連云港地區(qū)超市經(jīng)營與物流分析報(bào)告-在線瀏覽
2024-08-04 13:28本頁面
【正文】 ? 便利 ? 舒適 ? 方便 12 大潤發(fā)經(jīng)營策略： ? 大潤發(fā)運(yùn)用天天低價(jià)的定價(jià)原理，在連云港店一般是主婦和老年人每天必須去買生鮮食品，大潤發(fā)知道他們想要什么，對(duì)癥下藥，引起共鳴，因此他們朝這一方向和思維邏輯找出樹立其低價(jià)形象的商品。 13 大潤發(fā)經(jīng)營策略： ? 在節(jié)假日，店慶或廠家搞活動(dòng)時(shí)，大潤發(fā)會(huì)借機(jī)增設(shè)臺(tái)面，擴(kuò)大商品供應(yīng)量，以便適應(yīng)可能出現(xiàn)的供不應(yīng)求的現(xiàn)象。商家也會(huì)在這時(shí)招聘臨時(shí)導(dǎo)購，以便應(yīng)付供不應(yīng)求的狀況，最大可能多的銷售產(chǎn)品。只要臺(tái)面空洞就要及時(shí)補(bǔ)貨，如果斷貨、滯銷就根據(jù)其產(chǎn)品的條形碼，由課長與廠家聯(lián)系，進(jìn)行調(diào)配或從廠家直接發(fā)貨。導(dǎo)購負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客選購商品，促進(jìn)商品銷售。還要及時(shí)收集 “ 孤兒 ” 。課長只負(fù)責(zé)管理，導(dǎo)購也同樣受大潤發(fā)的管理，由大潤發(fā)人力資源部統(tǒng)一管理。如果賣價(jià)高于大潤發(fā)，立即告訴課長，由課長組織聯(lián)系廠家，降低價(jià)格。超市一般通過 “ 打地堆 ” 、 “ 鋪臺(tái)面 ” 、利用捆綁式、或促銷式來擴(kuò)大銷售量。 16 超市名詞解釋： ? “打地堆 ” 就是課長通過平時(shí)的銷售情況，評(píng)選出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品進(jìn)行促銷。會(huì)在這類產(chǎn)品上方掛上 “ 爆炸單 ” 、“ 驚爆價(jià) ” 、 “ 促銷產(chǎn)品 ” ，盡量在顯眼的位置上來吸引廣大消費(fèi)者的眼球，盡力調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的購買積極性。 處理方法：（ 1）追蹤是否已下訂單，貨未到 追貨。 19 ? （二）為電腦庫存不為零，但賣場架上缺貨，尚未補(bǔ)貨或商品放置某一庫存區(qū)未找到或商品損壞無法銷售。 20 二、負(fù)毛利 ? 實(shí)際深入了解負(fù)毛利原因若為市場跟價(jià)、滯銷品出清、生鮮出清、策略性促銷考量或促銷檔期則為正?，F(xiàn)象，若為忘回價(jià)所造成則應(yīng)立即回價(jià)并提醒所屬人員加強(qiáng)線上監(jiān)控。 ? （ 2）收貨數(shù)量不正確。 22 四、滯銷 ? 滯銷品是指正常銷售商品或季節(jié)性商品，曾經(jīng)賣過庫存不為零，食品商品 超過 20天、百貨商品超過 30天未曾有銷售記錄的商品。 ? 檢查是否陳列、貨架卡是否正確。 ? 檢討成列方式及位置。 ? 商品價(jià)格是否具有競爭力。 ? 如經(jīng)上述處理任無法銷售出，建議采購處理。 處理原則： 25 清倉品處理流程： ? 由當(dāng)月業(yè)績數(shù)表可了解進(jìn)入刪除品項(xiàng)數(shù)，在電腦查詢選項(xiàng)下的異常管理選項(xiàng)， ? 了解進(jìn)入刪除商品明細(xì)。 ? 進(jìn)入刪除商品賣場應(yīng)檢查是否有訂單，如有應(yīng)予刪除。 26 大型超市中的物流： ? 一、 訂貨、庫存和銷售 ? 銷售和利潤是物流產(chǎn)生的動(dòng)力 ? 商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤的最大化，就要求有高效的供應(yīng)鏈的保證，連鎖商業(yè)因?yàn)槠涞赜驈V大、利潤微薄、所以對(duì)于供應(yīng)鏈能力的要求大大超過了傳統(tǒng)零售業(yè)。 27
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