營(yíng)養(yǎng)代謝病的基本原理及研究方法(2h)-在線(xiàn)瀏覽
2025-02-25 02:48本頁(yè)面
【正文】 入過(guò)剩 ? 為提高動(dòng)物 生產(chǎn)性能 ，供給 高營(yíng)養(yǎng)飼料 ，導(dǎo)致某些 養(yǎng)分過(guò)剩 而發(fā)生代謝性 疾病 。 集約化養(yǎng)雞場(chǎng) 飼喂 動(dòng)物性飼料過(guò)多以及日糧高鈣，容易發(fā)生雞痛風(fēng)病。 ? 日糧養(yǎng)分比例不當(dāng)影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 一、營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化需求過(guò)多 ? 在 妊娠、泌乳、產(chǎn)蛋和生長(zhǎng)發(fā)育 階段對(duì)各種養(yǎng)分需要量明顯增加，若不補(bǔ)充，不能滿(mǎn)足機(jī)體的需要而發(fā)生代謝紊亂。 一、營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因 飼料中存在抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì) ? 飼料中存在的一些能使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低的物質(zhì)。 單寧 與蛋白質(zhì)、 CHO和消化酶形成復(fù)合物，干擾消化過(guò)程； 植酸 降低礦物元素的生物利用率； 草酸 與鈣結(jié)合形成不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收利用； 發(fā)病緩慢，病程較長(zhǎng) ? 從病因作用到呈現(xiàn)臨床癥狀一般 數(shù)周、數(shù)月 、甚至更長(zhǎng)時(shí)間，有的可能長(zhǎng)期不出現(xiàn)明顯臨床癥狀而成為隱性型。 二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn) 發(fā)病率高，多為群發(fā)，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重 ? 畜牧業(yè)快速集約化發(fā)展，傳染病逐步得到控制，營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病已成為重要的群發(fā)病，遭受的損失愈發(fā)嚴(yán)重。 ? 舉例 ： 我國(guó) 70％的縣為低硒地區(qū)，缺硒導(dǎo)致人的大骨節(jié)病、幼畜白肌病等 ； 土壤含氟高的地區(qū)，或煉鋁廠、陶瓷廠附近，氟隨煙塵散播于所在的農(nóng)牧場(chǎng)或地面，可發(fā)生牛、羊的慢性氟中毒。 ?舉例 ： 缺鐵性貧血主要發(fā)生于仔豬，白肌病主要發(fā)生在犢牛和羔羊，地方性共濟(jì)失調(diào)僅侵害 1~2月齡的羔羊； 高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)后容易發(fā)生低血鈣性癱瘓、酮病等。 ? 舉例 ： 多種礦物質(zhì)、某些維生素、某些蛋白質(zhì)和氨基酸缺乏，均可能引起動(dòng)物的異食癖； 鋅、碘、錳、硒、鈣和磷、鈷、銅和鉬，維生素 A、 D、 E、C 等的代謝狀態(tài)都可影響生殖機(jī)能。病畜除繼發(fā)感染外，體溫一般在正常范圍內(nèi)或偏低，這是營(yíng)養(yǎng)代謝病早期群發(fā)時(shí)與傳染性疾病的顯著區(qū)別。 某些代謝疾病與遺傳因素有關(guān) ? 動(dòng)物代謝疾病的易感性在品種、個(gè)體之間有一定的差異，如犬和貓可發(fā)生先天性代謝病，更賽牛容易發(fā)生酮病，而娟姍牛生產(chǎn)癱瘓的發(fā)病率明顯高于其他品種。 ? 肌肉組織釋放氨基酸的速度加快 激素平衡的改變使骨骼肌蛋白質(zhì)分解加快，釋放氨基酸。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 碳水化合物代謝擾亂 ? 糖異生作用增強(qiáng) 胰島素抑制糖異生作用，饑餓時(shí)胰島素分泌減少； 胰高血糖素促進(jìn)糖異生作用，加快肝臟攝取丙氨酸、并以丙酮酸異生為糖的速度。肝臟是饑餓初期糖異生作用的主要場(chǎng)所，約占體內(nèi)糖異生總量的 80%，小部分（約 20%）則在腎皮質(zhì)中進(jìn)行 。 甘油是糖異生的原料，可異生為糖。 釋放的脂肪酸中，約有 1/4在肝臟中轉(zhuǎn)變?yōu)橥w。此時(shí)，脂肪酸和酮體成為心肌、腎皮質(zhì)和骨骼肌的重要燃料。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 脂肪代謝紊亂 ? 糖不足使脂肪轉(zhuǎn)化的乙酰 CoA得不到足夠的草酰乙酸，難以縮合成檸檬酸進(jìn)入三羧酸循環(huán)，不能氧化供能； ? 過(guò)剩乙酰 CoA在肝中轉(zhuǎn)為乙酰乙酸，生成 β羥丁酸和丙酮，使奶牛發(fā)生酮血、酮尿和低血糖癥； ? 酸性酮體消耗血液堿貯，超過(guò)血液代償能力后，由血液酸中毒又繼發(fā)組織酸中毒。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 蛋白質(zhì)代謝障礙 ? 蛋白質(zhì)的異常分解代謝 食物缺乏、營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，肌肉組織釋放氮基酸的速度加快，釋放出的氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)?丙氨酸和谷氨酰胺 ，然后進(jìn)入血液循環(huán)，成為糖異生作用的原料或者成為燃料。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 蛋白質(zhì)代謝障礙 ? 核蛋白（嘌呤核苷酸）代謝紊亂 料中過(guò)量核蛋白 → 水解成嘌呤堿 → 肝臟和組織細(xì)胞；或自體組織細(xì)胞嚴(yán)重破壞造成大量核蛋白分解，析出核酸。血中尿酸急劇升高，超出正常（ ） 5~10倍以上則形成 高尿酸血癥 ，繼而發(fā)生 痛風(fēng)癥 。 應(yīng)激伴有一系列神經(jīng)和體液的變化，包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增加，胰高血糖素和生長(zhǎng)素水平升高，同時(shí)還常有胰島素分泌減少。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 應(yīng)激對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物代謝的影響 ? 脂肪動(dòng)員加快 胰島素分泌減少和生長(zhǎng)素、糖皮質(zhì)激素分泌增加，可促進(jìn)脂肪動(dòng)員，血槳中游離脂肪酸升高，成為心肌、骨骼肌等組織主要能量來(lái)源； 組織對(duì)脂肪酸利用增強(qiáng)，使糖氧化利用進(jìn)一步降低。 一、三大有機(jī)物質(zhì)代謝紊亂原理 應(yīng)激對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物代謝的影
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