【正文】 工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平是保證成品質(zhì)量，提高出米率，降低生產(chǎn)成本，提高勞動處生產(chǎn)率的前提。實現(xiàn)糧油工業(yè)現(xiàn)代化的根本問題是要不斷提高科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)水平。 加強技術(shù)管理，建立和健全合理的技術(shù)管理制度，是調(diào)動、保護廣大職工的社會主義積極性，促進生產(chǎn)發(fā)展的必要條件。 加強 環(huán)境保護和車間衛(wèi)生。努力做到無灰塵、無油污、無霉變、無蟲害。 培養(yǎng)技術(shù)人才。 二、碾米的基本原理及機型 碾米的基本原理 機械碾米雖然歷史悠久，但就其基本理論的研究而言，還是沒有完整的碾米理論體系。這種理論只能限于定性分析，不能定量計算，但基本上可以反映機械碾米的普遍規(guī)律。 摩擦擦離碾白。也就是在碾米機的碾白室里，米粒和碾白室構(gòu)件之間以及米粒與米粒之間的相對運動，使之產(chǎn)生相互間的摩擦，當(dāng)強烈的摩擦作用深入到米粒皮層的內(nèi)部，使米皮沿著胚乳的表面產(chǎn)生相對滑動，并被拉伸、斷裂、擦離。 摩擦擦離碾白，必須在較大壓力的擦離下進行，因為較小的壓力 只對米皮層起光潔作用。摩擦壓力要適當(dāng)，過大容易產(chǎn)生碎米，過小起不到碾白作用。 碾削碾白。 鐵筋砂輥碾米機畢業(yè)設(shè)計 5 為了提高碾削碾白的工藝效果，必須保持碾輥表面的砂粒的鋒利，并使碾輥具有較快的線速度，以增加米粒在單位時間內(nèi)的碾削次數(shù)。 實際上糙米碾白過程是十分復(fù)雜的，所受的機械物理作用是多種的相互交叉的，根據(jù)這個特點，科學(xué)地把擦離和碾削作用有機的結(jié)合起來，充分的發(fā)揮各種碾白方法的優(yōu)點，勢必會進一步提高碾米的工藝效果。所以，目前我過使用的大部分的碾米機以及新定型的碾米機，基本上都屬于混合碾白的類型。擦離型碾米機具有壓力較大的特點，所以又叫壓力式碾米機。 ，碾輥線速度較低，一般在 5米 /秒左右。因此擦離型碾米機的機形較小。此外，它還可以用于碾軋飼料等，具有一機 多能的特點，而且結(jié)構(gòu)簡單，價格便宜，維修方便。 下圖為擦離型碾米機： 鐵筋砂輥碾米機畢業(yè)設(shè)計 6 圖 ，碾輥線速較高，一般在 15 米 /秒左右，但由于碾白壓力較小，米粒在碾白室里密度較小，相應(yīng)的碾白室應(yīng)較大。 ，碾輥線速介于擦離碾米機和碾削型碾米機之間，一般為 10米 /秒左右，碾白平均壓力和米粒密度比碾削型碾米機稍大，機形適中。 碾米機還可以按照碾米機碾輥主軸的裝置形式，分為立式碾米機和橫式碾米機兩大類。 下圖為立式碾米機： 鐵筋砂輥碾米機畢業(yè)設(shè)計 7 圖 橫式碾米機的類型較多，凡是碾輥主軸水平放置的碾米機均為橫式碾米機。橫式碾米機除了碾制大米外，還可以用于雜糧碾米。 下圖為混合式碾米機： 鐵筋砂輥碾米機畢業(yè)設(shè)計 8 圖 此種碾米機結(jié)合了鐵輥碾米機和砂輥碾米機的優(yōu)點，降低了碎米率，增加出米率，同時使成品米色澤和光潔度均較好。以后日本佐竹研制臥式砂輥碾米機和噴風(fēng)鐵輥碾米機，形成多種組合形式的系列產(chǎn)品，占領(lǐng)了世界碾米設(shè)備市場的 80%； 20 世紀 90 年代前期又研制了 OBTA10AB 立式砂輥碾米機。 我國在 20 世紀 60 年代推廣臥式砂輥碾米機，進行了大量的試驗工作和大規(guī)模的優(yōu)選試驗改進工作，一機碾制標二、標一、特二米的糙米出米率在同等條件下對比試驗，比當(dāng)時日本的 305A型臥式碾米機搞 1%2%。 下面對比一下兩種形式的碾米機的優(yōu)缺點 立式碾米機的優(yōu)缺點 優(yōu)點： ○ 1 重力對米粒的離心加速度沒有影響，米粒速度和碾白室內(nèi)壓力均勻； ○ 2 上進料時，重力在碾白室全長上產(chǎn)生推動力，米粒流體內(nèi)密度較均勻； ○ 3 米刀數(shù)量多，材質(zhì)軟，調(diào)節(jié)方便，米粒翻滾運動較好，對米粒損傷?。? ○ 4 上述 3 點的綜合效果可以降低碎米率； ○ 5 碾白輥采用砂輪串拼，磨耗時可以局部更換和調(diào)位使用，提高了砂輥的使用壽命； ○ 6 糠層排落順暢。碾米機在制造和安裝時，必須保持碾白輥軸線垂直，稍有誤差，即使完全平衡的碾白輥，重心也偏離鉛垂線產(chǎn)生不平衡力； ○ 2 軸承 承受軸向和徑向的雙向結(jié)合力，對軸承的性能、制造和裝配質(zhì)量要求高； ○ 3 單位產(chǎn)量的體積、機重較大； ○ 4 在碾米機上部垂直方向拆裝砂輥不方便，費時費力； ○ 5 軟質(zhì)米刀磨損較快，數(shù)量多，增加維修費； ○ 6 兩根碾白輥在一臺碾米機上同軸結(jié)合或異軸結(jié)合都較困難并且不是很合理。