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正文內(nèi)容

酒店管理設計室內(nèi)空間設計(葉予舜)-在線瀏覽

2025-05-27 08:31本頁面
  

【正文】 ,并可讓員工監(jiān)管酒店門前及入口處的一切活動。必須考慮到大批量行李的處理;搬運行李時不應妨礙客人入住或離店。252。252。252。252。252。252。7 商務中心 商務中心是緊靠大堂、方便出入的一個小型服務場所,如有可能,應設在前臺區(qū)域或者會議中心區(qū)域附近。8 貴重物品存放區(qū)所有酒店都必須為客人提供保險箱,至少每10間客房備有一個不同大小的保險箱。252。應設在前臺附近,讓前臺的員工無須走出服務臺即可進入存放室。 客人入口:客人須通過總臺附近的電子安全控制門方能進入。 檢視區(qū):存放室中應設有打開和使用保險箱的私人檢視區(qū)。公共區(qū)域衛(wèi)生間的設置必須符合適用的規(guī)范及規(guī)定(包括有關殘疾人和嬰兒室的規(guī)定),從大堂、餐飲區(qū)、宴會廳和會議室出來后應可方便地找到它們的位置。 公共衛(wèi)生間的設置,首先應服務于餐飲設施,其次是大堂;如果各公共區(qū)域間的距離過大,或者位于不同的層次,部分樓層規(guī)劃可要求設置兩個分開的衛(wèi)生設施。 通常情況下,功能區(qū)需要設有獨立的衛(wèi)生設施。 男女衛(wèi)生間、殘疾人士的衛(wèi)生間的入口應分開并予以明確標識。 度假酒店的公共衛(wèi)生間應包含供兒童使用的設施及小便器。 設隔板式入口,至少1m寬,無門。 設清潔工作間,配備擱架和水槽。 客人去公共衛(wèi)生間的路程不應超過40m。各條走廊的設計需遵循以下原則:252。這種人性化將體現(xiàn)在所有公共走廊區(qū)域,從大堂到走廊,包括各個電梯廳和電梯。252。功能性項目將包括標示牌、護角擋和針對服務車的護墻裝置。 電梯層站處的最長等待時間:45秒252。 為滿足上述標準,可使用多座客用電梯。(酒店至少有兩臺客用電梯,且并聯(lián)群控)。 通常至少有兩部服務電梯(可根據(jù)建筑物形態(tài)和需求適當增加)。 通常至少需要一部貨運電梯以連通發(fā)貨區(qū)、庫房和廚房。 特定情形下可能會需要其他電梯,比如單獨的宴會廳入口、停車庫、游泳池、溫泉、貴賓通道等。洗窗機252??傮w要求252。通過至少兩部客用電梯應當可達到所有客用區(qū)域而無須使用額外的疏散樓梯或坡道。252。252。252。252。252。如果不能配備單獨的客用電梯,常規(guī)客用電梯則必須配備通向行政樓層的門禁控制系統(tǒng)(例如:房門卡)。 電梯規(guī)劃中應注意,除餐飲設施、功能廳或宴會廳、溫泉區(qū)、購物走廊所在樓層之外,該電梯在往來行政樓層途中不得??咳魏纹渌麡菍印?在溫泉度假酒店,為確保穿著浴衣的客人的私密性,設置單獨通向溫泉區(qū)的客用電梯。 如果不能配備這樣的客用電梯,常規(guī)客用電梯則必須配有“溫泉區(qū)按鈕”。252。252。252。即使配備房門卡的門禁控制系統(tǒng),也不得與客房樓層相連。 所有客用電梯均須配備殘疾人設施可以讓輪椅進入。在按鈕上或按鈕旁應用盲文注有樓層號碼及其他標識。 作為各樓層之間客人通道的疏散樓梯,不只是用于連接各個客房的功能性手段,還應使客人感受到酒店的人性化。 因此設計中必須考慮對疏散樓梯盡可能進行必要的裝飾。 每個客房樓層及所有其他公共區(qū)域,包括而不限于會議區(qū)、餐廳和健身區(qū)等,應至少設有2個安全出口。