【正文】 大優(yōu)質(zhì)草場之一，素有“世界明珠”之稱，適宜發(fā)展以奶牛為主的畜牧業(yè)。地緣、交通優(yōu)勢項目所在地是黑龍江省主要的奶牛業(yè)發(fā)展基地，是某市區(qū)牧業(yè)發(fā)展主要地區(qū)。服務(wù)體系某市有畜牧服務(wù)中心，項目區(qū)選派優(yōu)秀青年到八一農(nóng)大學(xué)習(xí)奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)、良種繁殖、防疫、治病等知識。技術(shù)優(yōu)勢項目建設(shè)單位與八一農(nóng)墾大學(xué)動物科技學(xué)院建立合作關(guān)系，聘請八一農(nóng)墾大學(xué)著名臨床獸醫(yī)教授為常年飼養(yǎng)技術(shù)顧問。三、主要障礙因素及解決方案該項目主要障礙因素：一是項目的建設(shè)管理，特別是加入WTO，某市奶牛增長速度緩慢，奶牛產(chǎn)奶量低，飼養(yǎng)成本相對提高，這些問題影響了我市奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。上述問題的解決方案，主要是提高奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，并嚴(yán)格按照項目規(guī)程進行操作，早日與國際接軌，實現(xiàn)系統(tǒng)化管理和規(guī)范化養(yǎng)殖，降低成本，提高產(chǎn)品競爭力。第四章 市場分析與銷售方案一、市場分析近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善，尤其是隨著“一杯牛奶強壯一個民族”的認(rèn)識得到越來越廣泛的認(rèn)同，對乳制品的需求更是大幅度提高。這些巨大的差距就是潛在的市場需求。供求關(guān)系分析前幾年，全國主要大中型乳品廠生產(chǎn)經(jīng)營情況大多不盡人意，乳制品產(chǎn)品單一，質(zhì)次價高，造成奶粉大量積壓，長期拖欠奶牛場或奶牛戶的奶資，極大的挫傷了農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛的積極性，在加上國外乳制品的大量涌入，使乳業(yè)的生產(chǎn)形勢每況愈下。然而，全國奶牛頭數(shù)的增加遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于乳品加工業(yè)的發(fā)展，一方面原因是奶牛屬于單胎動物，世代間隔長，奶牛業(yè)一但滑坡，在短期內(nèi)很難恢復(fù)，另一方面原因是奶牛分散飼養(yǎng)，單產(chǎn)水平低。按全省各大乳品集團日處理鮮奶（5700噸）的能力計算，我省每年鮮奶缺口的數(shù)量可達(dá)64萬噸，需發(fā)展奶牛20萬頭。某市鮮奶市場分析某市乳品加工企業(yè)為完達(dá)山乳業(yè)，日處理鮮奶能力已達(dá)到500噸以上，加之臨近其他鮮奶加工企業(yè)的需求，奶源需求量較大。二、產(chǎn)品銷售方案、營銷策略我省的奶制品在國際市場上具有一定競爭優(yōu)勢，我省奶牛飼料資源豐富，價格便宜，不使用畜禽屠宰下腳料作飼料，牛奶無二次污染，稱得上畜產(chǎn)品中的綠色食品。本項目鮮牛奶產(chǎn)于自然環(huán)境無污染，采用天然綠色草原優(yōu)質(zhì)草為原料，即使青貯飼料也按照綠色產(chǎn)品生產(chǎn)，所以鮮奶生產(chǎn)能夠成為綠色食品，這樣，也為龍頭企業(yè)生產(chǎn)綠色奶粉及液體奶奠定了基地，為進入國際市場創(chuàng)造條件。并且回收鮮奶價格比其它農(nóng)戶收購價格每公斤高出15%左右，并約定產(chǎn)品價格為2元/公斤，并由其負(fù)責(zé)鮮奶的運輸與加工。