農(nóng)藥殘留分析ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 06:02本頁(yè)面
【正文】 1948年的諾貝爾獎(jiǎng)。 ? DDT在生物體內(nèi)富集作用很強(qiáng)。 背景資料 國(guó)標(biāo)編號(hào) 61876 CAS號(hào) 50293 中文名稱(chēng) 滴滴涕 (DDT) 英文名稱(chēng) 2,2bis(4Chlorophenyl)1,1,1trichloroethane 別 名 2,2雙 (4氯苯基 )1,1,1三氯乙烷 (即 p,p39。DDT； p,p39。DDD 分子式 C14H9Cl5 性 狀 化合物所有異構(gòu)體都是白色結(jié)晶狀固體或淡黃色粉末，無(wú)味，幾乎無(wú)嗅 分子量 蒸汽壓 108kPa/20℃ 閃點(diǎn)： 7277℃ 熔 點(diǎn) 108～ 109℃ 溶解性 DDT在水中極不易溶解，在有機(jī)溶劑中的溶解情況如下 (g/100ml)：苯為 106，環(huán)已酮為 100，氯仿為 96，石油溶劑為 410，乙醇為 沸 點(diǎn) 260℃ 密 度 (25℃ ) 穩(wěn)定性 DDT化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在常溫下不分解。當(dāng)溫度高于熔點(diǎn)時(shí)，特別是有催化劑或光的情況下， p,p39。 ? BHC對(duì)光、熱、空氣、強(qiáng)酸均很穩(wěn)定，但對(duì)堿不穩(wěn)定 ( β— BHC除外 )，遇堿能分解（脫去 HCl）。benzenehexachloride 別 名 六氯環(huán)已烷、六氯化苯、 BHC，有 7種異構(gòu)體： α六六六、 β六六六、 γ六六六、 δ六六六、 ε六六六、 η六六六、 θ六六六，另有一對(duì)旋光異構(gòu)體。 γ六六六又稱(chēng)為林丹 分子式 C6H6Cl6 性狀 灰白色到褐色粉末，有難聞的霉臭味 分子量 蒸汽壓 α體 10 β體 10 10 δ體 106kPa， (20℃ ) 熔 點(diǎn) α體： 159160℃ β體： 309310℃ γ體： 112113℃ δ體： 138139℃ 溶解性 甲體 (α)不溶于水，溶于苯和氯仿；乙體 (β)的溶解性同甲體； (γ)丙體在室溫水中的溶解度為 10ppm，微溶于石油，溶于丙酮、芳烴和氯代烴 密 度 (℃ ) 穩(wěn)定性 六六六在高溫和日光下不易分解，對(duì)酸穩(wěn)定而極易被堿破壞 危險(xiǎn)標(biāo)記 13（有毒品） 用途 主要用作殺蟲(chóng)劑 有機(jī)氯農(nóng)藥的毒性特點(diǎn) ① 多屬于低毒和中毒、穩(wěn)定難降解、半衰期 10年； ② 可通過(guò)胃腸道、呼吸道和皮膚吸收，可透過(guò)胎盤(pán)乳汁進(jìn)入胎兒和嬰兒； ③ 脂溶性強(qiáng)，蓄積于脂肪和含脂高的組織器官； ④ 在食物鏈中生物富集作用很強(qiáng)； ⑤ 有些具有雌激素樣活性。 ② 慢性毒性： （為主） – 主要是肝臟、腎臟等實(shí)質(zhì)臟器受損，也常有神經(jīng)細(xì)胞變性以及肌肉、心臟和血液系統(tǒng)損害。 RO O(S) P RO X 磷酸酯類(lèi) POOO OC H 3C H 3 C H CClCl敵敵畏POOO C HC H 3C H 3O HC C l 3敵百蟲(chóng)硫代磷酸酯類(lèi) PSOO ClC H 3C H 3O, O－ 二甲基硫代磷酰氯PSOO OC H 3C H 3C H 3NO 2PSOO OC H 3C H 3 N CCN殺螟松 辛硫磷PSOO SC H 3C H 3 C H 2 CON H C H 3PSOO SH 5 C 2H 5 C 2 C H 2ONOCl樂(lè)果 伏殺磷二硫代磷酸酯類(lèi) 氨基磷酸酯類(lèi) POOS N H 2C H 3C H 3POOS N HC H 3C H 3 COC H 3甲胺磷 乙酰甲胺磷 有機(jī)磷農(nóng)藥的性質(zhì) ? 