【正文】 制衛(wèi)生質(zhì)量手冊。 參考依據(jù) :《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》 《 HACCP 體系及其應(yīng)用準則》 編制說明 : 本公司編制的衛(wèi)生質(zhì)量手冊是做為公司質(zhì)量手冊的分冊 ,是對公司質(zhì)量手冊的補充。 2. 適用范圍：《衛(wèi)生質(zhì)量手冊》 3. 職責(zé)： 衛(wèi)生質(zhì)量手冊的發(fā)放、保管和更改由品保部具體管理。 4. 管理內(nèi)容： 衛(wèi)生質(zhì)量手冊發(fā)放： 品保會向需要使用衛(wèi)生質(zhì)量手冊的部門規(guī)定發(fā)放范圍。 衛(wèi)生質(zhì)量手冊的更改： 為了保證衛(wèi)生質(zhì)量手冊的現(xiàn)行有效性 ,當(dāng)需要進行修訂更改時 ,其修改程序按照《 文件和資料 管理程序 》的規(guī)定執(zhí)行。 當(dāng)有下列情況之一時 ,可進行 衛(wèi)生質(zhì)量手冊的改版，并作改版記錄： （ 1）衛(wèi)生質(zhì)量管理體系發(fā)生較大的變動時。 （ 3）在衛(wèi)生質(zhì)量管理體系運行過程中有需要時。 相關(guān)文件： 《 文件和資料管理程序 》 章 衛(wèi)生質(zhì)量方針和衛(wèi)生質(zhì)量目標 一、 衛(wèi)生質(zhì)量方針： 二、 衛(wèi)生質(zhì)量目標： 章． 任命書 任命 為管理者代 表及 HACCP 小組長，授權(quán)其負責(zé)有效實施和保持本質(zhì)量管理手冊規(guī)范的質(zhì)量管理體系并履行以下職責(zé)： ? 確保公司的食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理體系按 ISO9001： 2020 版標準、 HACCP 相關(guān)要求建立、實施 和保持； ? 向最高管理者報告有關(guān)質(zhì)量管理體系的實施情況，包括任何改進的需求； ? 確保公司及時獲得并理解相關(guān)法律、法規(guī)的要求，了解顧客的期望和要求，并確保提高滿足顧 客要求的意識； ? 負責(zé)公司質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜的對外聯(lián)絡(luò)； ? 組織內(nèi)部質(zhì)量審核和管理評審的實施。保證 食品安全質(zhì)量 管理工作的正常開展； 確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量管理工作滿足顧客滿意之要求并符合國家 法律法規(guī)要求； 批準頒發(fā)食品安全衛(wèi)生質(zhì)量手冊和程序文件； 定期 主持 公司的管理評審會議，確保食品安全質(zhì)量管理體系 的 適宜性、充分性和有效性； 監(jiān)督處理顧客的重大信息和投訴意見； 總結(jié)上年度的企業(yè)發(fā)展情況，構(gòu)思新的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 。 ． HACCP 小組長： 對 HACCP 食品安全體系得到建立和保持 ； 并促使其成為質(zhì)量和食品安全管理體系良好運行過程 中的一個重要部分； 策劃和組織 HACCP 小組的活動，并負責(zé)對小組成員的培訓(xùn)，以保證其努力滿足組織的要求； 定期對食品安全體系進行評審，并提出改進的 要求 。 就食品安全管理的有關(guān)事宜對外聯(lián)絡(luò) . 生產(chǎn)管理部： 生產(chǎn)部生產(chǎn)科 : ① 監(jiān)控并協(xié)調(diào)生產(chǎn)原物料的到料及使用情況； ② 監(jiān)控并協(xié)調(diào)生產(chǎn)進度，監(jiān)控 工場 ﹐保證產(chǎn)量能達到設(shè)定目標﹔ ③ 監(jiān)控 工場 員工的紀律﹔ ④ 負責(zé)公司的生產(chǎn)管理工作，負責(zé) GMP、 SSOP、生產(chǎn)設(shè)備操作程序等文件的制定、組織與落實 。 ? 