礦物質(zhì)預防ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 15:07本頁面
【正文】 ~2年更新一次 ? 成年人每 10~12年更新一次 ? 40~50歲 骨吸收 大于骨生成，骨組織中鈣量逐漸減少，每年約下降 % 鈣的生理作用 ? 對一些代謝酶具有重要的調(diào)節(jié)作用 。 ? 參與 ?胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素 A、嘌呤與膠原的形成、脂類的轉(zhuǎn)運及肝臟解毒作用 。其 吸收受膳食因素的影響 吸收率低 3~5%。直接被腸粘膜的上皮細胞吸收。因鐵攝入不足或需要增加所致 ? 我國 2022年營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果 ? 城市兒童 %，農(nóng)村兒童 %，孕婦35%，主要為缺鐵性貧血 鐵缺乏與缺鐵性貧血 ? 嚴重影響兒童的生長發(fā)育以及成年人的勞動生產(chǎn)力 ? “ 如果 10年內(nèi)中國人群的貧血率下降 30%，那么到2022年因成人勞動生產(chǎn)率增加而產(chǎn)生的收益將達到1070億元 ”（據(jù)國家營養(yǎng)改善項目辦公室測算） ? 膳食攝入不足（或相對不足） ? 機體損失： 月經(jīng)、痔瘡、潰瘍、寄生蟲 鐵缺乏與缺鐵性貧血 體內(nèi)缺鐵分為三個階段 第一階段：鐵減少期（ ID） Iron deficiency store 體內(nèi)貯存鐵減少 血清鐵蛋白濃度下降 鐵缺乏與缺鐵性貧血 第二階段：缺鐵性紅細胞生成期（ IDE） Iron deficiency erythropoiesis 血清鐵蛋白濃度下降 鐵結(jié)合力上升 =運鐵蛋白飽和度下降 游離原卟啉濃度上升 血紅蛋白尚正常 亞臨床癥狀 鐵缺乏與缺鐵性貧血 第三階段：缺鐵性貧血期（血紅蛋白生成下降） Iron deficiency anemia 血紅蛋白和紅細胞壓力積下降 出現(xiàn)缺鐵性貧血臨床癥狀：頭暈、氣短、心悸、乏力、注意力不集中、臉色蒼白 鐵的食物來源及 RNIs ? 膳食鐵的良好來源： 動物性食物：肝臟、動物血、畜瘦肉 牛奶？蛋黃？ 植物性食物：黑色食物、深綠色蔬菜 碘 Iodine， I 生理功能 ? 70%~80%分布在甲狀腺組織內(nèi)，主要參與甲狀腺素的合成，所以碘的生理功能主要體現(xiàn)在 甲狀腺素 的生理作用 生理功能 ? 促進生物氧化，參與磷酸化過程，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換 ? 促進蛋白質(zhì)的合成 和 神經(jīng)系統(tǒng) 發(fā)育 ? 促進碳水化合物和脂肪代謝 ? 激活體內(nèi)的重要酶系 ? 調(diào)節(jié)組織中的水鹽代謝 ? 促進維生素的吸收和利用 碘缺乏與過量 中國絕大多數(shù)地區(qū)缺碘，是全球受 碘缺乏危害最嚴重的國家之一。在我國 1,017 萬智力殘疾者中，缺碘是主要致殘因素 地方性 (地方性甲狀腺腫 ) 胎兒期 （克汀病） 食物來源 ? 海產(chǎn)品：海帶、紫菜、發(fā)菜、海魚、貝類 海鹽 ? 強化碘的食物 （碘鹽） 35 20 mg/L ? 一些十字花科植物含致甲狀腺腫物質(zhì) ? ?硫代葡萄糖苷，干擾甲狀腺對碘的吸收 食物來源 ? 尿碘中位數(shù) ? 20mg/L—— 嚴重缺乏 ? 20~49mg/L—— 中度缺乏 ? 50~99mg/L—— 輕度缺乏 ? 100~200mg/L—— 正常 ? 200~299mg/L—— 大于適宜量 ? 300mg/L—— 攝入量過多 RNIs ? 年齡 (歲 ) 碘的 RNI(mg/d) ? 0~ 50 ? 4~ 90 ? 11~ 120 ? 14~ 150 ? 18~ 150 ? 50~ 150 ? 孕婦、乳母 200 鋅 Zine， Zn 生理功能與缺乏癥 ? 多種金屬酶的組成成份或激活劑 ? 參與組織呼吸、能量代謝及機體的抗氧化作用 生理功能與缺乏癥 ? 與 DNA、 RNA 及蛋白
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1