【正文】 約μ，長(zhǎng)度約～μ）、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，胞壁堅(jiān)韌，多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。一、細(xì)菌的形態(tài)構(gòu)造及其功能（一）形態(tài)與染色、基本外形：球狀——球菌；桿狀——桿菌；螺旋狀——螺旋菌。不同的排列方式是由于細(xì)胞分裂方向及分裂后情況不同造成的。根據(jù)這些細(xì)胞分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞所保持的一定空間排列方式有以下幾種情形：見(jiàn)圖單球菌——尿素微球菌（圖211）雙球菌——肺炎雙球菌（圖212）鏈球菌——溶血鏈球菌（圖213）四聯(lián)球菌——四聯(lián)微球菌（圖214）八疊球菌——尿素八疊球菌（圖215）葡萄球菌——金黃色葡萄球菌（圖216）（）桿菌 () ：桿狀或圓柱形，徑長(zhǎng)比不同，短粗或細(xì)長(zhǎng)。桿菌細(xì)胞呈桿狀或圓柱形。（）螺旋菌（）：細(xì)胞呈彎曲桿狀的細(xì)菌統(tǒng)稱(chēng)為螺旋菌。根據(jù)其長(zhǎng)度、螺旋數(shù)目和螺距等差別，分為弧菌（菌體只有一個(gè)彎曲，形似字）和螺旋菌（螺旋狀，超過(guò)圈）?；【?偏端單生鞭毛或叢生鞭毛（圖2110）螺旋菌 兩端都有鞭毛（圖2111）細(xì)菌形態(tài)不是一成不變的，受環(huán)境條件影響（如溫度、培養(yǎng)基濃度及組成、菌齡等）。老齡，不正常，異常形態(tài)。　　衰頹形：由于培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，細(xì)胞衰老，營(yíng)養(yǎng)缺乏，或排泄物積累過(guò)多引起。細(xì)菌染色法 細(xì)菌染色法死菌活菌：用美藍(lán)或等負(fù)染色：莢膜染色法正染色鑒別染色法莢膜染色法革蘭氏染色抗酸性染色法芽孢染色法姬姆薩（）染色法、細(xì)菌的大小細(xì)菌大小的度量單位：以為單位。桿菌和螺旋菌則以長(zhǎng)和寬來(lái)表示。桿菌直徑～ ，長(zhǎng)為直徑～幾倍，螺旋菌直徑～，長(zhǎng)～。細(xì)菌大小也不是一成不變的。 二、細(xì)菌的細(xì)胞構(gòu)造其結(jié)構(gòu)分為基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)?！　?、 細(xì)胞壁①概念：細(xì)胞壁（ ）是細(xì)胞質(zhì)膜外面具有一定硬度和韌性的壁套，使細(xì)胞保持一定形狀，保障其在不同滲透壓條件下生長(zhǎng)，即使在不良環(huán)境中也能防止胞溶作用。真細(xì)菌細(xì)胞壁由膚聚糖構(gòu)成，膚聚糖是乙酰氨基葡萄糖()和帶有交替排列的型或型氨基酸側(cè)鏈的乙酰胞壁酸()的多聚體。肽聚糖有許多獨(dú)特的特性，如型氨基酸，它可作為抗生素攻擊肽聚糖的靶目標(biāo)(抗生素通過(guò)抑制或干擾肽聚糖合成而使細(xì)胞壁缺損)。②功能：細(xì)菌細(xì)胞壁的生理功能有：保護(hù)原生質(zhì)體免受滲透壓引起破裂的作用；維持細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)(可用溶菌酶處理不同形態(tài)的細(xì)菌細(xì)胞壁后，菌體均呈現(xiàn)圓形得到證明)；細(xì)胞壁是多孔結(jié)構(gòu)的分子篩，阻擋某些分子進(jìn)入和保留蛋白質(zhì)在間質(zhì)(革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁和細(xì)胞質(zhì)之間的區(qū)域)；細(xì)胞壁為鞭毛提供支點(diǎn)，使鞭毛運(yùn)動(dòng)。