制訂生產(chǎn)原輔物料請購計劃； 生產(chǎn)部工務(wù)科： ① 負責(zé)公司的生產(chǎn)設(shè)備作業(yè)指導(dǎo)書等文件的制定、組織與落實； ② 建立健全并 不斷完善各項設(shè)備、設(shè)施管理制度，滿足生產(chǎn)需要； ③ 負責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場的基礎(chǔ)設(shè)施及生產(chǎn)輔助設(shè)施、設(shè)備的管理，保證生產(chǎn)正常運作； ④ 負責(zé)建立生產(chǎn)設(shè)備臺帳，制定設(shè)備、儀器維修保養(yǎng)計劃，并按計劃對設(shè)備、儀器進行維護保養(yǎng)； 生產(chǎn)部資材科 ① 負責(zé)組織對供方進行評估，選擇合格供方，并列入合格供方名錄，與質(zhì)量高度相關(guān)的原輔材料在合格供方名錄中實施采購，確保原材料質(zhì)量符合規(guī)定要求；、 ② 根據(jù)生產(chǎn)計劃，制定采購計劃； ③ 負責(zé)采購相關(guān)文件的的制訂、管理； ④ 實施采購，確保采購物資的質(zhì)量。 ③ 負責(zé)對公司原輔材料、生產(chǎn)過程工序檢驗及成品的檢驗工作，掌握公司產(chǎn)品食品安全及質(zhì)量狀況，及時對生產(chǎn)過程中的各類食品安全及質(zhì)量信息進行反饋，并協(xié)助處理解決； ④ 負責(zé)不合格品的管理，對食品安全及質(zhì)量事故組織調(diào)查分析，提出處理意見，檢查驗證有關(guān)糾正措施的落實； 制程科 : ① 確認工廠樣板和訂單大貨的材料； ② 根據(jù)品 質(zhì)的重點和量產(chǎn)時存在的問題與工廠溝通，以確保生產(chǎn)的標準性； ③ 復(fù)查大貨生產(chǎn)流程的標準化，協(xié)助工廠處理生產(chǎn)中的困難； ④ 根據(jù)生產(chǎn)中存在的問題，與研究所及相關(guān)部門尋找解決方法。 . 行政人事部： 負責(zé)人事管理工作，確保公司日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和公司發(fā)展所需的人力資源需求。 建立培訓(xùn)檔案。 品質(zhì)保證科： ，制定設(shè)備、儀器的維修保養(yǎng)計劃 。 總經(jīng)理秘書： 編制總經(jīng)理日程計劃并負責(zé)具體實施安排； 協(xié)同行政人事部做好日本總公司社長及高層領(lǐng)導(dǎo)來訪時的安排及接待工作； 負責(zé)日常會議的安排； 制作總經(jīng)理所需的日常文書； 負責(zé)總經(jīng)辦的文件檔案、合同、印章、各種證件的統(tǒng)籌管理； 負責(zé)檢查及監(jiān)督公司各個部門制度的實施情況，并反饋執(zhí)行情況，及時的向總經(jīng)理報告； 協(xié)調(diào)各部門間的日常工作 ，促進員工間溝通； 負責(zé)日本總公司和上海公司的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)，并適時向總經(jīng)理報告； 確保公司及時獲得并理解相關(guān)法律、法規(guī)的要求； 參與公司經(jīng)營管理并配合協(xié)助總經(jīng)理的日常工作。 負責(zé)處理顧客投訴處理協(xié)調(diào)，及時處理顧客反饋的質(zhì)量問題； 負責(zé)對客戶進行滿意度的調(diào)查統(tǒng)計分析； 負責(zé)售后 服務(wù)管理， 負責(zé)產(chǎn)品回收具體實施 ； 負責(zé)向公司反饋產(chǎn)品質(zhì)量和客戶意見。 管理者代表： 協(xié)助總經(jīng)理負責(zé)質(zhì)量管理工作，制訂企業(yè)質(zhì)量方針、目標，負責(zé)質(zhì)量管理體系的運作，監(jiān)督質(zhì)量管 理小組成員的管理工作，負責(zé)質(zhì)量體系的內(nèi)審。負責(zé)原料、輔料進廠驗收， 產(chǎn)品的檢測。 品質(zhì)管理主管： 監(jiān)督管理所轄品控員、生產(chǎn)班組、倉庫、培訓(xùn)組織工作，落實衛(wèi)生規(guī)范操作程序，確保質(zhì)量管理工 作有效執(zhí)行。 5．相關(guān)質(zhì)量記錄： 《 崗位要求及崗位職責(zé) 》 《 GMP— 良好衛(wèi)生操作規(guī)范 》