【正文】 ? ? 正常條件下烘烤幾塊面包 ? 品嘗小組評(píng)級(jí) ? 平均等級(jí)為 ? 相對(duì)于 6? 過(guò)程來(lái)說(shuō) ,該偏差過(guò)大 3 x 10 + 4 x 9 + 6 x 8 + 4 x 7 + 3 x 6 + 2 x 5 + 1 x 4 + 1 x 3 1 + 1 + 2 + 3 + 4 + 6 + 4 + 3 12步法培訓(xùn) 目標(biāo) 根據(jù)你的輸出定義你項(xiàng)目成功的執(zhí)行目標(biāo) 1. 確定項(xiàng)目成功的標(biāo)桿 2. 項(xiàng)目的標(biāo)桿必需得到客戶的認(rèn)可 3. 設(shè)定挑戰(zhàn)性的目標(biāo) ， 使你的客戶明顯的感覺(jué)到項(xiàng)目改進(jìn)后的好處 主要工具： 團(tuán)隊(duì) (Team) 標(biāo)桿 (Benchmarking) 我需要做成什么樣？ (我的項(xiàng)目考核目標(biāo)是什么 ) 第 5步 : 定義項(xiàng)目改進(jìn)的目標(biāo) 12步法培訓(xùn) 開(kāi)始前的提問(wèn)： 1) 哪些因素將影響你的目標(biāo)？ 2) 在項(xiàng)目中是否需要增加另外的 CTQ？ 3) 設(shè)定目標(biāo)時(shí)你需要其他同行的好的業(yè)務(wù)結(jié)果作為標(biāo)桿嗎？ 結(jié)束時(shí)的提問(wèn) ： 1) 統(tǒng)計(jì)指數(shù)目標(biāo)值是什么？ 2) 客戶真的能感覺(jué)到這個(gè)改進(jìn)嗎？ 3) 設(shè)定這些改進(jìn)目標(biāo)時(shí)有哪些限制因素？ 4) 你的團(tuán)隊(duì)對(duì)這個(gè)項(xiàng)目有哪些看法？ 第 5步 : 定義項(xiàng)目改進(jìn)的目標(biāo) 要點(diǎn)： 1)我們關(guān)注的是所有客戶而不是單獨(dú)的客戶 2)首先關(guān)注偏差 它會(huì)使漂移的平均值穩(wěn)定下來(lái) 12步法培訓(xùn) 第 5步 ..… 定義 Y (口味 )的改進(jìn)目標(biāo) 如何定義改進(jìn) ? ? 將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作為標(biāo)竿 ? 關(guān)注缺陷 ( 即 口味等級(jí) 7) ? 明確“可接受的西格瑪 水平 ” ? 設(shè)定相應(yīng)的改進(jìn)目標(biāo) 或許 5? 過(guò)程是足夠的 ! 1,000,000 100,000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 3 4 5 6 7 “好面包 ” 烘烤過(guò)程 最佳競(jìng)爭(zhēng)者 需提高的間距 百萬(wàn)缺陷數(shù) 西格瑪值 Freihofer WONDER Pepperidge Farm Sunbeam 12步法培訓(xùn) 目標(biāo) ?確定你的過(guò)程是否是多個(gè)過(guò)程的綜合體 1. 用正態(tài)檢驗(yàn) (Normal test)檢驗(yàn)?zāi)愕倪^(guò)程是不是多個(gè)過(guò)程 。如果你的流程是多個(gè)流程的綜合體，你必須在第 6步分析清楚，并在第 7步到第 12步中對(duì)每個(gè)過(guò)程都要進(jìn)行改進(jìn)和控制。 3)必須量化 “ X’s， 否則你的 項(xiàng)目就做不下去 !!! 第 6步 : 確定偏差來(lái)源 2 12步法培訓(xùn) 第 6步 ..… 識(shí)別 Y (口味 ) 波動(dòng)的來(lái)源 如何確定偏差的主要來(lái)源 (Xs)? ? 廚師大腦風(fēng)暴 ? 可能的原因是 : 鹽的用量 面粉品牌 烘烤時(shí)間 烘烤溫度 發(fā)酵粉等級(jí) 發(fā) 酵 粉 面粉 多種來(lái)源 : 廚師 ,供貨商 , 控制條件 12步法培訓(xùn) 目標(biāo) 甄別少數(shù)的關(guān)鍵 X 1. 運(yùn)用一些工具從潛在原因的清單中識(shí)別關(guān)鍵的少數(shù)。如果你得到多個(gè)關(guān)鍵的原因，那么它們很可能是相關(guān) 的現(xiàn)象而非因果關(guān)系。 主要工具： 篩選 DOE 第 7 步 : 篩選潛在的根源 (Xs) “ 問(wèn)題的根本原因是什么？ ” 12步法培訓(xùn) 結(jié)束時(shí)的提問(wèn) 1) 是否有未考慮到的關(guān)鍵 X？ 2) 你發(fā)現(xiàn)了什么重要的交互作用？ 3) 你能解釋多少流程的偏差？ 4) 如何表達(dá)因果關(guān)系？ 5) 是否觀察到對(duì)其他 CTQs的影響？ 要點(diǎn) 1) 關(guān)鍵是明白什么導(dǎo)致偏差。 開(kāi)始前的提問(wèn) 1) 你有 X’s的清單嗎？你準(zhǔn)備如何甄別？ 2) 所有 X是否真正可控？是否有些 Y隱藏在清單中？ 3) 用什么來(lái)確定關(guān)鍵的 X？ Y值還是某一個(gè)其他指標(biāo)？ 第 7 步 : 篩選潛在的根源 (Xs) 12步法培訓(xùn) 第 7步 .....如何篩選波動(dòng)的潛在根源 (Xs)? 如何篩選波動(dòng)根源 (Xs)? ? 設(shè)計(jì)試驗(yàn) ? 采用潛在波動(dòng)的不同來(lái)源 ? 品嘗小組對(duì)試驗(yàn)中使用的面包評(píng)級(jí) ? 結(jié)果可顯示關(guān)鍵變量 發(fā)酵粉 面粉 來(lái)源 結(jié)論 可忽略 主要原因 可忽略 主要原因 可忽略 關(guān)注 “ 關(guān)鍵變量” 鹽 12步法培訓(xùn) 目標(biāo) 根據(jù)實(shí)時(shí)的輸入來(lái)預(yù)測(cè)輸出信號(hào) 1. 通過(guò)做一些計(jì)劃好的實(shí)驗(yàn)，來(lái)確定輸入變量在其允許范圍內(nèi)變化 時(shí)，相對(duì)應(yīng)輸出信號(hào)的變化。 主要工具 : DOE 第 8 步 : 發(fā)現(xiàn)變量 Xs與 Y的關(guān)系 “ 我如何能預(yù)知輸出 ?” 12步法培訓(xùn) 結(jié)束時(shí)的提問(wèn) 1)你確信這些結(jié)果嗎？有什么使你吃驚的嗎？ 2)經(jīng)優(yōu)化后的過(guò)程的改善結(jié)果如何？是否滿意？ 要點(diǎn) 1)Y及其統(tǒng)計(jì)指標(biāo)均可建立函數(shù)關(guān)系。 開(kāi)始前的提問(wèn) 1) 你打算進(jìn)行何種 DOE？ 2) 你是否有