克里斯琴( )發(fā)明的染色反應(yīng)，真細(xì)菌常常分成兩類(lèi)。革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌有單一的膜稱(chēng)作細(xì)胞膜(或原生質(zhì)膜)，周?chē)缓竦碾木厶菍影鼑?～)。　　革蘭氏染色步驟如下：固定過(guò)的細(xì)胞用暗染色例如結(jié)晶紫染色，接著加碘液媒染，細(xì)菌細(xì)胞壁內(nèi)由于染色形成結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。最后，用較淺的石炭酸復(fù)紅復(fù)染。保持原來(lái)染色(厚的細(xì)胞壁)的細(xì)胞稱(chēng)作革蘭氏陽(yáng)性，在光學(xué)顯微鏡下呈現(xiàn)藍(lán)紫色。表 革蘭氏染色程序和結(jié)果步 驟方 法結(jié)　　　果陽(yáng)性()陰性()初 染結(jié)晶紫紫 色紫 色媒染劑碘液仍為紫色仍為紫色脫 色乙醇—保持紫色脫去紫色復(fù) 染蕃紅(或復(fù)紅)—仍顯紫色紅 色　?、芑瘜W(xué)組成與超微結(jié)構(gòu) 革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌（ ）革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁具有較厚（～）而致密的肽聚糖層，多達(dá)層，占細(xì)胞壁的成分，它同細(xì)胞膜的外層緊密相連(見(jiàn)圖)。l 革蘭氏陰性細(xì)菌（ ）外膜 革蘭氏陰性細(xì)菌特殊的是外膜上含有許多獨(dú)特的結(jié)構(gòu)（見(jiàn)圖示），如把外膜與肽聚糖層連接起來(lái)的布朗(’)脂蛋白，使?fàn)I養(yǎng)物被動(dòng)運(yùn)輸通過(guò)膜的[膜]孔蛋白和起保護(hù)細(xì)胞作用的脂多糖()。細(xì)菌細(xì)胞壁外膜的基本成分是脂多糖（ ），此外還有磷脂、多糖、和蛋白質(zhì)。肽聚糖層 細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖層很薄，約有厚。周質(zhì)空間 周質(zhì)空間（ ，即壁膜間隙）是革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞膜與外膜兩膜之間的一個(gè)透明的區(qū)域（見(jiàn)圖）。革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌以上這些酶常分泌到胞外周?chē)?，革蘭氏陰性細(xì)菌則依靠它的外膜，保持這些酶與菌的緊密結(jié)合。一般由細(xì)菌形成。有一定抗性?！　?、細(xì)菌 型：一種由自發(fā)突變形成的變異型，無(wú)完整細(xì)胞壁，在固體培養(yǎng)基表面形成 油煎蛋 狀小菌落。 、 細(xì)胞膜與中間體① 概念細(xì)胞質(zhì)膜（ ），簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)膜（ ），是圍繞細(xì)胞質(zhì)外的雙層膜結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞具有選擇吸收性能，控制物質(zhì)的吸收與排放，也是許多生化反應(yīng)的重要部位。另外，有通過(guò)電荷相互作用，疏松附著于膜的外周蛋白。②成分與結(jié)構(gòu)原生質(zhì)膜(細(xì)胞膜)埋藏在磷脂雙分子層中的是有各種功能的蛋白(圖)，包括轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、能量代謝中的蛋白和能夠?qū)瘜W(xué)刺激檢測(cè)和反應(yīng)的受體蛋白。