連鎖超市賣場通道設(shè)計課程教材-在線瀏覽
2024-08-04 13:26本頁面
【正文】 向賣場的每一個角落，接觸所有商品，使賣場空間得到最有效的利用。 (1)足夠的寬 所謂足夠的寬，即要保證顧客提著購物筐或推著購物車，能與同樣的顧客并肩而行或順利地擦肩而過。在顧客購物過程中盡可能依貨架排列方式，將商品以不重復(fù)、顧客不回頭走的設(shè)計方式布局。這里的少拐角處是指拐角盡可能少，即通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。如美國連鎖超市經(jīng)營中 20世紀(jì) 80年代形成了標(biāo)準(zhǔn)長度為 18米 24米的商品陳列線，日本超市的商品陳列線相對較短，一般為 12米一 13米。要充分考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠感。通道應(yīng)避免死角。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案，帶有陽剛之氣，比較適合經(jīng)營男性商品的零售店鋪使用；而圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線形等曲線組合為特征的圖案，帶有柔和之氣，比較適合經(jīng)營女性商品的零售店鋪使用。主要考慮的因素是零售店鋪形象設(shè)計的需要、材料的費(fèi)用大小、材料的優(yōu)缺點等幾個因素 15 賣場補(bǔ)給線設(shè)計 賣場補(bǔ)給線的選擇 * 賣場與后場距離最短，提高補(bǔ)貨便利性 * 大件或較重產(chǎn)品距離補(bǔ)給線較近，提高便利性 補(bǔ)給線的設(shè)計 * 單行線設(shè)計，避免過多交叉以提高流動性 * 補(bǔ)給線的寬度考慮產(chǎn)品的最大包裝 * 補(bǔ)給線的寬度考慮貨車的寬度 * 補(bǔ)給線的水平面與前、后場的水平面一致 * 前場與后場的銜接處設(shè)立間隔 16 超市賣場設(shè)計流程 17 賣場設(shè)計分析評估 指標(biāo) ?分析評估指標(biāo) 消費(fèi)者購物滿意度 購物環(huán)境滿意度 購物便利性滿意度 18 賣場設(shè)計分析評估 面積分配效率 面積分配效率 品類銷售效率 =品類銷售額／品類陳列面積 品類利潤效率 =品類銷售毛利／品類陳列面積 面積分配效益 面積分配效益 =(品類利潤 X周轉(zhuǎn)率 )／品類陳列面積 * 面積分配優(yōu)化 * 銷售額優(yōu)化 * 毛利優(yōu)化 * 分配效益優(yōu)化 19 賣場與后場的面積比例 *賣場與后場的面積比例 *流行比例 賣場面積： 后場面積 = 8 ： 2 *賣場與后場的庫存容量 *美國 賣場 +后場庫存 =日銷售額 * *國內(nèi) 賣場 +后場庫存 =日銷售額 *7或更高 *賣場與后場的隔斷 *食品與百貨的隔斷 20 賣場設(shè)計的要素 賣場設(shè)計的要素 *產(chǎn)品組合管理 — 總體品類及單品數(shù)量 *部門、品類、單品 *陳列面積分配管理 — 每個品類分配多少陳列面積 *賣場 *后場 *收貨區(qū)、庫存區(qū)、辦公區(qū)、作業(yè)區(qū) *賣場布置設(shè)計 — 不同品類產(chǎn)品如何分布在賣場 *部門、品類
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