果膠的分離提取ppt課件-在線瀏覽
2025-06-21 03:02本頁面
【正文】 ，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 (1995)對酸法提取作了改進，即在酸法基礎(chǔ)上，按干皮重量加入 5%的 732陽離子交換樹脂或按浸提液重量加入 0． 3%～ 0． 4%六偏磷酸鈉，前者果膠得率可提高7． 2%～ 8． 56%，膠凝度提高 30%以上，而后者得率提高 25． 35%～ 35． 2%，其膠凝度可達 180177。 3．濃縮 采用真空濃縮法，在 55～ 60c的條件下，將提取液的果膠含量提高到 4%～ 6． 5%后進行后續(xù)工序處理。 干燥 常用方法為沉淀干燥法 ? 即用 95%酒精或鋁、銅等金屬鹽類使果膠沉淀。其方法是：在果膠濃縮液中加入重量 1． 5%的工業(yè)鹽酸，攪勻，再徐徐加入等量的 95%酒精，邊加邊攪拌，使果膠沉淀析出。然后用 95%酸性酒精洗滌 2次，用螺旋壓榨機榨干后，將果膠沉淀送入真空干燥機在60℃ 下干燥至含水量 10%以下，把果膠研細，密封包裝即成果膠粉成品。 低甲氧基果膠制作的方法 ? 把果膠濃縮液放入不銹鋼鍋中，加氫氧化銨調(diào) ph至 10． 5， 15℃ 下恒溫保持 3h。攪拌后靜置 1h，濾出
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1