保健食品檢測試驗-在線瀏覽
2025-05-14 00:10本頁面
【正文】 固態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品蛋白質(zhì)≥1%蛋白質(zhì)＜%蛋白質(zhì)≥ %蛋白質(zhì)＜%菌落總數(shù) ≤cfu/g或mL1000100300001000大腸菌群 ≤MPN/100g或100mL4069040霉菌 ≤cfu/g或mL10102525酵母 ≤cfu/g或mL10102525致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌）不得檢出罐頭食品商業(yè)無菌檢測方法：菌落總數(shù)：GB/大腸菌群：GB/霉菌：GB/酵母：GB/致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌）沙門氏菌：GB/志賀氏菌：GB/金黃色葡萄球菌：GB/溶血性鏈球菌：GB/從安全性角度出發(fā)，測定膠囊類樣品的鉛、總砷、總汞、微生物指標(biāo)時須包括膠囊皮。劑型水分指標(biāo)要求保健食品中的奶粉≤ 5%保健食品中豆奶粉≤ 4%保健食品中的餅干≤%（5）不同原料的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)檢測要求原料指標(biāo)可參考的檢驗方法螞蟻類產(chǎn)品錳蟻酸GB/蘋果、山楂展青霉素GB/紅曲桔青霉素黃曲霉毒素B1《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》 2003年版GB/大豆磷脂原料濃縮磷脂粉狀磷脂丙酮不溶物乙醚不溶物丙酮不溶物≥65%乙醚不溶物≤%丙酮不溶物≥95%乙醚不溶物≤%SB/T10206卵磷脂原料乙醇可溶物≥99%SB/T10206殼聚糖脫乙酰度＞85 %《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》 2003年版褪黑素純度＞ %大孔吸附樹脂純化原料原料中大孔吸附樹脂殘留物核酸純度＞80%輔酶Q10純度＞99%二、穩(wěn)定性檢測（1）穩(wěn)定性試驗的方式保溫加速試驗：3批樣品，3740℃、75%相對濕度下保存90天，每30天檢測一次；穩(wěn)定性試驗報告包括:3批樣品保溫前(衛(wèi)生學(xué))、保溫30天、60天、90天的樣品檢驗結(jié)果；規(guī)定保質(zhì)期2年。（2）穩(wěn)定性試驗檢測指標(biāo)選擇的基本原則：? 功效或標(biāo)志性成分? 微生物指標(biāo)? 在穩(wěn)定性試驗中易發(fā)生變化指標(biāo)（包括衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)和人為添加但不作為功效成分的某些營養(yǎng)素）：如水分、酸價、過氧化值、pH、崩解時限、維生素A、E、D、維生素C、B族維生素……? 衛(wèi)生學(xué)試驗已檢測，穩(wěn)定性試驗不必再檢測的指標(biāo)：六六六、滴滴涕、黃曲霉毒素、食品添加劑等? 衛(wèi)生學(xué)試驗已檢測，穩(wěn)定性試驗中一般也不會發(fā)生變化，但目前仍在穩(wěn)定性試驗中檢測的指標(biāo)：如重金屬、灰份、凈含量等。? 標(biāo)志性成分是指產(chǎn)品固有的特征性物質(zhì)。? 功效/標(biāo)志性成分檢驗方法列入批準(zhǔn)證書附件。（3）功效或標(biāo)志性成分的標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法? 《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》 2003年版 保健食品功效成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗規(guī)范 第二部分（27個檢驗方法）。? GB/(雙歧),35(乳酸菌)2003。? 藥典 — 主要針對單一藥材中某些成分的檢驗。國食藥監(jiān)注（2007）11號文件規(guī)定：送檢人提供的功效或標(biāo)志性成分檢驗方法為自行研制，進(jìn)行保健食品試驗的檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)要求送檢人書面予以說明，并提供該方法的來源、依據(jù)、方法的研究和驗證資料以及包括原理、操作步驟、樣品前處理等內(nèi)容的詳細(xì)方法。（5）部分原料的功效/標(biāo)志性成分（僅供參考）原 料功效/標(biāo)志成分可參考的檢驗方法西洋參/人參總皂苷/人參皂苷《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》 2003年版冬蟲
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