飲食與健康第2講春季飲食-在線瀏覽
2025-02-21 18:59本頁面
【正文】 ② 同時還要注意，茶水不能空腹飲用，空腹飲用茶 水，茶的寒涼之性會直逼下焦，損人真陽。正確的飲茶方法，應該是在飯后飲 用，這樣既有助于消化，又可以清解火熱，且對人 體沒有損傷 。一時間大家紛紛效仿。正確的方法應該喝 溫開水 。而祖國傳統(tǒng)醫(yī)學也 認為，豬肉能滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。吃豬肉潤燥的最佳烹調(diào)方式是 熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減 少膽固醇的攝入。 ⑵ 阿膠：開春不宜服 像阿膠一類的膩性滋補品，就不提倡在春天服用 了。春季人體脾氣較弱，也就是說胃腸的消化能力 較差，這個時候應當吃些比較清淡的食物。 ⑶ 人參：春季因人而服 ① 人參性熱，有口腔潰瘍、經(jīng)常感到口干舌燥、手 心腳心發(fā)熱等癥狀的人都不適宜服用。體質(zhì)虛寒的人可以 吃，但也要酌量減少，每天吃參的量最好不要超過 6 克 。這些服 法，開春后依然適用，但無論吃哪種參，怎么吃， 都不能過量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會上 火。 ③ 值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高發(fā)期， 一旦感冒等傳染性疾病發(fā)作時，是不適合進補人參 等滋補品的。 ⑷ 膏方：可以加點西洋參 ① 傳統(tǒng)觀念認為，膏方作用在于滋補。 ② 開春了，冬天滋補型的膏方就可以暫停了。 膏方要冷藏保存，如果存放時間較久，膏滋藥的表 層出現(xiàn)小霉點，可以將有小霉點的部分除去，剩下 來的部分重新入鍋煎熬，同時準備好干凈的容器， 裝入熬透的膏液，冷卻后加蓋保存。 15種食物 春天萬物欣榮，生機蓬勃，也是人體生理機能、新 陳代謝最活躍的時期。 ⑴ 葡萄干 葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易 貧血、常頭暈目眩的人吃。 ⑵ 龍眼 龍眼干安神 肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易 在春天睡不好、沒精神。不過?？诟缮嘣?、易上火、體質(zhì)較 燥熱的人則要少吃，建議 1天不要吃超過半個手掌的 量。 ⑷ 山藥 山藥味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機體 的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時“消滅” 入侵體內(nèi)的細菌、病毒。 ⑸ 山楂 山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清 道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成 最容易讓我們吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，并把不利因素屏蔽 掉。山楂的收 斂特性，可以極大程度地減緩辣味，對身體陰陽平 衡的干擾。 ⑺ 菠蘿 菠蘿，有養(yǎng)陰生津的作用，能滋潤腸胃，產(chǎn)生足 夠的陰液，相當于下了場及時雨。中醫(yī)認為春季為肝 氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾 胃，所以應少食酸味食品。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適 合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供 應。 ⑼ 蜂蜜 中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益 氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有 清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理 想的滋補品。 ⑽ 春芽 春日食春芽。中醫(yī)經(jīng)典著 作 《 黃帝內(nèi)經(jīng) 》 也說要 “ 食歲谷 ” ，就是要吃時令 食物。 ⑾
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