宰間、辦公室、車庫、職工宿舍、變配電室、污水處理等設(shè)施，總建筑面積約12760平方米。（二）工藝選擇目前國內(nèi)外羊牛的屠宰生產(chǎn)工藝大致相同，國外自動(dòng)化機(jī)械程度高，國內(nèi)有些工序如掏膛采用人工操作，而國外則實(shí)現(xiàn)了全部機(jī)械化。本項(xiàng)目部分產(chǎn)品外銷，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，能夠滿足國際市場食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目設(shè)計(jì)采用國內(nèi)最先進(jìn)的屠宰設(shè)備，采用單班生產(chǎn)，以達(dá)到加工質(zhì)量的要求。2）侯宰圈是供牛、羊宰前停留休息的場所。所有地面應(yīng)不滲水，墻壁光滑，易于沖洗，有飲水設(shè)備。足夠飲水可沖淡血液，宰殺時(shí)容易放凈血液，提高肉品質(zhì)量，減少體內(nèi)細(xì)菌繁殖。其中：1）放血常用的方法主要有兩種：A、是大抹脖（斷頸法），即在羊頭頸交界處的腹側(cè)面作橫向切開，切斷頸靜脈、頸動(dòng)脈、氣管、食管和部分軟組織，血液從切面流出，這種方法多在伊斯蘭地區(qū)用。B、是切斷頸部血管法。該方法優(yōu)點(diǎn)是簡單、安全，缺點(diǎn)是容易造成放血不全。2）剝皮：采用垂直機(jī)械剝離法。3）胴體整理：利用設(shè)備將刀沿腹中線開膛，防止刀傷內(nèi)臟。將全部內(nèi)臟取出后，前肢從腕關(guān)節(jié)、后肢從跗關(guān)節(jié)去蹄，頭從枕寰關(guān)節(jié)處切斷。經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能入庫冷藏或分割、出售。從生產(chǎn)流程的主干軌道，分出若干叉道，以便隨時(shí)將需要隔離的胴體從生產(chǎn)流程中分離出來。本項(xiàng)目牛骨擬加工骨粉、提取骨油、制取骨膠。骨組織是由骨細(xì)胞和骨基質(zhì)組成，骨基質(zhì)由無機(jī)物和有機(jī)物組成。骨中的有機(jī)物95%以上是膠原纖維，這是制取骨膠的主要成分。骨髓是最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，常被用來提取骨髓粉。本項(xiàng)目中牦牛是主要加工品種之一。當(dāng)含水量低于6%時(shí)，粉碎過篩，即是骨粉。將骨髓油和骨粉按一定比例混合，即是骨髓骨粉。2）骨油的提?。汗怯偷暮侩S不同部位骨骼而變化。提取骨油的方法有水煮法、蒸汽法和抽提法。一般可提取骨油中油量的50%～60%。抽提法是將曬干后的骨骼粉碎，倒入一密封罐中，加入溶劑（如輕質(zhì)汽油、乙醚）后加熱（注意加熱溫度按規(guī)定執(zhí)行），使骨油溶解在溶劑中，然后再加熱使溶劑揮發(fā)，如此反復(fù)循環(huán)直至提取干凈為止。骨膠加工應(yīng)先把新鮮骨骼粉碎、洗滌。取出骨膠后，再加水反復(fù)煮沸，直至把膠液取凈為止。（四）制冷工藝為羊、牛屠宰生產(chǎn)線配套建設(shè)冷庫，分為凍結(jié)間和低溫間，低溫間用于牛羊肉及副產(chǎn)品貯存。2）低溫庫：庫溫為18OC，采用冷風(fēng)冷卻，冷藏庫平面布置為3個(gè)庫體，周轉(zhuǎn)次數(shù)為3次，設(shè)計(jì)庫容為1000噸。（五）制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng)采用氨做為制冷劑，由氨泵供液，分為2個(gè)蒸發(fā)溫度系統(tǒng)。