關(guān)于食物浪費(fèi)問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告-在線(xiàn)瀏覽
2025-05-14 01:04本頁(yè)面
【正文】 有國(guó)人因?yàn)槔速M(fèi)問(wèn)題在德國(guó)餐館被處罰。但是國(guó)人卻不以為然，浪費(fèi)如舊。隨著人們生活水平的不斷提高與生活節(jié)奏的加快, 生活質(zhì)量不斷改善，外出就餐的人越來(lái)越多。而國(guó)人又是否能夠嚴(yán)格約束自己的行為，抵制浪費(fèi)，團(tuán)結(jié)一心構(gòu)建“節(jié)約型社會(huì)”呢？這一問(wèn)題也成為社會(huì)各界關(guān)注熱點(diǎn)。餐桌浪費(fèi)、公款吃喝、暴飲暴食等不良習(xí)慣已成為威脅我國(guó)快速健康發(fā)展的重要原因之一。盡管一再?gòu)?qiáng)調(diào)構(gòu)建“節(jié)約型社會(huì)，”“但是是人們?cè)陲嬍撤矫娴睦速M(fèi)行為仍然頗為嚴(yán)重，甚至日益加重。并且，通過(guò)本次調(diào)查，我們針對(duì)不同人群、不同浪費(fèi)原因提出了具體的、不同的良好建議，也對(duì)政府等相關(guān)部門(mén)提出了一些看法，對(duì)于制度的完善、相關(guān)體例規(guī)范的改善也提出了建議，希望能為建設(shè)“節(jié)約型社會(huì)”出一份力量，讓人們?cè)凇俺院谩钡耐瑫r(shí)不忘“打包”，在幸福生活的同時(shí)不忘儉省節(jié)約，讓餐飲消費(fèi)形成一種良性循環(huán)，人與人之間彼此良性影響，抑制食物浪費(fèi)現(xiàn)象，幫助實(shí)現(xiàn)真正意義上的和諧社會(huì)。（1）問(wèn)卷調(diào)查法：本研究采用的工具為自編的調(diào)查問(wèn)卷。（2）訪(fǎng)談法：?jiǎn)柧磉^(guò)程中，我們輔以訪(fǎng)談法，與部分不同年齡段、不同職業(yè)的居民進(jìn)行了深入訪(fǎng)談，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)卷中所體現(xiàn)不出的深層次因素。由于不同年齡和不同職業(yè)的人群對(duì)于食物浪費(fèi)現(xiàn)象的觀點(diǎn)和消費(fèi)觀念不同，飲食習(xí)慣也有所不同，因此我們做了深入訪(fǎng)談?wù){(diào)查。在統(tǒng)一收回問(wèn)卷后，對(duì)各調(diào)查結(jié)果做了統(tǒng)計(jì)與分析，并對(duì)相關(guān)現(xiàn)象做出了總結(jié)，最后針對(duì)不同問(wèn)題和結(jié)果，我們提出了具體的一些建議和解決方法。最近一項(xiàng)調(diào)查表明,中國(guó)81 %的消費(fèi)者在外出就餐時(shí)有食物剩余,但僅有28 %的消費(fèi)者表示外出就餐時(shí)不考慮餐后打包。為了生產(chǎn)和生活需要而消耗物質(zhì)財(cái)富稱(chēng)為消費(fèi),而對(duì)人力、財(cái)物、時(shí)間等使用不當(dāng)或沒(méi)有節(jié)制稱(chēng)為浪費(fèi)。據(jù)有關(guān)報(bào)道稱(chēng)，全國(guó)公款吃喝開(kāi)支1989 年為370 億元,2002 年則躍升為2000 億元,公款接待浪費(fèi)明顯高于朋友、家人聚餐。宴席浪費(fèi)是餐桌浪費(fèi)的“生力軍”,如婚喪嫁娶、滿(mǎn)月過(guò)壽等大規(guī)模集中宴席所造成浪費(fèi)的數(shù)量和規(guī)模是十分驚人的。浪費(fèi)時(shí)段集中多數(shù)居民表示，客人浪費(fèi)飯菜情況一般是午、晚餐比早餐嚴(yán)重,正餐比便餐嚴(yán)重,因?yàn)檎?、午晚餐的用餐持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。浪費(fèi)內(nèi)容的多樣化隨著消費(fèi)水平的上升,餐桌垃圾從主食向副食轉(zhuǎn)變,呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)。超過(guò)半數(shù)的居民反映，外出吃席后看到餐館不僅將吃剩的飯菜倒掉,甚至有些宴席在撤臺(tái)時(shí)幾乎是“整桌”被倒進(jìn)了泔水桶。部分居民提到，在飯后打包時(shí),服務(wù)員做出不悅和鄙視的表情,也讓許多客人不得不放棄打包。商務(wù)宴請(qǐng)中的排場(chǎng)擺闊,日常家宴中的多多益善,朋友相聚中的愛(ài)面子使餐飲浪費(fèi)。我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的重吃、豪吃、自謙等心理更加劇了餐飲浪費(fèi)。浪費(fèi)與就餐者的暴飲暴食相生相伴。大范圍的暴飲暴食帶來(lái)的是一個(gè)民族身體素質(zhì)的下降，特別是中青年人的身體健康，隨之帶來(lái)醫(yī)療保障等一系列社會(huì)難題。因?yàn)椴皇亲?
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