昌黎縣開展食品質(zhì)量安全年行動工作方案-在線瀏覽
2025-06-15 05:21本頁面
【正文】 案制度。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級覆蓋率達(dá)100％，食品衛(wèi)生A級和B級單位達(dá)到餐飲業(yè)總數(shù)50％以上。三、主要任務(wù)（一）對食品安全突出問題進(jìn)行全面整治農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP），積極引導(dǎo)有條件的企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社創(chuàng)建無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，逐步達(dá)到規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。畜牧部門加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)投入品監(jiān)管,建立健全投入品登記、監(jiān)管責(zé)任人和質(zhì)量承諾制度。加快奶牛小區(qū)新建和擴(kuò)建步伐，引導(dǎo)散養(yǎng)奶牛養(yǎng)殖入?yún)^(qū)、擠奶進(jìn)廳，強(qiáng)化奶站監(jiān)管，嚴(yán)格生鮮乳收購許可管理，嚴(yán)厲查處違反《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督條例》的違法行為。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。積極組織對干紅酒、甜玉米罐頭、粉絲、植物油等食品生產(chǎn)加工重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行集中治理，并層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。積極推行食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量放行制度，督促企業(yè)嚴(yán)把原料進(jìn)廠、成品出廠關(guān)，對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)原輔料的重點(diǎn)項(xiàng)目和出廠產(chǎn)品嚴(yán)格實(shí)行批批檢驗(yàn)。做好28類食品市場準(zhǔn)入工作，大力推行企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證制度，認(rèn)真貫徹國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范食品標(biāo)簽管理，全面落實(shí)不合格食品召回制度。工商部門對肉制品、蛋、乳制品(含乳制品)、糧食、食用油、蔬菜、酒類等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村集貿(mào)市場、批發(fā)市場、大中型超市等重點(diǎn)區(qū)域組織專項(xiàng)執(zhí)法檢查。全縣銷售蔬菜、干鮮果品、水產(chǎn)品的大型超市和食品批發(fā)市場全面開展自檢或委托檢驗(yàn)，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。在全縣餐飲單位全部實(shí)現(xiàn)量化分級管理基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做好上檔升級。建立餐飲業(yè)使用食品添加劑備案制度，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。全面做好餐飲單位的日常檢查工作，定期檢查食品衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)措施、從業(yè)人員健康狀況。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工注水肉、肉品檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品和制售假冒偽劣酒行為。積極推進(jìn)全縣定點(diǎn)屠宰廠肉品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測和無害化處理工作。規(guī)范酒類流通渠道，建立并全面實(shí)施酒類商品溯源制度，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管。繼續(xù)按照國家部署，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。強(qiáng)化食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測。全縣大中型食品生產(chǎn)企業(yè)和乳制品、兒童食品、肉制品、面粉、酒類等重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)全部成立自檢機(jī)構(gòu)，按照檢驗(yàn)規(guī)范要求，加強(qiáng)自檢工作。完善檢驗(yàn)檢測手段，重點(diǎn)提高對食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險預(yù)警、風(fēng)險評估和技術(shù)仲裁的能力。年內(nèi)積極推進(jìn)食品安全檢驗(yàn)中心籌建工作，并充實(shí)加強(qiáng)檢驗(yàn)監(jiān)測隊(duì)伍，提高食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測能力，保證檢驗(yàn)監(jiān)測工作正常開展。今年底前各監(jiān)管部門全部建立食品安全舉報制度設(shè)立獎勵資金。完善食品安全風(fēng)險評估和預(yù)警應(yīng)急體系。在生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)開展乳制品、肉制品、調(diào)味品、食用油、酒類等14個重點(diǎn)品種的風(fēng)險監(jiān)測工作。各級醫(yī)療單位要落實(shí)食源性疾病等食品安全事故的報告責(zé)任，建立事故監(jiān)測、報告和處置工作機(jī)制。建立食品安全誠信評價制度、誠信自律制度、誠信分類管理制度等，推進(jìn)食品安全誠信體系建設(shè)。各級政府和監(jiān)管部門積極指導(dǎo)幫助誠信單位制定和完善《誠信管理原則》、《誠信承諾制度》、《責(zé)任追究制度》、《質(zhì)量追溯制度》等制度。深入開展食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范單位等創(chuàng)建活動。（三）嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、屬地管理、
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