外周蛋白( )是由于磷脂帶正電荷極性頭，只是通過(guò)電荷作用與膜松散連接的一類(lèi)，用鹽溶液洗滌可以從純化的膜上除去。這就是被廣泛接受的稱(chēng)作液態(tài)鑲嵌模式的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模型。在膜中磷脂以雙分子層排列，極性頭部親水區(qū)指向膜的外表面，而其疏水區(qū)脂肪酸的尾部指向膜的內(nèi)層。③功能細(xì)胞質(zhì)膜的生理功能有：維持滲透壓的梯度和溶質(zhì)的轉(zhuǎn)移；細(xì)胞質(zhì)膜是半滲透膜，具有選擇性的滲透作用，能阻止高分子通過(guò)，并選擇性地逆濃度梯度吸收某些低分子進(jìn)入細(xì)胞；由于膜有極性，膜上有各種與滲透有關(guān)的酶，還可使兩種結(jié)構(gòu)相類(lèi)似的糖進(jìn)入細(xì)胞的比例不同，吸收某些分子，排出某些分子；細(xì)胞質(zhì)膜上有合成細(xì)胞壁和形成橫隔膜組分的酶，故在膜的外表面合成細(xì)胞壁；膜內(nèi)陷形成的中間體(相當(dāng)于高等植物的粒線(xiàn)體)含有細(xì)胞色素，參與呼吸作用；中間體與染色體的分離和細(xì)胞分裂有關(guān)，還為提供附著點(diǎn)；細(xì)胞質(zhì)膜上有琥珀酸脫氫酶、脫氫酶、細(xì)胞色素氧化酶、電子傳遞系統(tǒng)、氧化磷酸化酶及腺昔三磷酸酶()。④內(nèi)膜結(jié)構(gòu)間體（） 是從質(zhì)膜向內(nèi)伸展的細(xì)胞質(zhì)中主要單位膜結(jié)構(gòu)，常常同核質(zhì)相聯(lián)系，位于細(xì)胞分裂處。載色體() 也稱(chēng)為色素體，是光合細(xì)菌進(jìn)行光合作用的部位，由單層的與細(xì)胞膜相連的內(nèi)膜所圍繞，主要化學(xué)成分是蛋白質(zhì)和脂類(lèi)。在綠硫菌科和紅硫菌科中存在。l類(lèi)囊體（） 由單位膜組成，含有葉綠素、胡蘿卜素等光合色素和有關(guān)酶類(lèi)，在藍(lán)細(xì)菌中為其進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。②細(xì)胞質(zhì)的主要成分細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)是含水的、含有細(xì)胞功能所需的各種分子、和蛋白質(zhì)的混合物。原核細(xì)胞中的核糖體，盡管在形狀上和功能上與真核細(xì)胞相似，但是組建核糖體亞基的蛋白質(zhì)和性質(zhì)上有差別。業(yè)已證明抗生素對(duì)人類(lèi)是非常有用的，因?yàn)橐种萍?xì)菌蛋白質(zhì)合成的抗生素，對(duì)真核生物蛋白質(zhì)合成無(wú)效果，這樣就有了選擇毒性。這些顆粒常是儲(chǔ)存物，可以與膜結(jié)合，例如聚經(jīng)丁酸鹽()顆粒；細(xì)胞質(zhì)中發(fā)現(xiàn)的分散顆粒如多聚磷酸鹽顆粒(也稱(chēng)為異染粒)。一個(gè)有趣的內(nèi)含體是在藍(lán)細(xì)菌(藍(lán)綠藻)和生活在水環(huán)境中的其他光合細(xì)菌內(nèi)發(fā)現(xiàn)的氣泡，在細(xì)胞內(nèi)四周排列的由蛋白質(zhì)構(gòu)成的氣泡提供浮力，使得細(xì)菌漂浮靠近水的表面。細(xì)菌的位于細(xì)胞質(zhì)中，由一個(gè)染色體構(gòu)成，不同種的細(xì)菌之間染色體大小不同(大腸桿菌染色體有堿基對(duì)長(zhǎng))。雖然染色體沒(méi)有核膜包圍，但在電子顯微鏡中常可看到細(xì)胞內(nèi)分離的核區(qū)，稱(chēng)為擬核()。