微生物發(fā)酵工藝-在線瀏覽
2025-05-22 23:22本頁面
【正文】 的微量有機物，不起碳源和氮源作用。 天然成分中含有：一般無需添加。前體(precursor)? 概念：加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中的某些化合物，被直接結(jié)合到 目標(biāo)產(chǎn)物分子中，而自身的結(jié)構(gòu)無多大的變化。多次少量流加的工藝。?種類：氯化物有利于灰黃霉素、金霉素合成。消沫劑（defoamingagent）?概念： 降低泡沫的液膜強度和表面黏度，使泡沫破裂的化 合物。 天然動植物油脂類、高分子化合物（高碳醇脂肪酸 和酯類、聚醚類、硅酮類）。 培養(yǎng)基種類及其質(zhì)量控制技術(shù)培養(yǎng)基的種類按用途：選擇性、鑒別性、富營養(yǎng)培養(yǎng)基等 按物理性質(zhì)：固體，半固體、液體培養(yǎng)基按化學(xué)組成：合成、半合成、天然培養(yǎng)基按發(fā)酵過程中所處位置和作用：斜面或平板固體、種子、發(fā)酵和補料培養(yǎng)基。? 制備：%瓊脂粉。固體培養(yǎng)基－要求與質(zhì)量 控制?單細(xì)胞培養(yǎng)基：營養(yǎng)豐富，滿足菌體生長迅速，不 能引起變異。營養(yǎng)不宜太豐富，否則不易產(chǎn)生孢子。使種子擴大培養(yǎng)， 增加細(xì)胞數(shù)目， 生長形成強壯、 健康和高活性的 種子。 氮源和無機鹽等物質(zhì)，但濃度不宜高。縮短 發(fā)酵 的延 滯期。作用： 不僅要滿足 菌體的生長 和繁殖，還 要滿足菌體 合成目標(biāo)產(chǎn) 物，是發(fā)酵 生產(chǎn)中最關(guān) 鍵和最重要 的培養(yǎng)基。 ?作用：穩(wěn)定工藝條件，延長發(fā)酵周期，提高目標(biāo) 產(chǎn)物產(chǎn)量 ?組成：各種必要的營養(yǎng)物質(zhì)，碳源、氮源、前體?制備：按單一成分配制，各自獨立控制，或按一定比例制成復(fù)合補料培養(yǎng)基。 地下深層井水，對水質(zhì)定期化驗檢查，使用符合要 求的水質(zhì)配制各種培養(yǎng)基措施：檢測與控制水質(zhì)參數(shù)pH、溶解氧、可溶性固體、污染程度、各種礦物， 特別是重金屬的種類和含量?；瘜W(xué)原料：雜質(zhì)含量也不相同。 更換原料時，必需再進行一系列試驗，確保產(chǎn)量 和質(zhì)量的控制和穩(wěn)定性。 對原料進行試驗，選擇滿足發(fā)酵要求的來源。（3）控制培養(yǎng)基的黏度：對發(fā)酵的影響： ?高黏度的培養(yǎng)基，不易徹底滅菌 ?影響發(fā)酵的通氣攪拌等物理過程 ?直接影響菌體對營養(yǎng)的利用 ?目標(biāo)產(chǎn)物的分離提取造成困難措施：固體不溶性成分，淀粉、黃豆粉等增加培 養(yǎng)基的黏度，酶水解，降低大分子物質(zhì)（4）控制滅菌操作：高壓蒸氣滅菌影響培養(yǎng)基的有效成分甚至是活性。 磷酸鹽與碳酸鈣、鎂鹽、銨鹽也能反應(yīng)，生成沉淀 或絡(luò)合物，降低利用度。 制藥生產(chǎn)用培養(yǎng)基的配制一般設(shè)計原則設(shè)計思路 計算與定量配制 優(yōu)化培養(yǎng)基設(shè)計一般原則? 生物學(xué)原則：根據(jù)不同微生物營養(yǎng)和反應(yīng)需 求設(shè)計。 成分之間比例：恰當(dāng)，C/N比適宜，有機和無 機氮 原料之間：不能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。 ? 低成本原則：原料來源方便，質(zhì)量穩(wěn)定，質(zhì) 優(yōu)價廉。培養(yǎng)基設(shè)計基本思路?起始培養(yǎng)基：根據(jù)他人的經(jīng)驗和使用。 ?多因素實驗：各成分之間最佳配比和濃度優(yōu)化。 ?綜合考慮各種因素，產(chǎn)量、純度、成本等后，確 定一個適宜的生產(chǎn)配方。?轉(zhuǎn)化率：單位質(zhì)量原料生產(chǎn)的產(chǎn)物量或細(xì)胞量。 ?目標(biāo)：使實際轉(zhuǎn)化率靠近理論轉(zhuǎn)化率。 l污染：感染雜菌的培養(yǎng)或發(fā)酵體系。?殺菌：殺滅或清除一切微生物，達(dá)到無活微生物存在的過程，%以上。 滅菌方法與原理化學(xué)滅菌 物理滅菌化學(xué)滅菌用化學(xué)物質(zhì)殺滅微生物的滅菌操作。細(xì)胞死亡。?機理：蛋白質(zhì)變性，酶失活，破壞細(xì)胞膜透性，物理滅菌各種物理條件如高溫、輻射、超聲波及過濾等 進行滅菌 ?紫外線等射線：局部空間 ?干熱滅菌：實驗室器皿?蒸汽滅菌：培養(yǎng)
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