【正文】 高級(jí)農(nóng)藝師 3 / 20 項(xiàng)目起止年限 項(xiàng)目總投入 總計(jì) 其中省撥經(jīng)費(fèi) 自籌 其他 2022 年 1 月－2022 年 12 月 400 萬元 100 萬元 300 萬元 萬元 申報(bào) 單位類別 ■ 企業(yè) □大專院校 □研究 院所 □其他 銀行帳戶名稱（全稱） 漢川市佳旺達(dá)食品有限公司 開戶銀行（全稱） 中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行漢川市支行 帳號(hào)（含清算行號(hào)） 20342098400100000299791 若 申報(bào)（牽頭） 單位為企業(yè)，需填寫以下內(nèi)容 企業(yè)注冊時(shí)間 20221128 注冊資金 2022 萬元 其中外資（含港澳臺(tái)）比例 0 % 股份結(jié)構(gòu) 陳小溪出資 600 萬元，占 30%股份；陳木泉出資 600 萬元，占 30%股份；陳諒松出資 800 萬元，占 40%股份。 二、項(xiàng)目預(yù)期經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益分析，與國內(nèi)外同類技術(shù)產(chǎn)品的競爭力分析，對湖北省相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用 。 四、項(xiàng)目的總體目標(biāo)和進(jìn)度安排、階段考核目標(biāo) 。 六、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 。 八、其他說明 。 6 / 20 一、項(xiàng)目主要研究內(nèi)容、工藝路線、技術(shù)工藝和產(chǎn)品的創(chuàng)新點(diǎn)；預(yù)期達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（要有和現(xiàn)狀的比較或說明）。它原產(chǎn)于歐洲南部、非洲北部及中亞地 區(qū)的高山、草原、沙漠地區(qū)，我國四川、青海、新疆也有少量分布，目前國內(nèi)栽培的杏鮑菇多數(shù)是上世紀(jì) 90 年代后從歐洲引進(jìn)的。據(jù)測定，杏鮑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、 潤腸胃以及美容等作用。 目前福建、浙江、山東、河北和臺(tái)灣省已開始規(guī)模化生產(chǎn)，杏鮑菇產(chǎn)量 不斷提高，已成為我國又一重要食用菌。 并 在項(xiàng)目承擔(dān)企業(yè)兩年內(nèi)示范形成日產(chǎn) 2 萬袋的穩(wěn)定產(chǎn)能。以杏鮑菇為原料生產(chǎn)系列風(fēng)味休閑即食杏鮑菇產(chǎn)品。湖北省在 2022 年以后才有企業(yè)進(jìn)行杏鮑菇工廠化生產(chǎn) ,目前全省只有 5 家，日產(chǎn)量在 13 噸，以機(jī)械化制袋，控溫出菇模式為主，單產(chǎn)與品質(zhì)不穩(wěn)定，主要表現(xiàn)在沒有自己的主栽品種、沒有安全高效的培養(yǎng)料配方、沒有安全高效的工廠化制袋與出菇技術(shù)規(guī)程，更沒有產(chǎn)品深加工技術(shù)。 創(chuàng)新性提出利用畜禽鹵制企業(yè) 的淘汰鹵汁與杏鮑菇企業(yè)的低價(jià)邊角余料生產(chǎn)營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的杏鮑菇雞（鴨）肉（汁）醬 ， 既創(chuàng)新了杏鮑菇精深加工產(chǎn)品的形態(tài)，提高兩類產(chǎn)品的附加值，又解決了企業(yè)的生產(chǎn)難題， 合理利用剩余資源， 減少環(huán)境污染，符合“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的概念。 （四） 預(yù)期達(dá)到的技術(shù) 經(jīng)濟(jì) 指標(biāo)（要有和現(xiàn)狀的比較或說明）。 用篩選出的安全高效的培養(yǎng)料配方生產(chǎn)杏鮑菇，單袋（ 18 厘米 35 厘米）栽培的綜合效益提高 5%以上；同時(shí)在子實(shí)體重金屬、農(nóng)殘指標(biāo)的安全評價(jià)與蛋白質(zhì)氨基酸等含量的營養(yǎng)評價(jià)上達(dá)標(biāo)。并在項(xiàng)目承擔(dān)企業(yè)兩年內(nèi)示范形成日產(chǎn) 20220 袋的穩(wěn)定產(chǎn)能。 二、項(xiàng)目預(yù)期經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益分析，與國內(nèi)外同類技術(shù)產(chǎn)品的競爭力分析，對 湖北省相關(guān)產(chǎn) 業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用。按照每天生產(chǎn) 20220 袋計(jì) ，一年 340 天 可增加產(chǎn)值 272 萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。杏鮑菇生產(chǎn)主要利用農(nóng)林業(yè)的下腳料，將平時(shí)不能利用的廢棄物轉(zhuǎn)化形成高蛋白低脂肪、營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)菌類食品，滿足人們對“一葷一素一菇”健康飲食的追求。因此，杏鮑菇生產(chǎn)對環(huán)境極其友好，是循環(huán) 經(jīng)濟(jì)，資源節(jié)約，環(huán)境友好產(chǎn)業(yè)的代表，發(fā)展杏鮑菇工廠化生產(chǎn)，可產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益，是目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程中不可多得的好項(xiàng)目。