②質(zhì)粒常在細(xì)菌中發(fā)現(xiàn)小的、染色體外的環(huán)狀片段，稱(chēng)作質(zhì)粒。其上攜帶的基因?qū)?xì)菌正常生活并非必需，但在某些情況下對(duì)細(xì)胞有利，如抗生素抗性質(zhì)粒。（二）細(xì)菌細(xì)胞的特殊構(gòu)造而特殊結(jié)構(gòu)是細(xì)胞可變部分，不是每個(gè)都有，如鞭毛、莢膜、芽孢等。糖被的有無(wú)、厚薄與菌種的遺傳性相關(guān)外，還與環(huán)境尤其是營(yíng)養(yǎng)條件密切相關(guān)。糖被的功能：①保護(hù)作用，如保護(hù)細(xì)胞免受干旱損傷，保護(hù)細(xì)胞免受吞噬等；②貯藏養(yǎng)料，以備營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)重新利用；③作為滲透屏障和離子交換系統(tǒng)，以保護(hù)細(xì)菌免受金屬離子的毒害；④表面附著作用，引起齲齒的 （唾液鏈球菌）分泌的糖被將細(xì)菌牢牢地粘附于齒表；⑤細(xì)菌間的信息識(shí)別作用；⑥堆積代謝廢物。鞭毛纖細(xì)而具有剛韌性，直徑僅，長(zhǎng)度達(dá)～，可以分為三部分：基體（ ）、鉤形鞘（）和螺旋絲（ ）。一般有三類(lèi)：?jiǎn)紊廾ǎ?、叢生鞭毛（）和周生鞭毛（）。鞭毛與細(xì)菌運(yùn)動(dòng)有關(guān)，如趨化性和趨滲性等。性菌毛（ ） 與遺傳物質(zhì)從一個(gè)細(xì)菌轉(zhuǎn)移到另一個(gè)細(xì)菌有關(guān)，即在細(xì)菌接合交配時(shí)起作用。、芽孢①概念芽孢（） 在一些屬包括芽孢桿菌屬和梭菌屬中產(chǎn)生細(xì)菌的芽孢。形成芽孢的細(xì)菌：, , , , ，每一細(xì)胞僅形成一個(gè)芽孢，所以其沒(méi)有繁殖功能。②形態(tài)與結(jié)構(gòu)芽孢結(jié)構(gòu)相當(dāng)復(fù)雜最里面為核心，含核質(zhì)、核糖體和一些酶類(lèi)，由核心壁所包圍；核心外面為皮層，由肽聚糖組成；皮層外面是由蛋白質(zhì)所組成的芽孢衣；最外面是芽孢外壁。(見(jiàn)圖) 結(jié)構(gòu)組成特點(diǎn)：含水量低（平均），壁致密，芽孢肽聚糖和吡啶二羧酸鈣（ ）。③生理特性芽孢在許多細(xì)菌中，主要是芽孢桿菌屬和梭菌屬產(chǎn)生一種特化的繁殖結(jié)構(gòu)， (它無(wú)繁殖功能，為抗逆性休眠體)。由于芽孢有許多層包圍細(xì)菌遺傳物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使得芽孢具有驚人的、對(duì)所有類(lèi)型環(huán)境應(yīng)力的抗性，例如熱、紫外線(xiàn)輻射、化學(xué)消毒劑和干燥。表細(xì)菌芽孢形成的階段階段特 征營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞Ⅰ變濃稠Ⅱ細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)陷形成芽胞隔膜，將細(xì)胞分成大小不同的兩個(gè)部分Ⅲ前階段形成的較大部分細(xì)胞膜繼續(xù)沿著小的細(xì)胞部分延伸并逐步將它包圍，形成具有雙層膜的前芽孢()Ⅳ初生皮層在前芽孢的雙層膜之間形成，此時(shí)伴有毗啶二羧酸()的合成與鈣離子吸收。