大多為棕色油狀，有特殊蒜臭味，揮發(fā)性大 ? 溶解性：多難溶于水，可溶于脂肪及各種有機(jī)溶劑 ? 水解性：在堿性介質(zhì)、高溫、水分含量高等環(huán)境中易水解 ? 氧化性：有機(jī)磷農(nóng)藥中，硫代磷酸酯農(nóng)藥在溴作用下或在紫外線照射下，分子中 S易被 O取代，生成毒性較大的磷酸酯 有機(jī)磷農(nóng)藥的特點(diǎn) ① 優(yōu)點(diǎn)： ? 用藥量少 ， 殺蟲(chóng)效率高 ， 選擇性強(qiáng) ， 使用經(jīng)濟(jì) ? 作用方式多 （ 兼具觸殺 、 胃毒 、 熏蒸三種作用方式 ， 對(duì)植物組織多少有些局部浸透作用 ， 還有若干品種具內(nèi)吸殺蟲(chóng)作用 ） ? 在自然界中降解快 ， 殘留時(shí)間短 ? 在生物體內(nèi)易受酶作用水解 ， 殘毒在體內(nèi)不積蓄 ， 烹調(diào)加工后農(nóng)藥殘留量減少 ② 缺點(diǎn)： ? 急性毒性強(qiáng)，對(duì)溫血?jiǎng)游锏亩拘愿?，主要抑制膽堿酯酶活性。 ACh堆積 急性毒性 AChE 活性 中 毒 癥 狀 輕度 降 低 2030% 頭暈、無(wú)力、惡心、多汗、胸悶、精神煩躁激動(dòng)、食欲不振 ,步態(tài)蹣跚、站立不穩(wěn)、瞳孔縮小、視力模糊，肌肉緊束感 中度 降 低 5075% 除上述癥狀加重外，還有流涎，大汗、嘔吐、腹痛腹瀉、氣管分泌物增多，輕度呼吸困難，心動(dòng)過(guò)緩，血壓和體溫升高，高度眩暈和輕度意識(shí)障礙，肌肉纖顫 (先自眼瞼和顏面肌肉開(kāi)始，至胸部和雙手手指，漸發(fā)展為全身肌肉顫動(dòng)）。 慢性毒性 主要是神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和視覺(jué)損傷，并可發(fā)生“ 遲發(fā)性周?chē)窠?jīng)炎 ”，甚至出現(xiàn)恢復(fù)期突然死亡，多無(wú)明顯的三致作用。 下肢運(yùn)動(dòng)失調(diào)，神經(jīng)麻痹（急性中毒后第二周產(chǎn)生） 多見(jiàn)于口服樂(lè)果、敵百蟲(chóng)等嚴(yán)重中毒者恢復(fù)后 3～ 15日內(nèi)出現(xiàn)。 預(yù)防有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的措施 ?正確使用農(nóng)藥，注意農(nóng)藥的使用時(shí)間和使用次數(shù) ?通過(guò)加工、淘洗、烹調(diào)等過(guò)程降低農(nóng)藥的含量 一些農(nóng)作物有機(jī)磷農(nóng)藥的 MRL（ mg/kg） 品種 敵敵畏 樂(lè)果 馬拉硫磷 對(duì)硫磷 甲拌磷 殺螟硫磷 倍硫磷 蔬菜 不得檢出 不得檢出 不得檢出 水果 不得檢出 原糧 3 小麥 玉米 糙米 植物油 不得檢出 不得檢出 不得檢出 不得檢出 不得檢出 ㈢ 、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥 ? 1930年英格哈特發(fā)現(xiàn)從產(chǎn)自西非的毒扁豆提取的毒扁豆堿及其類(lèi)似物具有抑制膽堿酯酶的作用。 C H 3 N H COON NC H 3CH 3CH 3H毒扁豆堿 氨基甲酸酯農(nóng)藥的 種類(lèi)、性質(zhì) ? 屬氨基甲酸的衍生物 ?殺蟲(chóng)劑 —— 涕滅威、速滅威、殘殺威、惡蟲(chóng)威、西維因、克百威、異丙威、抗蚜威、滅蟲(chóng)威、滅多威、硫雙滅多威、甲萘威、戊氰威、呋喃丹、仲丁威 ?除草劑 —— 禾大壯、哌草丹、丁草特、野麥威
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