名煙名酒店的運(yùn)營和管理-在線瀏覽
2025-02-28 07:26本頁面
【正文】 ? 周邊商業(yè)環(huán)境好，要臨近社區(qū)、酒店、賓館等 ? 要有停車位 ? 裝修無需豪華，但是要有特色，要 “ 親民 ” ，不能拒人。 ? 煙、酒、茶、食品要配齊 ? 多選擇暢銷產(chǎn)品，因?yàn)橄M(fèi)者是 “ 賣了就走 ” 的，圖個便利，不愿過多思考選擇。 ? 核心是要打出 “ 買煙 ” 的特色品牌 ? 配合一些特色煙具 ? 主動展示和介紹一些煙的防偽知識 ? 要專業(yè)化 ? 老板和負(fù)責(zé)人要做煙的專家 ? 酒品要精選暢銷的、地方名牌的產(chǎn)品 ? 裝修要有特色，適度體現(xiàn)出煙草的專業(yè)氛圍。 ? 核心是向 “ 禮品化 ” 和 “ 組合促銷 ” 的方向發(fā)展。 ? 要將各種 “ 禮品 ” 進(jìn)行組合促銷。 ? 當(dāng)務(wù)之急是要迅速確定盈利模式 ? 向哪個模式轉(zhuǎn)型？ ? 當(dāng)前，可以迅速的把服務(wù)做起來 ? 積極配送 ? 積極留名片 ? 顯著的配送電話、電話號碼最好要好記。 ? 態(tài)度熱情 17 第六類，以名酒帶動煙酒的盈利模式。 ? 把品牌要打出去 ? 直郵 ? 上門 ? 熟人介紹 ? 要逐步豐富品相和品類 ? 白酒、紅酒、保健酒 ? 地方名牌的高檔酒和全國名酒要搭配 ? 暢銷產(chǎn)品和利潤產(chǎn)品要搭配 18 第七類，全品類盈利模式 ? 裝修要有特色 ? 要現(xiàn)代、略帶洋味 ? 店內(nèi)氛圍要好、互動性好（如品酒小吧臺等） ? 店內(nèi)專業(yè)性要好 ? 品相要全、又要有代表性 ? 每個產(chǎn)品都要有代表性 ? 各個品相要全 ? 人員要體現(xiàn)專業(yè)性 ? 老板和負(fù)責(zé)人、甚至到店員要有專業(yè)酒水和香煙的知識 ? 要宣傳煙酒店自身品牌 19 煙酒店價格控制 20 一、剛性價格 ? 讓我們看看一個囚徒模型 A、兩個都不招供別人，兩個人都獲得正常的刑罰。 C、乙若招供了甲，甲卻沒有招供了乙，乙就減刑，甲就重判。 21 所以，在現(xiàn)實(shí)商業(yè)中： ? 一個店若降價，另外的店也一定很快知道，這樣，另外的店也一定會跟著降價，靠在短暫的殺價，不會持久的拴住顧客。 ? 還沒有見到一家真正長久成功的名煙名酒店是靠低價成功的。 22 二、核心煙酒店形成價格聯(lián)盟 ? 核心煙酒店與廠家一起，形成價格聯(lián)盟，誰破壞價格體系，誰將接受處罰。 ? 這樣形成核心煙酒店對一般煙酒店的成本優(yōu)勢，一般煙酒店為核心煙酒店 “ 托價格 ” ，避免惡性降價。 柜臺、貨架的選購和配置一定要講究，材質(zhì)不論的，做工一定要精細(xì)，符合店面整體風(fēng)格，讓人感覺很有品位，很上檔次，讓顧客感覺在這里買東西放心，有面子。這樣不僅會影響煙酒店的整體裝修效果，還會給顧客留下不好的印象，容易讓顧客產(chǎn)生不信任感。 商品陳列直接影響到煙酒店的整體美感，也可以反映出店主在煙酒經(jīng)營方面是否有著較高的專業(yè)水平。
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