同時(shí)，在初生皮層形成過(guò)程中開(kāi)始合成外壁Ⅴ外膜形成Ⅵ皮層形成，芽胞繼續(xù)發(fā)育形成具有對(duì)熱和化學(xué)藥物等特殊抗性的芽胞，芽胞成熟Ⅶ營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞自溶，芽孢游離而出三、 細(xì)菌的繁殖和菌落的形成 、 細(xì)菌的繁殖方式當(dāng)細(xì)菌從周?chē)h(huán)境中吸收了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，發(fā)生一系列的系列化合成反應(yīng)，把進(jìn)入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成為新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——、蛋白質(zhì)、酶及其他大分子，之后菌體開(kāi)始了繁殖過(guò)程形成兩個(gè)新的細(xì)胞。②細(xì)菌的分裂過(guò)程首先是核的分裂和隔膜的形成第二步橫隔壁的形成最后子細(xì)胞的分離、 細(xì)菌的菌落特征①菌落菌落（）單個(gè)微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長(zhǎng)群體，稱(chēng)為菌落。③如何描述菌落特征菌落特征包括大小，形狀，隆起形狀，邊緣情況，表面狀態(tài)，表面光澤，質(zhì)地，顏色，透明度等（如圖）。組成菌落和細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生長(zhǎng)行為；鄰近菌落影響菌落的大??；培養(yǎng)條件。167。一般分布在含水量低，有機(jī)質(zhì)豐富的中性偏堿性土壤中，特殊土腥味。突出特性是產(chǎn)各種抗生素。放線(xiàn)菌多為腐生，少數(shù)為寄生。同時(shí)放線(xiàn)菌能產(chǎn)生大量的、種類(lèi)繁多的抗生素。二、 形態(tài)結(jié)構(gòu)放線(xiàn)菌菌體為單細(xì)胞，大多數(shù)由分枝發(fā)達(dá)的菌絲組成。、 營(yíng)養(yǎng)菌絲又稱(chēng)為初級(jí)菌絲體或一級(jí)菌絲體或基內(nèi)菌絲，匍匐生長(zhǎng)于培養(yǎng)基內(nèi)，主要生理功能是吸收營(yíng)養(yǎng)物。、 氣生菌絲又稱(chēng)為二級(jí)菌絲體。它疊生于營(yíng)養(yǎng)菌絲之上，直徑比營(yíng)養(yǎng)菌絲粗，顏色較深。三、 菌落特征放線(xiàn)菌的菌落由菌絲體組成，一般圓形、光平或有許多皺褶?？偟奶卣鹘橛诿咕图?xì)菌之間。由大量產(chǎn)生分枝的和氣生菌絲的菌種所形成的菌落，如鏈霉菌。有時(shí)氣生菌絲體呈同心圓環(huán)狀，當(dāng)孢子絲產(chǎn)生大量孢子并布滿(mǎn)整個(gè)菌落表面后，才形成絮狀，粉狀或顆粒狀的典型放線(xiàn)菌菌落。由不產(chǎn)生大量菌絲的種類(lèi)形成，如諾卡氏菌。四、 繁殖方式放線(xiàn)菌主要通過(guò)形成無(wú)性孢子的方式進(jìn)行繁殖，也可利用菌絲片斷進(jìn)行繁殖。五、 幾種常見(jiàn)的放線(xiàn)菌（一）鏈霉菌屬 　　抗生素，菌絲發(fā)育良好?！　。ㄈ┲Z卡氏菌　　　原放線(xiàn)菌屬，降解能力強(qiáng)?！　。ㄎ澹╂滄吣揖鷮佟　　⌒纬涉咦幽?，孢囊孢子。藍(lán)細(xì)菌（）藍(lán)細(xì)菌（）舊名藍(lán)藻（ ）或藍(lán)綠藻（ ），是一類(lèi)進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏陰性、無(wú)鞭毛、含葉綠素（但不形成葉綠體），能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。細(xì)胞的直徑從～到60mm，絲狀體的長(zhǎng)度差異很大。在水體中繁茂生長(zhǎng)時(shí)，可使水體顏色隨菌體而發(fā)生變化。