此外,安全出口的寬度和數(shù)量必須符合當?shù)亟ㄖ?guī)范或《建筑設計規(guī)范》,兩者取其較嚴格者。 應恰到好處地表現(xiàn)出酒店的主題和氛圍,還應充分地利用空間和陽光。 室外植物必須配備自動灑水系統(tǒng)。 提供銷售專項商品和時尚精品的空間(1~2個)252。252。其位置應緊靠總服務臺,這樣在商店關門而客人需要購物時,接待處員工就可以監(jiān)管該區(qū)域。服務是對功能加以考慮之后的直接結果。 客房必需擁有充足的空間、適當而充足的照明,以及足夠的電器和通訊插孔。 客房應具有完全遮蔽外部光線的功能。 客房應配備有客用家私,如衣柜、床頭柜、迷你吧臺和寫字臺等。 公寓客房必須擁有簡易的廚具和供兩個人用餐所需的空間和家具。 客房須有充足的存放行李的位置空間。 客房須有空間用來存放被面及毛毯。3 房間面積必要根據(jù)需要■□客房商務酒店:(3540)平方米,包括浴室度假酒店:(4250)平方米,包括浴室普通套房:行政套房:3個單元間總統(tǒng)套房:至少5個單元間,總面積不少于200平方米最少1套可供殘疾人士使用的客房,面積等同于普通客房在有特色資源和市場需要的酒店內(nèi)設置Villa別墅■□衛(wèi)浴室商務酒店:5~6平方米,至少5㎡,四件套度假酒店:6~10平方米,至少6㎡,四件套以上■□客廳(只限套房)至少25平方米,配備單獨的衛(wèi)生間在一些情況下,房間的凈面積需要35~40平方米的平均面積。4 行政樓層功能酒店可根據(jù)需要設置行政樓層,但在有此項需求的市場。252。252。餐飲及酒吧1 餐廳餐廳和酒吧最好安排在底層,不但方便客人進出,而且因為配有主廚房,可以減少食品貯藏室數(shù)量。在規(guī)劃餐廳、酒吧和自助餐臺時,必須聘請專業(yè)的廚房規(guī)劃師或顧問。具體的餐廳主題、酒吧類型以及它們的位置,應根據(jù)酒店特別需求和市場情況確定。 大部分的餐廳都需要設有包間。 餐廳通常需設有一個接客客臺區(qū)或由迎賓小姐歡迎客人、查對訂餐情況并陪同客人前往他們的餐桌。 餐廳通常需設有一個或多個工作柜臺,用于擺放POS機和存放餐具等物品。252。252。252。252。在規(guī)劃階段通常應考慮設置固定的自助餐臺,其設計應方便進出并實現(xiàn)最佳的客流量。 明廚檔口應包括帶有恰當?shù)呐艢庀到y(tǒng)、用于即時烹飪(例如:早餐煎蛋、煮面條等)的設備。 自助餐臺必須設置加熱設施,位置應便于從廚房運送食物。 專用的服務通道:必須避免從通道看到廚房,并隔離從廚房傳出的聲音和氣味(使用雙向隔音門)。 所有餐飲設施及相關區(qū)域均必須符合國家衛(wèi)生防疫標準或當?shù)氐南嚓P規(guī)范,兩者取較嚴者。 供外來客人前往會議室、功能區(qū)和宴會廳而單獨使用的客人入口,可避免大型活動前后大量客人穿越大堂。 必須為這些客人規(guī)劃代客泊車服務及前往停車庫的通道。 可通過專用客用電梯直接連接停車庫和功能區(qū)/宴會區(qū)。 最好能有單獨的入口通往宴會廳、會議廳、會議室和董事廳的功能前區(qū)。宴會經(jīng)理及辦公室靠近功能前區(qū),從中能清楚地看到電梯、扶梯、宴會廳和會議室。252。252。252。室內(nèi)設有視頻投影設備、舞臺光控設備、追光燈、調(diào)光器和聲控設備等。4 宴會服務辦公室該辦公室應位于功
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