【正文】 量方 針 、 質(zhì) 量目 標(biāo) 及 實 施方案 質(zhì) 量方 針 ： 提高質(zhì)量意識，符合法律法規(guī)；持續(xù)改進管理，確保食品安全 質(zhì) 量目 標(biāo) ： 產(chǎn) 品合格率≥ 98%， 交付合格率達 100%， 重大 顧 客投 訴為 零。 對 各 級 人 員進 行 質(zhì) 量 衛(wèi) 生培 訓(xùn) 。 嚴 格落 實 食品法 規(guī) 及 標(biāo) 準(zhǔn)要求。 6) 組織開展年度質(zhì)量總結(jié)。 副總經(jīng)理 1) 負責(zé)分管領(lǐng)域的總體管理； 2) 負責(zé)分管領(lǐng)域相關(guān)資源的管理； 3) 負責(zé)分管領(lǐng)域工作相關(guān)事宜的溝通、協(xié)調(diào)； 4) 向總經(jīng)理報告分管工作。 2） 負責(zé)設(shè)備的購置、入公司驗收、安裝、調(diào)試、移交、維修、保養(yǎng)、封存、閑置、報廢等階段的管理。 4)負責(zé)全公司通訊和辦公設(shè)備的安裝、維護和管理及網(wǎng)絡(luò)管理和使用維護。 6)負責(zé)辦公用品等零用物資的采購工作。 8)負責(zé) 組織 、 協(xié)調(diào) 公司年會、 員 工活 動 、市 場類 活 動 及各 類 會 議 ， 負責(zé) 外聯(lián) 工作及 辦 理公司所需各 項證 照 ； 質(zhì) 檢科 ： 青島 ***食品 有限公司 9 1）負責(zé)公司采購原材物料 、成品、半成品的檢驗 檢測 、判定和放行工作，以及相關(guān)檢驗標(biāo)準(zhǔn)的修訂和檢驗方法的制定，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量。 3） 負責(zé) 產(chǎn)品投訴的處理和分析改進工作。 6)負責(zé)有關(guān)衛(wèi)生防疫、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督、商標(biāo)注冊等有關(guān)工作事宜，確保企業(yè)遵守國家和地方有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理的法律法規(guī) ； 7)負責(zé)公司不合格品的判定和處理，以及糾正措施的監(jiān)督執(zhí)行。 10)負責(zé)公司質(zhì)量檔案管理，對各種質(zhì)量存檔資料收集、編目、存儲、保管和處理，有效控制 ； 業(yè)務(wù) 科 1）負責(zé)公司生產(chǎn)物資采購，確保生產(chǎn)使用的物資按要求及時采購到位。 3） 負責(zé)不合格的原輔料退貨。 5） 負責(zé)辦理產(chǎn)品 銷售 、送貨等 相關(guān)事宜和售后服務(wù)。 倉儲 科 1） 負責(zé) 原輔材料庫和 成品庫的管理 ； 2）按照要求辦理 出、 入庫手續(xù)，確保先進先出 ； 3）做好庫存材料產(chǎn)品的正確標(biāo)志和防護工作，確保帳卡物相符 ； 青島 ***食品 有限公司 10 4）負責(zé)原輔材料庫、成品庫的盤點和數(shù)據(jù)匯報等相關(guān)工作。 2）負責(zé)日常生產(chǎn)調(diào)度及調(diào)度指令的落實、考核。 4）根據(jù)產(chǎn)品訂單使用檢驗合格的原、輔料，嚴 格按照工藝要求，生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。 財務(wù) 部 ： 1） 制訂公司內(nèi)財務(wù)管理制度和會計制度，不斷健全和完善財務(wù)管理體系 ； 2）負責(zé)公司財務(wù)預(yù)算、收支計劃，監(jiān)督、控制財務(wù)收支，搞好資金平衡、調(diào)度工作，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進行 ； 3）根據(jù)財務(wù)工作要求做好財務(wù)軟件的升級、管理工作。 5）負責(zé)稅務(wù)、外經(jīng)委、銀行等部門的接口工作，確保各種證件和手續(xù)及時辦理和年審，確保公司合法運行。 青島 ***食品 有限公司 11 第三章 生產(chǎn)、質(zhì)量人員管理 目的： 通過對生產(chǎn)、質(zhì)量人員的管理，保證生產(chǎn)、質(zhì)量人員身體健康，個人衛(wèi)生素質(zhì)良好，并具有相應(yīng)生產(chǎn)技能和專業(yè)技術(shù)知識。 范圍： 適用于生產(chǎn)、質(zhì)量 管理人員 。新招收的人員必須經(jīng)過健康檢查，取得衛(wèi)生部門發(fā)給的健康證后方可錄用。 新上崗的生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員，須先經(jīng)過培訓(xùn)，培訓(xùn)考核合格后方可上崗；原已在崗的人員每年初進行一次培訓(xùn)。 進入 車 間的生產(chǎn)作業(yè)的人員， 需經(jīng)過洗手、消毒后方可上崗操作 。 禁止在生產(chǎn)場所內(nèi)吸煙、吃零食及有礙生產(chǎn)衛(wèi)生的活動。 具體內(nèi)容參見 ***0301《生產(chǎn)車間工作手冊》 青島 ***食品 有限公司 12 質(zhì)量管理和檢驗人員的要求： 質(zhì)量管理和產(chǎn)品檢驗人員必須具有大中專以上學(xué)歷，了解食品飲料生產(chǎn)的具體衛(wèi)生要求。 青島 ***食品 有限公司 13 第四章 環(huán)境衛(wèi)生管理 目的：對廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生進行嚴格管理。 內(nèi)容： 本企業(yè)建在專用的工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)附近無粉塵、有害氣體等擴散性污染源，無化學(xué)工業(yè)企業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等污染源。 廠區(qū)內(nèi)路面硬化，排水順暢。 辦公和生產(chǎn)廢棄物存放在離車間較遠的地方，并及時清理。 為防止飛蟲、爬蟲孳生，夏季每周用低毒殺蟲劑噴灑周圍環(huán)境地面、草地、花木。 范圍：適用于 產(chǎn)品 生產(chǎn)和儲存場所。 車間寬敞、明亮、布局合理、生產(chǎn)流程順暢、人、物分流不互相干擾。 墻壁平滑無裂縫、易清洗，墻角、地角、頂角具有適當(dāng)?shù)幕《龋芭_與水平面呈 45 度角，車間門窗用鋁合金和玻璃制成，密封良好。 車間在食品加工線上方安裝防爆日光燈，車間光亮度達到要求，所有燈光的照明度大于 400LUX，檢驗場所的燈光照明度大于 540LUX。 車間設(shè)有更衣室，室內(nèi)配有掛衣架，工作服和便衣分區(qū)域掛放，室內(nèi)設(shè)有臭氧發(fā)生器，每天對工作服、水鞋進行