20xx年醫(yī)學(xué)專題—農(nóng)藥殘留-在線瀏覽
2024-11-04 23:51本頁面
【正文】 /2,第四頁，共三十二頁。ngy224。有的菜農(nóng)為了追求殺蟲效果、節(jié)省成本，使用國家禁用的劇毒或高毒農(nóng)藥。 二是施用農(nóng)藥的安全間隔期大大縮短。經(jīng)過一定天數(shù)后，殘留的農(nóng)藥對人的毒性就小了。由于各種農(nóng)藥的穩(wěn)定性存在差異，不同農(nóng)藥對各種農(nóng)作物的安全間隔期也各不相同。這些農(nóng)藥殘留量高的蔬菜如果在食用前未經(jīng)徹底清洗，就可能 引發(fā)中毒事件。以雞毛菜為例，從2004—2006年的檢測結(jié)果可看出，每年的7—10月，雞毛菜的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)呈明顯上升趨勢， 我們稱為“不合格率高峰期”(圖)。,2024/11/2,第五頁，共三十二頁。這是因為氣溫(q236。而且，夏季蔬菜生長快，往往農(nóng)藥還沒降解，菜就采收上市了。因此，夏季吃蔬菜特別需要防范。,2024/11/2,第六頁，共三十二頁。這些菜的葉面大，接觸農(nóng)藥的面積 也大，所以(suǒyǐ)農(nóng)藥殘留量相對較高。此外，對于雞毛菜等生長期短的蔬菜，菜農(nóng)往往在噴灑農(nóng)藥后不多久就采收上市。 卷心菜里會長一種“鉆心蟲”，專愛鉆到卷心菜最內(nèi)層菜心里。所以，千萬別以為只要將卷心菜外面的葉子剝?nèi)?，里面就是干凈安全的?為了預(yù)防、蔬菜水果的農(nóng)藥(n243。o)殘留,泛指所有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛(guǎngf224。ngy224。,有機磷農(nóng)藥中毒的癥狀(zh232。ng)處理原則,有機磷農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用最廣泛的一類高效殺蟲劑，有機磷農(nóng)藥可經(jīng)消化道、呼吸道、皮膚(p237。,有機磷中毒(zh242。)的預(yù)防措施,加強農(nóng)藥管理，必須專人、專庫、專柜保管，器具要專用， 嚴(yán)禁農(nóng)藥與食物一起存放或裝運，裝運農(nóng)藥的車、船紅后必須徹底清洗刷消毒， 噴灑農(nóng)藥必須遵守安全間隔期，嚴(yán)禁將剛噴過有機磷農(nóng)藥的水果、蔬菜等供應(yīng)市場， 配藥拌種要遠離畜圈、飲水源和瓜果地，噴過農(nóng)藥和播過毒種的農(nóng)田要豎立標(biāo)志(biāozh236。,農(nóng)藥(n243。o)的污染和危害,農(nóng)藥是殺蟲劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、殺菌劑、滅鼠劑等的總稱，農(nóng)藥分為四大類：有機氯、有機磷、氨基甲酸酯以及其他類（如擬除蟲菊酯） 蔬菜(shūc224。,丙烯酰胺,主要危害：大量(d224。ng)接觸丙烯酰胺會影響神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜睡、疲勞、頭痛、手指麻木等，它能一起基因突變和染色體異常，在動物實驗中表現(xiàn)出致癌性，人們懷疑它也能引起人類癌癥的發(fā)生， 煎炸和烤制的含淀粉食物， 近兩不吃油炸食品，少吃長時間烤制的食品，盡量食用蒸煮烹調(diào)的主食，,2024/11/2,第十二頁，共三十二頁。,瘦肉精,瘦肉精能使豬提高生長速度，增加瘦肉率，豬毛顏色紅潤光亮，屠宰后肉色鮮紅、脂肪層極薄，一般是皮貼著瘦肉，豬吃了瘦肉精后逐漸發(fā)生四肢震顫無力、心肌肥大、心力衰竭等毒副作用，瘦肉精中毒潛伏期短（10分鐘到6個小時）臨床癥狀持續(xù)時間長（60分鐘到6天）中毒癥狀主要就是肌肉震顫（尤其是四肢及面頸部肌肉）、低鉀、高血糖、低磷酸鹽、低鎂、脂肪等代謝(d224。)異常，頭痛、眩暈、惡心、嘔吐、等，所有盡量少吃動物內(nèi)臟。,2024/11/2,第十五頁，共三十二頁。 d224。,2024/11/2,第十六頁，共三十二頁。
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