超市營運(yùn)規(guī)范—盤點(diǎn)手冊-在線瀏覽
2024-12-29 13:37本頁面
【正文】 一致的盤點(diǎn) 實(shí)用范圍及時(shí)間間隔 商店實(shí)物盤點(diǎn) 由電腦部和財(cái)務(wù)部進(jìn)行 一年二次 周期性 庫存區(qū)盤點(diǎn) 銷售區(qū)域盤點(diǎn) 全面盤點(diǎn) 大家電 、精品等，或突發(fā)事件、人事變動、經(jīng)營異常等 說明： 1． 由于商業(yè)行業(yè)自身的特點(diǎn)，我們采用相應(yīng)交叉的盤點(diǎn)方法進(jìn)行盤點(diǎn)。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報(bào)表，每天的業(yè)績，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過盤點(diǎn)可以達(dá)到： 1． 確切掌握庫存量 2． 掌握損耗并加以改善 3． 加強(qiáng)管理，防微杜漸 三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的 每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、物力和時(shí)間，同時(shí)也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的： 1． 了解商店在一定階段的虧盈狀況 2． 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況 3． 了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況 4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除 死角 5． 根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時(shí)遏阻不軌行為 第三單元 盤點(diǎn)作業(yè)流程 一、 流程圖 盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性 重大差異 是 否建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行組織落實(shí) 責(zé)任區(qū)域劃分 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn) 盤點(diǎn)作業(yè) 盤點(diǎn)結(jié)果 重盤 進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算 追查責(zé)任、對策改進(jìn) 二、作業(yè)流程管理 1． 盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。 三、益處 使用本手冊可提供以下主要益處： 1． 更短的培訓(xùn)時(shí)間 2． 更高的工作效率 3． 統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通 4． 對于盤點(diǎn)系統(tǒng)的更好理解和實(shí)用操作 5． 了解盤點(diǎn)在商業(yè)體系中的重要性 第二單元 概述 一、什么是盤點(diǎn) 所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。 超市 營運(yùn)規(guī)范 盤點(diǎn)手冊 二零零二年八月 目 錄 第一單元 前 言 第二單元 概 述 第三單元 盤點(diǎn)作業(yè)流程 第四單元 盤點(diǎn)的組織及制度確立 第五單元 盤點(diǎn)配置圖及其表格 第六單元 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備 第七單元 盤點(diǎn)的具體操作 第八單元 盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理 第九單元 其 它 第一單元 前言 一、 適用范圍 本手冊供參加盤點(diǎn)員工和管理人員學(xué)習(xí)使用，并作為北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點(diǎn)系統(tǒng)的參考指南。 二、目的 本手冊作為盤點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程 序，全面介紹盤點(diǎn)系統(tǒng)、要求及流程，旨在提高盤點(diǎn)的精確度，增進(jìn)工作效率。 二、為什么盤點(diǎn) 對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進(jìn)進(jìn)出出的顧客，員工忙里忙外，無 非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、帳務(wù)處理、差異處理及獎懲規(guī)定； 2． 組織落實(shí) 包括：全部盤點(diǎn)的組織落實(shí)和部分盤點(diǎn)的組織落實(shí)、區(qū)域劃分； 3． 盤點(diǎn)作業(yè)要劃分區(qū)域，落實(shí)到人； 4． 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤前培訓(xùn)、各種資料整理； 5． 盤點(diǎn)作業(yè)：主要有資料整理與分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎懲實(shí)施。 2． 全面盤點(diǎn)由總部統(tǒng)一制定，區(qū)域盤點(diǎn)由店內(nèi)列出半年盤點(diǎn)計(jì)劃表，自行組織實(shí)施，并報(bào)總部營運(yùn)總監(jiān)及財(cái)務(wù)部存查。 二、 帳務(wù)處理 由財(cái)務(wù)部制定執(zhí)行 三、差異處理 盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。 1．盤損率是實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存的差異。只要結(jié)果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及華聯(lián)綜合超市的低成本損耗及責(zé)任落實(shí)到人的經(jīng)營理念，公司目前規(guī)定的量販店盤點(diǎn)損耗標(biāo)準(zhǔn)為： (1). 門店盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的 4‰ 6‰。 (3). 在 6‰ 8‰之間應(yīng)視為低于標(biāo)準(zhǔn)水平，必須由店長負(fù)責(zé)尋找原因，提出整改措施。 (5). 開店初期二個(gè)月的第一次盤點(diǎn)允許有較高的損耗 率。由各店長負(fù)責(zé)并具體落實(shí)到各部門和人。一般是每個(gè)部門為一個(gè)小組。一般而言 ，盤點(diǎn)配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)之外，還應(yīng)包括后場的倉庫區(qū)、冷庫等，只要是商品儲存、陳列之處均要標(biāo)明。同時(shí)，也可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助 .。 一
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1