微生物的檢驗與檢測-副本-在線瀏覽
2025-05-22 23:26本頁面
【正文】 超過100個。所謂細菌總數是指1mL或1g檢樣中所含細菌菌落的總數，所用的方法是稀釋平板計數法，由于計算的是平板上形成的菌落(colonyformingunit，CFU)數，故其單位應是cfu/g(mL)。所謂大腸菌群，是指在37℃24h內能發(fā)酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌的總稱，主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。大腸菌群包括了大腸艾希氏菌、弗氏檸檬酸桿菌、肺炎克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌等。調查研究表明，大腸菌群細菌多存在于溫血動物糞便、人類經?；顒拥膱鏊约坝屑S便污染的地方，人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因?！ 〈竽c菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內除一般正常細菌外，同時也會有一些腸道致病菌存在（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在的危險性。1 材料和方法 材料 培養(yǎng)基：牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基（%）；乳糖蛋白胨培養(yǎng)液(g/L)：蛋白胨 10，牛肉膏 采集疑似大腸菌群較多的水源，方法同上。原液和101的稀釋液用于平板計數。 抗體的制備：選擇健康的兔子作為抗血清制備動物。取血，分離血清，測其凝集效價。
樣品的平板操作 池水樣(每組5塊平板)
取原液和101稀釋度的水樣各1ml放入培養(yǎng)皿內，傾注15mL融化后冷卻的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，立即在桌面作平面旋搖。旋轉時小心，不要使混合物濺到皿邊上方。另取一無菌培養(yǎng)皿，傾注15mL牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為整個檢測試驗的空白對照。
①深紫黑色、有金屬光澤；
②紫黑色、不帶或略帶金屬光澤；
③淡紫紅色，中心顏色較深。
革蘭氏染色觀察將陽性結果的菌落取部分涂片，進行革蘭氏染色，觀察結果。 復發(fā)酵確認將革蘭氏陰性無芽孢的菌落接種于乳糖蛋白胨液體培養(yǎng)基中，每管可接
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