第五章 建設(shè)方案一、建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容建設(shè)規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)在某市奶牛飼養(yǎng)條件好的某市先源鄉(xiāng)興建一座標(biāo)準(zhǔn)化奶牛園區(qū)，改變現(xiàn)有奶牛分散飼養(yǎng)、粗放經(jīng)營為集約化經(jīng)營，將集榨乳、人工受精、檢疫和技術(shù)示范于一體，養(yǎng)殖規(guī)模為存欄500頭，生產(chǎn)奶牛300頭，其中進口優(yōu)質(zhì)奶牛200頭，年產(chǎn)鮮奶7噸，國產(chǎn)良種奶牛100頭，年產(chǎn)鮮奶6噸，園區(qū)年產(chǎn)鮮奶總量達(dá)到2000噸，年繁育良種牛125頭，可出售公犢牛125頭。總建筑面積28720平方米，其中牛舍面積4320平方米，運動場18000平方米，榨奶廳700平方米，庫房和飼料加工間500平方米，青貯窖2000平方米（容積5000立方米），干草棚2000平方米，辦公室650平方米，其它建筑工程550平方米，園區(qū)綠化面積2000平方米（詳見土建工程明細(xì)表2）。項目共需購置各種機械設(shè)備設(shè)施16臺套，其中購置主要設(shè)備6臺套，附屬設(shè)備11臺套，基礎(chǔ)設(shè)施4項（包括供水、排水、供電等）（詳見土設(shè)備購置明細(xì)表3）。引進良種奶牛300頭，其中進口奶牛200頭，國產(chǎn)奶牛100頭。牛場應(yīng)水源充足，水質(zhì)良好，能保證生活生產(chǎn)、牛群等用水．交通應(yīng)便利，供電方便，要求距道路不少于100米，距交通干線200米以上．牛場應(yīng)建設(shè)在居民點的旁邊，在住宅區(qū)的下風(fēng)頭，距住宅區(qū)150—300米?？偲矫娌贾迷瓌tA根據(jù)項目承辦單位選定的場址進行總平面布置。C根據(jù)廠區(qū)自然條件，力求使工藝流程合理，總體布局緊湊，從而方便管理，節(jié)省工程費用?？偲矫娌贾梅桨窤根據(jù)奶牛園區(qū)生產(chǎn)發(fā)展需要，將園區(qū)劃分為四個功能區(qū)，即奶牛生產(chǎn)區(qū)、飼料加工與辦公生活區(qū)、干草與青貯區(qū)、糞便處理區(qū)。生產(chǎn)區(qū)位于場區(qū)的下風(fēng)口，依次排列有牛舍、犢牛舍、育成牛舍、擠奶廳等，干草和青貯飼草儲存區(qū)域，以及糞污處理區(qū)域，它們與牛舍之間有綠化帶隔離。B園區(qū)總平面布置，共設(shè)大門3處，供人流、物流分別出入，互不干擾，有利于衛(wèi)生及防疫。C榨奶間設(shè)在奶牛便于集中的位置，有利于集中榨奶。根據(jù)園區(qū)生產(chǎn)需要和本地特點，牛舍建筑規(guī)格分為80m12m，80m11m，牛舍設(shè)計為封閉非保溫單層建筑，采用磚混結(jié)構(gòu)、鐵制圍欄、高熱阻、自然通風(fēng)換氣的寒地舍設(shè)計。牛床前設(shè)有固定的水泥飼槽和頸枷。這種牛舍預(yù)期在占欄90%時，在寒冷季節(jié)（20℃）舍內(nèi)平均溫度15℃以上，相對濕度75%以上，%以下。園區(qū)內(nèi)每棟牛舍前設(shè)置運動場一處，在場內(nèi)設(shè)有飲水池，同時有涼棚、鹽槽，運動場面積根據(jù)每頭牛占20㎡25㎡計算。飼料庫為單層建筑，在庫房的一側(cè)建設(shè)一個飼料加工間，本車間內(nèi)加工物為易燃品，故建筑耐火等級應(yīng)采用二級以上。消毒池應(yīng)建設(shè)在園區(qū)的入口，便于進入園區(qū)的人員進行消毒。在設(shè)計建設(shè)牛場時，要將擠奶廳放在生產(chǎn)牛群的中心部位，規(guī)格為70m10m，榨奶廳設(shè)置進口和出口，以方便趕牛進入擠奶廳。