有家餐廳光策劃方案-在線瀏覽
2025-06-13 07:00本頁面
【正文】 避免了蚊蠅的滋生,使師生就餐更加愉快.②價格合理. 學(xué)校餐廳和光明飯店充分考慮學(xué)校師生的經(jīng)濟(jì)狀況,將菜價定位在合理的范圍內(nèi),保證大多數(shù)師生能吃上可口的飯菜.③,課程安排相對較多,金英快餐店因?yàn)榫鄬W(xué)校較遠(yuǎn)而無法在最短的時間內(nèi)引起師生的興趣,從而使其營業(yè)額相比其他餐館來說相對不佳.④,滿足顧客的需要是餐飲業(yè)的目標(biāo). 良好的服務(wù)能使顧客身心愉快,可以較大的增加回頭客.⑤餐廳環(huán)境好。這種“迎合”不僅表現(xiàn)在食物的味道和種類上，還表現(xiàn)在餐廳內(nèi)的裝飾上。綜上所述，要在河南科技學(xué)院附近開辦一家餐廳的話，最主要的競爭對手就是學(xué)校餐廳和門口幾家銷售量相對較好的幾家餐廳。因此，面對競爭對手，不僅要盡心盡力地做好每一份菜，還要關(guān)注其它方面，認(rèn)清競爭對手在服務(wù)，裝飾，價格等方面的策略。消費(fèi)者研究中華飲食文化博大精深,大家見面都問:吃了沒?,朋友相見,同學(xué)離別,兒女生子,結(jié)婚周年,社會也在不斷進(jìn)步,餐飲慢慢從最初的生存必需性消費(fèi)轉(zhuǎn)變成享受性消費(fèi).⒈消費(fèi)者一般就餐地點(diǎn)作為一名學(xué)生,平時活動地點(diǎn)主要在教學(xué)區(qū),急于馬上吃飯,所以大部分時間都是自己在家做飯,會有一些同學(xué)因生日或老朋友相見而舉辦宴會,他們會根據(jù)自己的喜好選擇在學(xué)校門口任何一家就餐,而飯菜多在平時消耗較多,所以學(xué)校附近才是主攻銷售點(diǎn).⒉消費(fèi)者對菜價的接受程度在校大學(xué)生很多還沒有自己的收入途徑,一般都是家里提供生活費(fèi),月生活費(fèi)在300元—600元的學(xué)生占大多數(shù),他們所點(diǎn)的飯菜在6元—10元左右,6元以下吃不飽又沒面子,只要飯菜足夠可口,在校大學(xué)生還是可以接受6元—10元這一階段的菜價.⒊影響消費(fèi)者選擇飯店的因素消費(fèi)者對某一飯店產(chǎn)生偏愛與依賴,首先是這家飯店的飯菜可以滿足自己的口味,進(jìn)而是服務(wù),良好的服務(wù)能使人產(chǎn)生滿足感,增加消費(fèi),最后是價格,價格不僅要考慮飯店的收益,但位置較為偏遠(yuǎn),雖然在一開始吸引了較多的顧客前來光顧,消磨了顧客的興趣,很多顧客已經(jīng)被較近的飯店吸引過去,如果一個飯店空有一個良好的地理位置而飯菜卻極其難吃,同時又有一個良好的地理位置,還是一個享受的過程,那么將為下次的消費(fèi)奠定基礎(chǔ).有家餐廳是一個新興的飯店,一定要利用消費(fèi)者對新興物品的好奇心,增加廣告投入,在廣大在校師生對這家飯店未失去興趣之前把他推銷出去,必定會以其新穎,創(chuàng)新占據(jù)很大市場.四、進(jìn)入市場市場可能存在的問題、機(jī)會及支持點(diǎn)存在的問題 餐廳的地方相對來說偏僻，設(shè)有較方便的地理位置，對于一些求方便為主的同學(xué)來說，我們的飯店不能成為首要的選擇。（2）、競爭者太多，面對形形色色的競爭者，我們能否后來者俱傷，占有良好的市場份額，因?yàn)樵趯W(xué)校門口的經(jīng)營方式都比較單一，消費(fèi)者都是學(xué)生，定價不能太高，同地方的消費(fèi)者的飯店有不同的選擇，每個飯店都有忠實(shí)的顧客，要先爭取這部分的顧客是十分困難的。 （1）精致美味的飯菜，相較其他競爭者更為精致的餐具及食物是本店的一大亮點(diǎn)。、（3）營養(yǎng)套餐，這是本店獨(dú)有的特色，讓同學(xué)們可以同時吃到不同種類的飯菜，既營養(yǎng)又好吃還省去了同學(xué)們的選擇麻煩。（5）有家餐廳提供各色的包間，如“浪漫滿屋”，本包間環(huán)境幽雅，溫馨浪漫，為那些情侶提供了浪漫舒適的就餐環(huán)境。還有其他一些包間，為消費(fèi)聚會交友、生日宴等活動提供場所（6）提供情侶餐，大學(xué)生除了學(xué)習(xí)外，談戀愛成了主要課題，所以為你提供的浪漫套餐，情侶座一定會成為追求浪漫的情侶們的首要選擇。（8）價格合理，我們的飯店根據(jù)不同的消費(fèi)人群設(shè)有中低檔兩類飯菜，不論你屬于低檔消費(fèi)還是中上消費(fèi)水平，都是我們飯店的目標(biāo)顧客支持點(diǎn)（1）“有家餐廳”不管是價格、環(huán)境、服務(wù)、特色都是最好的，有了強(qiáng)大的基礎(chǔ)要想做大做好不是問題。（3）不斷變動及組織的活動：節(jié)日餐，不同的節(jié)日推出特色食品，濃厚的節(jié)日氛圍吸引更多的消費(fèi)者。第三部分：市場建議一、目標(biāo)2012至2013年5月：打開主市場——河南科技學(xué)院校外。2013年5月至2014年：取得比同行業(yè)多15%的營業(yè)額，并鞏固客源，吸引新的消費(fèi)者。二、對象主要的對象是河南科技學(xué)院的師生，其次是周圍的居民，年齡段在18—30歲。大學(xué)生所代表的是中低端的消費(fèi)水平。所以面對周圍眾多的競爭者，我們的定位就是一家環(huán)境幽雅、時尚、食品種類眾多的中低檔餐廳。不斷給予消費(fèi)者一定的刺激，以達(dá)到提高營業(yè)額的目的。本店餐具一律采用時尚可愛的款式，搭配沖擊消費(fèi)者感官的飯菜，使消費(fèi)者賞心悅目，胃口大開。一樣的食材，不一樣的做法，變化多端，牢牢抓住你的胃。 第四，設(shè)有地方特色菜，既可以使同學(xué)們嘗試新鮮的飯菜，又可以減輕同學(xué)們的思鄉(xiāng)之情。如何吃到種類有多，又營養(yǎng)美味的食物呢，就來吃我們的套餐吧。 如端午節(jié)的粽子大宴，中秋節(jié)的月餅大餐等。二是采用不同的做法做成真正的
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