酒店系統(tǒng)培訓(xùn)之21酒店培訓(xùn)需求-在線瀏覽
2025-05-24 05:33本頁(yè)面
【正文】 訓(xùn)經(jīng)理可以參加酒店例會(huì)，各部門提出有關(guān)服務(wù)問(wèn)題及培訓(xùn)部門對(duì)酒店培訓(xùn)的意見(jiàn)與建議都可以直接在酒店的早上例會(huì)上提出；其次，總經(jīng)理在例會(huì)上會(huì)提問(wèn)各部門經(jīng)理有關(guān)培訓(xùn)的事宜，這樣可以促進(jìn)各部門開展培訓(xùn)工作；最后培訓(xùn)部每個(gè)月向各部門經(jīng)理（總監(jiān)）匯報(bào)本月培訓(xùn)工作，這樣可以讓整個(gè)酒店來(lái)監(jiān)督培訓(xùn)部門的工作，同時(shí)也監(jiān)督自己部門的培訓(xùn)工作?，F(xiàn)在酒店已建有各部門網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)體系，但表面上看起來(lái)是酒店各部門的崗位培訓(xùn)在唱主角，而培訓(xùn)都在唱配角，這很不利于加強(qiáng)培訓(xùn)都在酒店中的地位，相反，培訓(xùn)都應(yīng)在酒店的整個(gè)培訓(xùn)工作當(dāng)中唱主角，無(wú)論是培訓(xùn)管理或各內(nèi)培訓(xùn)活動(dòng)。因此，培訓(xùn)都應(yīng)將自身的培訓(xùn)月報(bào)與各部門的分開公布，而不是融在一起。除此之外，培訓(xùn)部也應(yīng)推陳出新，推出一些課程，以此來(lái)增加培訓(xùn)的效果和對(duì)酒店職員的吸引力，激發(fā)員工接受培訓(xùn)的興趣。追查培訓(xùn)考勤和培訓(xùn)效果不良的相互壓力，從而自沉地不斷改善工作?！?培訓(xùn)需求細(xì)分調(diào)查外資酒店常雇用咨詢公司來(lái)測(cè)試其酒店的服務(wù)素質(zhì)水平，如在喜來(lái)登的前臺(tái)，咨詢公司要求酒店每天必須交5份即將離店的意見(jiàn)表（當(dāng)然酒店會(huì)給賓客提供約50元或相當(dāng)于50元的餐卷給賓客兒為回報(bào)）。一天5份意見(jiàn)表，那么每個(gè)月就有150封意見(jiàn)表，咨詢公司就通過(guò)對(duì)這些賓客意見(jiàn)進(jìn)行比較和分析，如類似下圖的匯總，就容易對(duì)各意門的服務(wù)或工作水平進(jìn)行評(píng)估： 項(xiàng)目日期 分?jǐn)?shù)電話禮儀儀容儀表衛(wèi)生狀況服務(wù)技能安全事故服務(wù)意識(shí)通過(guò)以上的量化分析，各部門經(jīng)理能非常清楚本部門在平時(shí)運(yùn)程中所遇到的問(wèn)題，并通過(guò)培訓(xùn)的方式來(lái)改善。培訓(xùn)部門應(yīng)積極向各相關(guān)部門通報(bào)培訓(xùn)進(jìn)展。但從行政而言，他們有選擇權(quán)和決定權(quán)，因?yàn)榕嘤?xùn)活動(dòng)的開展，沒(méi)有頂頭上司的支持，寸步難行，因?yàn)榕嘤?xùn)經(jīng)理的方案必須經(jīng)過(guò)審批，特別是那些需要培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的培訓(xùn)活動(dòng)，沒(méi)有他們的批準(zhǔn)，培訓(xùn)活動(dòng)根本無(wú)法在酒店內(nèi)部推廣?！?看一看每家酒店培訓(xùn)部都進(jìn)行過(guò)或多或少的培訓(xùn)課程，因此應(yīng)該留下痕跡，培訓(xùn)經(jīng)理可翻閱一些以前所開展的培訓(xùn)檔案，將其整理分類，也可從中發(fā)現(xiàn)酒店在以前開展的一些培訓(xùn)課目錄、課程內(nèi)容、培訓(xùn)教材、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、受訓(xùn)人與授訓(xùn)人、考核結(jié)果、總結(jié)情況等等,這方面的資料相比較容易獲取,同時(shí)查閱的過(guò)程就是整理檔的過(guò)程.