全縣食品安全工作整治方案與全縣餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全專項整治行動方案匯編-在線瀏覽
2024-11-22 02:16本頁面
【正文】 色食品生產(chǎn)加工小作坊的管理，依法嚴格許可準入，堅決取締不符合要求的食品生產(chǎn)加工小作坊，依法嚴肅查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。（二）自查自評階段（10月21日——11月20日）各工商所組織進行自評自查，查找不足，分析原因，制定整改措施，明確整改時限，確保食品安全工作取得實效。五、工作要求加強學習，提高認識。明確職責，抓好落實。發(fā)現(xiàn)重大問題，及時向當?shù)卣涂h局報告。各工商所要根據(jù)今年重點工作安排和要求，結合實際制訂下發(fā)具體實施方案，提出具體任務和目標，明確完成工作的時限和考核指標。全縣餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全專項整治行動方案為認真貫徹落實全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，根據(jù)《龍游縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》（龍政辦發(fā)〔XX〕133號）和省衛(wèi)生廳《關于開展全省餐飲消費領域食品衛(wèi)生安全專項整治的緊急通知》（浙衛(wèi)明電〔XX〕18號）以及縣政府年初提出的“五放心”工程建設要求，并針對當前我縣餐飲消費領域食品質(zhì)量安全方面存在的突出問題，按照縣政府的統(tǒng)一部署，決定自XX年8月下旬至12月底在全縣開展4個月的“餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全專項整治行動”（以下簡稱“餐飲食品整治行動”），具體方案如下。（二）工作重點：全面實施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。（三）工作指標：城區(qū)餐飲經(jīng)營單位:（1）對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營單位的查處率達100％；（2）食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達95％以上；（3）建立實施原料進貨索證制度單位達100；（4）使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達100％。二、工作內(nèi)容（一）開展三類餐飲單位整治活動。對“無證”且無法達到《浙江省食品衛(wèi)生許可條件》和《龍游縣餐飲業(yè)基本衛(wèi)生要求》的餐飲單位，依法予以取締；對通過整改可以達到要求的餐飲單位，督促其限期整改，由業(yè)主簽訂限期整改承諾書，并將承諾書置于就餐場所的顯要位置，限期不整改或整改后仍不符合發(fā)證要求的，依法予以取締。對無證經(jīng)營的餐飲經(jīng)營單位，在縣政府的統(tǒng)一領導下，由衛(wèi)生部門會同工商、公安、建設城管等部門，堅決予以取締。（1）使用原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查食用油、豬肉、醬油、酒、食鹽等食品原料的索證資料、標簽標識及感觀質(zhì)量，檢查是否采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽及其他有毒有害的違法食品等。（2）加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查，按gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，檢查其加工過程中是否使用非食品添加劑級的化學物質(zhì)，是否有超范圍、超劑量使用食品添加劑，重點檢查肉類食品中濫加亞硝酸鹽、人工合成色素及其他違禁物品。重點檢查食品加工過程中廢棄的食用油脂是否按照衛(wèi)生部等四部委發(fā)布的《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔XX〕99號）進行管理，嚴防廢棄食用油脂的非法再利用。在餐飲經(jīng)營單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規(guī)范餐飲原料索證管理。建帳內(nèi)容包括：日期、品名、供貨單位、數(shù)量、衛(wèi)生質(zhì)量和來源證明資料（合格證明、發(fā)票或收據(jù)等有關能證明來源的憑證）。在城區(qū)中小餐飲業(yè)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制，并根據(jù)需要在電視、報紙上發(fā)布餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督信息。結合我縣實際，制訂《龍游縣餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全專項整治行動方案》。（二）集中整治階段（XX年9月上旬——12月上旬）開展龍游城區(qū)范圍內(nèi)的餐飲單位整治，分二步進行：第一步（XX年9月上旬——9月下旬）：對持有有效衛(wèi)生許可證的餐飲單位對照《浙江省食品衛(wèi)生許可條
小學相關推薦
鄂ICP備17016276號-1