第四章中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽
2024-12-14 11:34本頁(yè)面
【正文】 動(dòng)物的管理 8）污水與污物的管理 9）副產(chǎn)品的管理 10）衛(wèi)生設(shè)施的管理 11）工作服的管理 12）健康管理 5 生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求 6 衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理 7 成品貯存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求 8 個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求 四、食品檢驗(yàn)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn) （一）國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀 1 基本情況 食品檢驗(yàn)檢測(cè)方法 化學(xué)分析法 儀器分析法 微生物分析法 生物鑒定法 2 食品檢驗(yàn)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)涉及的項(xiàng)目 1）感官指標(biāo) 2）理化指標(biāo) 3）微生物指標(biāo) （二） 食品檢驗(yàn)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)基本內(nèi)容 1 食品感官分析 2 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)方法 3 食品衛(wèi)生理化分析方法 4 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序與方法 5 食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)素檢驗(yàn)方法 （三）食品檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中應(yīng)注意的問題 1 食品標(biāo)準(zhǔn)的選擇 2 標(biāo)準(zhǔn)的更新 3 檢驗(yàn)檢測(cè)方法的適用性 4 食品衛(wèi)生
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