藍(lán)細(xì)菌具有它所特有結(jié)構(gòu)——光合器，光合器有兩種不同的構(gòu)型，一是位于細(xì)胞膜的外膜下面呈一連續(xù)層；但大多數(shù)是位于類(lèi)囊體的膜層中。藍(lán)細(xì)菌可進(jìn)行光合作用。光合作用的產(chǎn)物從鄰近的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞向異形胞轉(zhuǎn)移，而固氮作用產(chǎn)物則移向營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。167。一、 古細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)古細(xì)菌的細(xì)胞壁和表面 古細(xì)菌細(xì)胞壁的物質(zhì)極為多樣，從類(lèi)似肽聚糖的物質(zhì)、假肽聚糖(假胞壁質(zhì))，到多糖、蛋白質(zhì)和糖蛋白。古細(xì)菌有鑒別性的特征之一是在原生質(zhì)膜中脂類(lèi)的性質(zhì)不像真細(xì)菌的脂類(lèi)由酯鍵連接甘油，和真核生物一樣由醚鍵連接甘油，它們的脂類(lèi)也是長(zhǎng)鏈和分支的脂肪酸。古細(xì)菌的核糖體 和真細(xì)菌的核糖體同樣大小，但在某些特性上，它們與真核生物的核糖體相似，如對(duì)抗生素鏈霉素和氯霉素的抗性及對(duì)白喉毒素的敏感性。產(chǎn)甲烷菌；極端嗜鹽菌；極端嗜熱菌； 無(wú)細(xì)胞壁的古細(xì)菌167。　　一、立克次氏體 （）介于細(xì)菌、病毒之間，專(zhuān)性真核活細(xì)胞內(nèi)寄生，不能人工培養(yǎng)。細(xì)胞球狀或桿狀，不運(yùn)動(dòng)?！　《?、支原體介于細(xì)菌、立克次氏體之間。直徑～，可濾過(guò)?？扇斯づ囵B(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)要求苛刻，油煎蛋菌落?？蔀V過(guò)，專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生。各類(lèi)原核微生物與病毒比較表。生物防治。[教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)] 酵母菌和絲狀真菌的基本形態(tài)、構(gòu)造和特征；酵母菌和絲狀真菌的菌落形態(tài)特征和繁殖方式。[教學(xué)內(nèi)容]167。 真核生物細(xì)胞由膜分隔。膜還可以傳遞信息，傳遞新陳代謝的中間產(chǎn)物和終產(chǎn)物，從生物合成位點(diǎn)到使用位點(diǎn)（見(jiàn)圖）。膜內(nèi)的運(yùn)輸體系使它能有選擇性地把物質(zhì)輸送到細(xì)胞內(nèi)部。膜上還有運(yùn)輸系統(tǒng)，選擇重要的物 質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，并參與內(nèi)吞作用和胞吐作用，在此處，食物顆粒被吞入，廢物以 膜包被成小泡的形式從細(xì)胞內(nèi)排出。細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的水分占，溶液中有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和鹽類(lèi)。真菌和藻類(lèi)細(xì)胞中還有單層膜包被的液泡。在極稀的溶液中，液泡作為營(yíng)養(yǎng)物和廢物的儲(chǔ)藏場(chǎng)所，液泡的高含水量保持了細(xì)胞的高膨脹壓。 真核細(xì)胞是通過(guò)微管蛋白組成的細(xì)胞骨架而得以穩(wěn)定的，細(xì)胞骨架的構(gòu)成包括，微管(直徑)，微絲(直徑)和一種類(lèi)似于收縮肌