微生物工程常用微生物及培養(yǎng)基-在線瀏覽
2025-03-02 23:47本頁面
【正文】 ? 半合成培養(yǎng)基：既含有天然成分又含有純化學(xué)試劑的培養(yǎng)基 。 ? 固體培養(yǎng)基：液體培養(yǎng)基 +凝固劑 （ 瓊脂 、 明膠 、 硅膠 ） ? 半固體培養(yǎng)基：加入的凝固劑較少。 ? 鑒別培養(yǎng)基：是培養(yǎng)基中加有能與某一菌的無色代謝物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑 ，從而用肉眼區(qū)別于該菌與其他菌 。 根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求可分為 ? 孢子培養(yǎng)基：是供制備孢子用的培養(yǎng)基 ， ? 種子培養(yǎng)基：是滿足菌種生長(zhǎng)的培養(yǎng)基 。 培養(yǎng)基的選擇 （ 1） 根據(jù)微生物的特點(diǎn)選擇培養(yǎng)基 （ 2） 根據(jù)發(fā)酵方式選擇培養(yǎng)基 發(fā)酵工業(yè)中大多采用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)種子和進(jìn)行發(fā)酵 ， 并根據(jù)微生物對(duì)氧的需求 ，分別作靜止或通風(fēng)培養(yǎng) 。 （ 3）從生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)試驗(yàn)的不同要求選擇 ? 種子培養(yǎng)基要求營養(yǎng)豐富、完全，氮源、維生素的比例應(yīng)較高，所用的原料也應(yīng)是易于被微生物菌體吸收利用。 ? 而發(fā)酵培養(yǎng)基除需要維持微生物菌體的正常生長(zhǎng)外，主要是要求合成預(yù)定的發(fā)酵產(chǎn)物，所以，發(fā)酵培養(yǎng)基碳源物質(zhì)的含量往往要高于種子培養(yǎng)基。 培養(yǎng)基的配制原則 （ 1）根據(jù)不同微生物的營養(yǎng)需要配制不同的培養(yǎng)基 （ 2）營養(yǎng)成分的恰當(dāng)配比 C/N： （ 3）滲透壓 在發(fā)酵生產(chǎn)過程中 ， 通常趨向在較高濃度下進(jìn)行發(fā)酵 ， 以提高產(chǎn)物產(chǎn)量 ， 并盡可能選擇高滲透壓的生產(chǎn)菌株 。 ? 注意快速利用的碳 (氮 )源和慢速利用的碳 (氮源 )的相互配合 ， 選用適當(dāng)?shù)奶嫉?。2一 2 如谷氨酸發(fā)酵的 C:N=100:(15一 21)， 第三節(jié) 工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基 從微生物的營養(yǎng)要求來看 ， 所有的微生物都需要碳源 、 氮源 、 無機(jī)元素 、 水 、 能源和生長(zhǎng)物質(zhì) ， 如果是好氧微生物則還需要氧氣 。 使用最廣的碳水化合物是 ? 玉米淀粉或馬鈴薯淀粉 ? 大麥芽 ? 蔗糖等 。其碳水化合物組成見下表。 用于生產(chǎn)疫苗的培養(yǎng)基 ，通常是用牛血清蛋白 、 牛肉汁等蛋白質(zhì)作為碳源 二、工業(yè)上常用的氮源 ? 無機(jī)氮源包括氨水 、 銨鹽或硝酸鹽等 。 其功能是構(gòu)成菌體成分 ， 作為酶的組成分或維持酶的活性 ， 調(diào)節(jié)滲透壓 、 pH值 、 氧化還原電位等 三、無機(jī)鹽 ? 無機(jī)鹽是微生物生命活動(dòng)所不可缺少的物質(zhì) 。 2一般革蘭陽性菌對(duì)鎂的最低要求量是 25mg/L革蘭陰性菌為 4一 5mg/L 硫存在于細(xì)胞的蛋白質(zhì)中，是含硫氨基酸的組成分。培養(yǎng)基中的硫已在硫酸鎂中供給，不必另加。磷酸鹽 磷是某些蛋白質(zhì)和核酸的組成成分 。 常用 K3PO412H2O等 另外 ， 玉米漿 、 糖蜜 、 淀粉水解糖等原料中還有少量的磷 。 磷濃度過高時(shí) ，菌體轉(zhuǎn)向合成纈氨酸 。 鉀不參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成 。 谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)物生成所需要的鉀鹽比菌體生長(zhǎng)需要量高 。1克 /L， 谷氨酸生成需鉀量為 00克 /L鉀對(duì)谷氨酸發(fā)酵有影響
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