青貯窖的建造，首先要選好青貯的場址，青貯場址宜選擇土質(zhì)堅硬、地勢高燥、地下水位低、靠近牛舍但遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方，堅固結(jié)實，不透氣，不漏水。青貯窖內(nèi)部要光滑平坦，長方形窖四角要挖成半圓形，使青貯料能均勻下沉，不留空隙。每座青貯窖規(guī)格為10米40米，每座容積為1000立方米。因此，本項目以地下水作為供水水源，打機電井開采地下水。內(nèi)設(shè)微機控制生活、消防兩用給水設(shè)備，生產(chǎn)、生活用水由水泵井送到貯水箱，加氯殺菌后由生產(chǎn)、生活及消防給水。消防給水部分：WPG2430B，消防流量30T/S，配備消防水泵100DL3一臺，流量60m3/h，功率N=30kw。室內(nèi)消防為臨時高壓制，設(shè)置變頻消防泵，室內(nèi)消火栓箱設(shè)擊碎報警和消防泵啟動按鈕，在消防時可隨時啟動消防車供水水源。生活污水和部分化驗排水，經(jīng)污水泵站加壓排入場區(qū)外排水溝中，奶牛的沖洗污水和糞便污水自流排至污水池中。采暖系統(tǒng)定壓采用補水泵定壓，5兩臺。，局部地方設(shè)置機械強制通風(fēng)達(dá)到室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本項目用電設(shè)備的電壓等級均為交流380/220伏，收奶和消防泵等部分用電設(shè)備屬于二級負(fù)荷，容量約為51KW，其它設(shè)備均屬于三級負(fù)荷。②變電所設(shè)置及供電系統(tǒng)選擇本項目擬建變電所一座，與機電井房相鄰，變電所內(nèi)設(shè)變壓器室、高低壓配電室、值班室和維修室。低壓供電采用放射式系統(tǒng)，通過配電柜用電纜向生產(chǎn)車間及輔助設(shè)施供電。③主要供電設(shè)備選擇序號名稱型號及規(guī)格單位數(shù)量1電力變壓器Sq250/10 10/20kvA臺12高壓開關(guān)柜GG1A(F)臺13低壓配電柜GCS臺24低壓正功功率補償柜GCS臺15汽油發(fā)電機642 20KW套16動力配電箱XL21臺67照明配電箱PXTR個108控制臺PTX1臺1④防雷接地設(shè)備本項目的變電所設(shè)備均衡采用接零保護，低壓配電系統(tǒng)的接地形式采用TNCS系統(tǒng)，低壓電源電纜在進戶處應(yīng)做重復(fù)接地。鍋爐房煙囪裝設(shè)防直擊雷的防雷接地裝置，其沖擊接地電阻不應(yīng)大于30Ω。奶牛引進奶牛園區(qū)計劃購置優(yōu)良成母牛300頭，均達(dá)到中國荷斯坦牛品種要求，不僅具有生產(chǎn)性能高、外貌結(jié)構(gòu)好、適應(yīng)性強、遺傳穩(wěn)定、利用年限長等特點，還具備喜粗飼料、耐嚴(yán)寒、抗病力強等地域特點，平均單產(chǎn)在67噸，%以上。為良種奶牛核心群的建立提供了可靠的資源基礎(chǔ)和技術(shù)保證。二、高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)滿足奶牛生理需要，提供與其生物特性相應(yīng)的飼養(yǎng)管理條件，是生產(chǎn)健康衛(wèi)生牛奶的基礎(chǔ)保證，也是全球奶牛業(yè)發(fā)展的方向。我國奶牛與美國相比不存在很大差異，原因是我們的飼料中缺少豆科成分和冬季舍飼環(huán)境差等兩點是差距所在，因此在本項中有針對性的進行改善。在奶牛園區(qū)推行混合日糧，實行全價飼養(yǎng)，將粗料和精料及礦物質(zhì)飼料等，根據(jù)牛的營養(yǎng)需要搭配好，制成顆粒飼料喂牛。同時也省工、降低勞動強度。犢牛飼養(yǎng)新技術(shù)犢牛產(chǎn)出后60分鐘內(nèi)飼喂1—2千克的初乳，用碘酒消毒臍帶，待牛體干后移入犢牛舍，哺乳時間、哺乳溫度要固定（38℃）。