采用雙級壓縮機(jī)30OC系統(tǒng)用于冷庫，采用雙級壓縮機(jī)；高溫庫和包裝間為10OC系統(tǒng)，采用單級壓縮機(jī)。羊、牛血轉(zhuǎn)化為血漿蛋白粉、血球蛋白粉及血肽素成品工藝流程圖羊（牛）血生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)血漿蛋白粉工藝流程 血液密閉收集抗凝劑 清潔血 清潔血血漿液微 濾酶轉(zhuǎn)化超 濾濃縮血漿噴霧干燥調(diào)整包裝質(zhì)量控制血漿蛋白粉羊（牛）血生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)血球蛋白粉工藝流程圖 血液密閉收集抗凝劑 清潔血 清潔血血細(xì)胞液加水清洗溶 血均 質(zhì)離心分離濃血紅細(xì)胞液酶轉(zhuǎn)化 噴霧干 調(diào)整包裝質(zhì)量控制血球蛋白粉羊（牛）血生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)血肽素工藝流程真空采血血液密閉收集清潔血液自然凝結(jié)DC分離過程纖維蛋白細(xì)胞碎片和脂肪待處理血漿DH控制一級轉(zhuǎn)化（5060OC）DH控制二級轉(zhuǎn)化（5060OC）血肽素原漿噴霧干燥調(diào)整包裝質(zhì)量控制血肽素成品三、設(shè)備選型（一）為保證產(chǎn)品能夠達(dá)到出口的標(biāo)準(zhǔn)要求，初步擬定選用“山東諸城寶星機(jī)械有限公司”生產(chǎn)的不銹鋼全自動(dòng)屠宰加工生產(chǎn)線。主要設(shè)備購置表序號名稱規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)（萬元）總價(jià)（萬元）備注一生產(chǎn)設(shè)備495羊屠宰加工設(shè)備100⑴宰殺線條15050⑵輸送機(jī)套11010⑶電擊暈設(shè)備臺11010⑷扯皮機(jī)臺11010⑸自動(dòng)稱重機(jī)臺155⑹分割輸送機(jī)套11010⑺其他輔助設(shè)備5牛屠宰加工設(shè)備100⑴宰殺線條15050⑵輸送機(jī)套11010⑶電擊暈設(shè)備臺11010⑷扯皮機(jī)臺11010⑸自動(dòng)稱重機(jī)臺155⑹分割輸送機(jī)套11010⑺其他輔助設(shè)備5熟制品加工設(shè)備套14040生化制品設(shè)備90⑴采血桶V=50L不銹鋼只20020⑵攪拌桶V=5000L不銹鋼只23⑶均質(zhì)機(jī)Q=800L/h P=40Mpa臺248⑷酶解罐V=3000L不銹鋼套夾盤管只188⑸離心泵Q=8t/h臺2510⑹貯罐V=5000L不銹鋼個(gè)212⑺離心噴霧干燥塔Q=5000kg/h臺12020⑻膠囊充填機(jī)NJP400臺2510⑼噴碼機(jī)臺21⑽微濾設(shè)備Q=2000kg/h臺23⑾精密包裝設(shè)備臺155有機(jī)顆粒肥設(shè)備30⑴攪拌機(jī)臺155⑵滾筒個(gè)11010⑶烘干機(jī)臺11010⑷包裝設(shè)備套155冷凍冷藏設(shè)備130⑴冷風(fēng)機(jī)臺51575⑵冷凍機(jī)CA16臺21530⑶蒸發(fā)式冷凝機(jī)臺215⑷輔助設(shè)備10理化、檢驗(yàn)、檢疫設(shè)備套155二、動(dòng)力設(shè)備13電力變壓器S9315/10臺155配電設(shè)施GGD臺428三、污水處理設(shè)備200T/班套17070四、總圖運(yùn)輸設(shè)備30電子汽車衡