【正文】 食品經(jīng)營(yíng)許可證》的信息。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。第三十二條　申請(qǐng)變更食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)提交本辦法附件要求的申請(qǐng)材料。食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿個(gè)工作日內(nèi)提出延續(xù)申請(qǐng)的，根據(jù)申請(qǐng)人要求，可按新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可辦理。申請(qǐng)延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期，同時(shí)申請(qǐng)變更可一并受理，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)另行提交變更許可所需相關(guān)材料。第三十五條　各區(qū)局、各直屬分局應(yīng)當(dāng)對(duì)變更或者延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。第三十六條　原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的食品經(jīng)營(yíng)許可證。第三十七條　各區(qū)局、各直屬分局應(yīng)當(dāng)根據(jù)被許可人的延續(xù)申請(qǐng)，在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定。不符合許可條件的，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)作出不予延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可的書面決定，并說明理由。材料符合要求的，應(yīng)當(dāng)在受理后個(gè)工作日內(nèi)予以補(bǔ)發(fā)。在副本附頁上標(biāo)注“補(bǔ)證”字樣。食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)注銷食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提交本辦法附件要求的申請(qǐng)材料。（二）食品經(jīng)營(yíng)者主體資格依法終止的。（四）因不可抗力導(dǎo)致食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)無法實(shí)施。食品經(jīng)營(yíng)許可被注銷的，許可證編號(hào)不得再次使用。第六章 監(jiān)督檢查第四十三條　市局、區(qū)局、直屬分局應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的許可事項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。市局、區(qū)局、直屬分局應(yīng)當(dāng)將食品經(jīng)營(yíng)許可頒發(fā)、許可事項(xiàng)檢查、日常監(jiān)督檢查、許可違法行為查處等情況記入食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并依法向社會(huì)公布；對(duì)有不良信用記錄的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次。第四十六條　市局、區(qū)局、直屬分局履行食品經(jīng)營(yíng)許可管理職責(zé)，應(yīng)當(dāng)自覺接受食品經(jīng)營(yíng)者和社會(huì)監(jiān)督。情況屬實(shí)的，應(yīng)當(dāng)立即糾正。第四十八條　市局應(yīng)當(dāng)組織對(duì)本市的食品經(jīng)營(yíng)許可工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）商場(chǎng)超市，指采取柜臺(tái)銷售和開架銷售相結(jié)合的方式銷售食品，實(shí)行統(tǒng)一管理，分區(qū)銷售，集中收款，經(jīng)營(yíng)方式以零售為主的一種經(jīng)營(yíng)形式。（三）食雜店，指以柜臺(tái)式或與自選式相結(jié)合方式銷售酒、飲料、休閑食品為主，獨(dú)立、傳統(tǒng)的無明顯品牌形象的，以零售為主的一種經(jīng)營(yíng)形式。（四）便利店，指以自選式或與柜臺(tái)式相結(jié)合方式銷售食品，收銀臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算貨款，有明顯統(tǒng)一連鎖品牌形象，經(jīng)營(yíng)方式以零售為主的一種經(jīng)營(yíng)形式。（五）食品貿(mào)易商，指主要經(jīng)營(yíng)方式是以向其他從事食品批發(fā)或食品零售的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者批量銷售食品的一種經(jīng)營(yíng)形式（包括委托生產(chǎn)保健食品的企業(yè)）。（七）普通餐飲：指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，通過即時(shí)加工、制作、銷售食品，并直接向消費(fèi)者提供服務(wù)性勞動(dòng)的經(jīng)營(yíng)方式。（八）中央廚房，指具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，集中加工制作食品成品或半成品，并配送給具備相應(yīng)制售條件的食品經(jīng)營(yíng)者，供其再加工后提供給消費(fèi)者。（十）單位食堂，指設(shè)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。（十二）散裝食品，指無預(yù)先定量包裝，需稱重或按數(shù)量銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。（十四）主食制品：主要包括谷物粉類主食、蒸煮類主食、油炸類主食、烙制類主食。（十五）熟肉制品：主要包括炸烤類熟肉制品和醬鹵類熟食品制品。（十六）豆制品：主要包括豆?jié){和非發(fā)酵類豆制品（以大豆或其它雜豆為原料，采用制漿或其他生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的豆制食品）。（十八）冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。（二十）生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品。（二十二）自制飲品，指經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)加工制作的各種飲料，包括普通飲品、生鮮乳及制品、自釀啤酒等。(二十四)生鮮乳及制品：以生鮮牛（羊）乳為主要原料，經(jīng)巴氏殺菌或發(fā)酵等加工制成的制品，包括：殺菌乳、酸牛乳等。（二十六）壓力容器：是指盛裝氣體或者液體，承載一定壓力的密閉設(shè)備，其范圍規(guī)定為最高工作壓力大于或者等于（表壓）的氣體、液化氣體和最高工作溫度高于或者等于標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)的液體、容積大于或者等于且內(nèi)直徑(非圓形截面指截面內(nèi)邊界最大幾何尺寸)大于或者等于的固定式容器和移動(dòng)式容器。（二十八）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，指國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局按照分類管理原則確定的可以在商場(chǎng)、超市等食品銷售場(chǎng)所銷售的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。第五十一條　本辦法由北京市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。附件：.食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)材料清單.《食品經(jīng)營(yíng)許可證》證面內(nèi)容說明29 / 29附件食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)材料清單許可事項(xiàng)申請(qǐng)材料新辦（一）食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（三）法定代表人(負(fù)責(zé)人)的身份證明復(fù)印件（四）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件（五）食品安全管理制度清單：食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和單位食堂還應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、不合格食品處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等從事散裝食品銷售的食品銷售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在食品安全管理制度中專門制定關(guān)于散裝食品的食品安全管理內(nèi)容從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷售記錄制度從事制售類的食品經(jīng)營(yíng)者，使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)制定食品添加劑使用和公示制度（六）其他材料：.自釀啤酒的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對(duì)成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告.生鮮乳及制品的經(jīng)營(yíng)者，提供與生鮮乳收購(gòu)站簽訂的采供貨協(xié)議，及供貨者的經(jīng)營(yíng)資格證明和生鮮乳檢驗(yàn)合格證明 食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與主體資質(zhì)標(biāo)示地址不一致的，應(yīng)提供場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明.沒有條件設(shè)置檢驗(yàn)室的集體用餐配送單位，應(yīng)當(dāng)提交相關(guān)委托協(xié)議等證明文件.中央廚房的制度清單還應(yīng)包括食品供應(yīng)商遴選制度，加工制作場(chǎng)所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程（包括采購(gòu)、貯存、烹調(diào)溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運(yùn)輸、清洗消毒等），食品檢驗(yàn)制度，以及產(chǎn)品品種清單.利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格