育成牛飼養(yǎng)新技術(shù)當(dāng)犢牛連續(xù)3天每天都能采食至少1千克開食料時，即可斷奶，一般在6—8周，斷奶要通過逐步液態(tài)料的次數(shù)進行，不要突然斷奶，斷奶后2—3天犢牛飼喂量提高1倍。大量供給優(yōu)質(zhì)干草，避免過剩的能量供給，通過充分運動健壯肢蹄，—，使24個月齡時體重達(dá)550千克左右。高產(chǎn)牛各泌乳期飼養(yǎng)技術(shù)（1）泌乳初期的飼養(yǎng)技術(shù)：泌乳初期將能量不平衡的時間控制在最小限度（60天以內(nèi)），飼喂質(zhì)量最好的粗飼料和高營養(yǎng)濃度的混合飼料。掌握個體狀況，根據(jù)泌乳量的變化，每隔3天增加供給混合飼料。（2）泌乳中期的飼養(yǎng)技術(shù)：以粗飼料為主體的供給體系的轉(zhuǎn)移，混合飼料在干物質(zhì)中所占的比例為35—40%。從產(chǎn)后80天開始配種，頭胎到第二胎的配種要晚些進行，以便促使其充分發(fā)育。（3）泌乳后期的飼養(yǎng)技術(shù)：實行以粗料為主體的供給體系，混合飼料在干物質(zhì)中所占的比例為30%左右。要供給年輕牛成長所需的附和營養(yǎng)（頭胎時增加維持量的20%，第2胎另增加10%）。急速干奶法是一般牛為對象的，干奶時間短，容易給乳房增加負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)量為干物質(zhì)的11—12%為宜，鈣的攝取量限制在60—80克，從產(chǎn)前一周開始降低到20克以下。三、全價混合日糧（TMR）該項目利用TMR飼料混合機進行日糧加工與配制，“TMR飼料”就是把能滿足奶牛營養(yǎng)需要量的粗飼料、精飼料、礦物質(zhì)、維生素以及添加劑等全部混合，讓奶牛去自由采食，這種飼喂方式是目前國際上先進奶牛國家所采用的一種方式。四、集中榨乳技術(shù)自動化榨乳設(shè)備，近年來在國內(nèi)一些奶牛場采用，被認(rèn)為技術(shù)性能良好，工藝先進，能源消耗低，現(xiàn)代化水平高，得到國內(nèi)很多用戶的認(rèn)可，也是國內(nèi)外積極推廣的一種擠奶方式。榨乳完成后牛奶通過管道自動入貯奶罐，經(jīng)制冷后保存，管道自動清洗。為了保證奶質(zhì)和產(chǎn)奶量，在榨奶過程中必須經(jīng)過以下4個階段：（1）清洗階段用40—50C的溫水，按先后順序洗乳頭孔、乳頭、乳房底部中溝、左右側(cè)乳區(qū)和乳鏡。（3）擠奶階段當(dāng)排乳反射開始時，奶流快速增加，當(dāng)奶流量超過200克/分時，自動轉(zhuǎn)換為擠奶階段。以確保擠盡乳房里的奶，這對獲得高產(chǎn)量和保持乳房健康很重要。這意味著降低了有害的過度擠奶的危險，擠奶杯組可以一直套著，操作人員可根據(jù)工序需要決定取下時間。本項目將采取以下管理辦法。項目采用人工清糞，以降低污水排出量和節(jié)水。舍內(nèi)地面做一定坡度，便于糞水排出，不與鮮糞相混合。奶牛飼養(yǎng)工作中，獸醫(yī)防護除了保證安全生產(chǎn)外，還存在對消費者人畜共患病防護的問題，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，保證奶牛無疫病。設(shè)立門衛(wèi)并帶更衣消毒室、消毒槽。進出生產(chǎn)區(qū)的人員一律更衣?lián)Q鞋，紫外線消毒，車輛要經(jīng)過消毒槽。（4）對牛舍和運動場要定期進行消毒，日常要保持牛舍的清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好。（6）定期進行防、檢疫工作。完全消滅口蹄疫、結(jié)核、副結(jié)核、牛肺病等惡性傳染病。六、奶牛園區(qū)指導(dǎo)全市養(yǎng)牛示范技術(shù)方案我國奶牛平均單產(chǎn)與發(fā)達(dá)國家相比差距較大，原因是我國目前大多靠小規(guī)模、農(nóng)戶飼養(yǎng)模式，奶牛品種多為黃牛改良，其原始、落后、分散的畜牧養(yǎng)殖體系