將基質(zhì)的安全性、增產(chǎn)潛力、易獲得性、成本等綜合考慮，同 時(shí)與專用品種、制袋和出菇技術(shù)、產(chǎn)品深加工技術(shù)集成，相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品涵蓋產(chǎn)前原料采購，產(chǎn)中出菇管理，產(chǎn)后產(chǎn)品加工的一整條產(chǎn)業(yè)鏈的整體技術(shù)，突破此前國內(nèi)外有關(guān)杏鮑菇生產(chǎn)單項(xiàng)技術(shù)的局限性，具有很強(qiáng)的技術(shù)競爭力，可幫助湖 北省杏鮑菇工廠整體提高生產(chǎn)水平。 10 / 20 目前在我國，杏鮑菇產(chǎn)品比較單一，鮮銷與鹽漬品出口是杏鮑菇最主要產(chǎn)品形態(tài)，而且杏鮑菇采摘后作為商品鮮菇銷售前，需要經(jīng)過修整處理，會(huì)產(chǎn)生一定的邊角余料（大約為產(chǎn)量的 1020%），這部分產(chǎn)品通常以不到商品菇價(jià)值的 1/5的價(jià)格處理，降低了種植企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，如何提高此部分原料的價(jià)值成為杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)急需解決的問題。畜禽 鹵制加工的鹵汁湯料含有大量蛋白質(zhì)、脂類和芳香物質(zhì)，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且，鹵汁中還含有許多剩余的肉渣。但是將此鹵汁與杏鮑菇的邊角余料制得味道鮮美又有營養(yǎng)的獨(dú)特雞（鴨）肉（汁）杏鮑菇醬，一方面可以為這兩類企業(yè)急需解決的生產(chǎn)難題提供有益的思路，同時(shí)還變廢為寶，提高了兩類產(chǎn)品的附加值，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，改善企業(yè)的環(huán)境效益。 隨著我國生活水平的提高，消費(fèi)觀念的更新，以高蛋白、低脂肪、多藥效的食用菌為原料的休閑 即食 食品必將受到人們的青睞。食用菌休閑 即食 食品加工將食用菌的種植和 加工緊密聯(lián)系在一起，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展食用菌精深加工可以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，有效緩解市場壓力，提高產(chǎn)業(yè)的附加值，增加出口創(chuàng)匯能力。 三、項(xiàng)目的支撐條件（ 前期工作基礎(chǔ)； 申報(bào)單位 11 / 20 和研發(fā)團(tuán)隊(duì) 的基本情況； 近三年申報(bào)單位承擔(dān)國家、省級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目完成情況； 合作單位基本情況； 產(chǎn)學(xué)研合作模式、成效的情況） 。公司目前日產(chǎn) 7000 袋，單袋產(chǎn)量達(dá)到 270 克，單袋利潤約為 1 元。 目前已經(jīng)開始杏鮑菇醬和杏鮑菇休閑即食食品 的產(chǎn)品研發(fā)。 公司位于武漢半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)的湖北漢川經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是一家集休閑食品和食用菌生產(chǎn)、研發(fā)、營銷于一體的科技生產(chǎn)型企業(yè)和孝感市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司堅(jiān)定不移地立足科技創(chuàng)新，潛心產(chǎn) 品技術(shù)開發(fā)，注重產(chǎn)品質(zhì)量和誠信服務(wù)，匯集了一批專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的優(yōu)秀人才，組成了以中青年科技精英為骨干的高素質(zhì)科研隊(duì)伍，在不斷的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)踐中積累豐富經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)。公司現(xiàn)下轄一座年產(chǎn) 8000 噸休閑食品加工廠和一個(gè)年產(chǎn)1000 噸杏鮑菇生產(chǎn)基地，擁有場地 68000 平方米，廠房、倉庫、辦公、生活等各類建筑設(shè)施面積 36000 平方米，食品加工生產(chǎn)線 8 條。公司主導(dǎo)產(chǎn)品 “ 迪客 ” 牌食品和 “ 億瑞 ” 牌杏鮑菇等系列產(chǎn)品暢銷北京、上海、湖北、湖南、江西、河南、安徽、江蘇、廣東等省、市 。現(xiàn)代管理和科技創(chuàng)新推動(dòng)了公司較快的發(fā)展，近三年來，公司銷售收入、利稅均保持了 20%以上的增長速度。 主導(dǎo)產(chǎn)品：主要生產(chǎn) “ 迪客 ” 牌餅干和膨化食品，法式小面包、法式軟面包、法式蓉香包、絲潤小面包、小蛋糕等系列食品，生產(chǎn) “ 億瑞 ” 牌杏鮑菇。 研究開發(fā)成果 : 本公司已經(jīng)授權(quán)了二項(xiàng) 實(shí)用新型專利。另外，聘請了華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 王卓仁、劉睿兩位教師作為技術(shù)顧問 。 現(xiàn)任 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種實(shí)驗(yàn)中心主任、湖北省食用菌工程技術(shù)研究中心副主任，農(nóng)業(yè)部 微生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（武漢）檢測室副主任 ,湖北省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長、中