軸承只承受徑向力不平衡力產(chǎn)生的軸承應(yīng)力和整機 扭矩小，水平安裝的碾白輥對制造、裝配的要求不高；相應(yīng)的結(jié)構(gòu)零件的技術(shù)要求一般。由于軸向推動力較大，米粒流速較大，在和立式碾米機相同的進料情況下碾白輥直徑和碾白室環(huán)形面積都較小，整機體積和質(zhì)量較輕，結(jié)合制造技術(shù)要求較低，成本較低； ○ 3 在碾米機的水平方向拆裝砂輥方便，省時省力； ○ 4 出米率高，螺旋槽使碾白室全長上米粒流體的密度較均勻，翻滾運動好，米粒上各部分受碾程度均勻； ○ 5 兩根碾白輥在一臺碾米機同軸或異軸結(jié)合都很方便并合理。 鑒于以上對比，橫式碾米機 的缺點更易彌補。所以我選的是橫式碾米機的鐵筋砂輥碾米機。 ： 碾白壓力 橫式碾米機的碾白壓力是碾削碾白壓力，它不同于擦離碾白壓力，碾削碾白時，米粒在碾白室里密度小，基本上呈懸浮狀態(tài)。這個過程包括米粒與砂輥、米粒玉米粒、米粒和米篩之間的相互碰撞，當(dāng)然米粒和碾 輥的碰撞是主要因素。所以碾削碾白壓力可以參照氣體分子對撞器壁所產(chǎn)生的壓強公式，進行近似計算。 碾白室米粒流體密度可以用下式表示： RV mN ???? ?? ??（ 32） ρ — 米粒流體密度 γ — 米粒在靜止的狀態(tài)下的密度 R— 米粒在運動狀態(tài)下的容重系數(shù) 所以，碾白壓力可表示為： ? ? ? ?2222 /g2941/31 cmmN ???? ??? ??（ 33） 米粒流體密度是反映碾白壓力的重要參數(shù)。米粒流體密度的變化直接影響碾白壓力，而碾白壓力是影響碾米工藝效果的一個重要因素。對于碾削碾白來說，碾白安全壓力主要是指既能防止米粒在碰撞碾白中產(chǎn)生碎米、又能使米粒碾白的碾白壓力。 QF?? ??（ 34） 式中： A— 單位產(chǎn)量碾白運動面積 F— 碾輥在每小時內(nèi)所旋轉(zhuǎn)的總面積 DLF ?n60? Q— 碾米機臺時產(chǎn)量 鐵筋砂輥碾米機畢業(yè)設(shè)計 12 )g/(60 2 KmQ DLnA ??? ??（ 35） n— 碾輥轉(zhuǎn)速 D— 碾輥直徑 L— 碾輥長度 ∵ 60DnV ?? ∴ QvLA? 式中： v— 碾輥表面圓周速度 生產(chǎn)實踐證明，單位產(chǎn)量碾白運動面積大的碾米機碾米時產(chǎn)生的碎米少，米溫較低，出米率高。 單位產(chǎn)量碾白運動面積雖然在一定程度上揭示了各類碾米機工藝效果和碾輥運動面積的關(guān)系，但由于在單位產(chǎn)量碾白運動面積相同的情況下，碾輥轉(zhuǎn)速、直徑和長度可以互變。 向心加速度 向心加速度的碾白作用，就是借助碾米機碾輥所具有一定的向心加速度對米粒產(chǎn)生碾白作用。同一類型的碾米機碾制同種品種同種精度大米，在輥徑不同、線速相差較大時，只有它們的向心加速度相接近，才能達到相同的碾白效果。即向心加速度在某一定值的上、下增大或減小，則其碾白能力為不同傾向的二條直線。我國各類碾米機的加速度系數(shù)值參考下圖） 表一 ： 米機類型 C 碾削型碾米機 混合型碾米機 鐵筋砂輥 螺槽砂輥 斜筋砂輥 糙出白 C值 560177。但是碾制各種品種和精度大米時，碾輥的最佳向心加速度需要通過試驗才能求得。 鐵筋砂輥碾米機畢業(yè)設(shè)計 14 四、碾米機的結(jié)構(gòu)設(shè)計 進料裝置由料斗、流料調(diào)節(jié)機構(gòu)和螺旋推進器等三部分組成。料斗的作用是穩(wěn)定入機流量，減少由于進料流量變化而引起的精度變化和負荷波動。碾米機的料斗一般應(yīng)不小于一分鐘的加工量。 ○ 2 流量調(diào)節(jié)機構(gòu)。粗調(diào)機構(gòu)又稱進料刀門，主要供碾米機開機供料和停機斷料使用，要求能速開速關(guān)。 下圖為廣泛采用的一種流量調(diào)節(jié)機構(gòu)。全啟閉平面插板供開機和停機時使用；流量調(diào)節(jié)活門供應(yīng)量微調(diào)使用。 圖 鐵筋砂輥碾米機畢業(yè)設(shè)計 15 ○ 3 推進機構(gòu)。螺旋輸送器的輸送能力大小直接影響米粒在碾白室的軸向推力，所以螺旋輸送器的結(jié)構(gòu)合理與否，直接關(guān)系到碾米機的產(chǎn)量和動力消耗。這三種進料方式中，以采用切向或全面進料的方式為好，有利于提高裝滿系數(shù)，減少物料的回流量，從而提高輸送能力。但是實際生產(chǎn)中采用三頭螺旋的居多。 圖 螺旋輸送器的輸送量可按下式計算： ? ? )/(60d4 2020 hkgnZ bc LtDQ P ?????????? ???? ???