■ 調(diào)查問(wèn)卷 通過(guò)以上多種渠道的了解,培訓(xùn)經(jīng)理大體清楚此酒店的培訓(xùn)框架，但那只是個(gè)別的調(diào)查，培訓(xùn)部最好擬定一份培訓(xùn)調(diào)查問(wèn)卷，要求每位員工包括領(lǐng)班主管必須填喧，為了解保調(diào)查問(wèn)卷順利進(jìn)行，必須做到：以正式酒店通知形式發(fā)至各相關(guān)部門；擬定每個(gè)部門的調(diào)查頭號(hào)卷；在規(guī)定的時(shí)間回收；說(shuō)明調(diào)查目的及可能采取的打應(yīng)措施；在員工公告檔公布，讓員工來(lái)共同監(jiān)督。下面是某一酒店擬定的培訓(xùn)調(diào)查問(wèn)卷信統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)需求調(diào)查問(wèn)卷部門： 姓名：本調(diào)查問(wèn)卷全部為單選題一、培訓(xùn)意識(shí)調(diào)查 員工犯錯(cuò)誤，應(yīng)給其主管上司處罰，你是否同意這種看法？ A同意 B不同意 C不完全同意 你認(rèn)為培訓(xùn)是一種 A負(fù)擔(dān) B福利 C一項(xiàng)酒店活動(dòng)，可有可無(wú) D工作忙時(shí)可稍微為放松一些 你認(rèn)為員工不按酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求操作是因?yàn)? A員工不知道，沒(méi)有接受相應(yīng)的培訓(xùn) B員工本人不自覺(jué)，明知故犯，缺少自律性 C管理與督導(dǎo)不努力 D本身管理如制度不嚴(yán)謹(jǐn) E其它原因二、培訓(xùn)需檢流計(jì)調(diào)查 您覺(jué)得自己最需要哪類的培訓(xùn)，請(qǐng)列出三項(xiàng)，為什么？ 1） 2） 3） 原因： 您希望接受哪種培訓(xùn)方式 A教室授課 B工作現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn) C觀看錄像 D在學(xué)?；蛳嚓P(guān)機(jī)構(gòu)上課 對(duì)于接受酒店內(nèi)部和外部培訓(xùn)，你更愿意接受哪一種，為什么？ 對(duì)于酒店目前的培訓(xùn)工作，你有何提議？ 您希望您所在的培訓(xùn)為您提供哪些培訓(xùn)課程？培訓(xùn)課程（項(xiàng)目）培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)方式 您希望酒店培訓(xùn)不、為您提供哪些培訓(xùn)課程？培訓(xùn)課程（項(xiàng)目）培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)方式 您在平時(shí)的工作當(dāng)中遇到的最大困惑是什么？ 1您是如何理解自己將來(lái)的職業(yè)發(fā)展呢？請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明您的看法培訓(xùn)需求查問(wèn)卷分析報(bào)告本次調(diào)查間卷是為了了解酒店員工對(duì)培訓(xùn)工作的態(tài)度和培訓(xùn)需求，為培訓(xùn)部日后的培訓(xùn)項(xiàng)目和課程的設(shè)置提供參考?，F(xiàn)對(duì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析如下：一、培訓(xùn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)與分析培訓(xùn)意識(shí)第一道第二道第三道ABCABCDABCDE823820522767477511683794125%12%63%1%83%2%14%19%29%21%20%11%分析:1)從以上表格可看出四分之一的員工認(rèn)為自
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